Ako si pripraviť všetky jedlá na nedeľu

Som človek, ktorý naozaj rád jedáva vonku. Rád skúšam nové reštaurácie. A uvedomil som si, že tam idú všetky moje peniaze. Nie nakupovanie (áno, tie džínsy za 120 dolárov, ktoré sa vyrábajú po zadku, vyzerajú skvele, ale predstavte si, aké skvelé jedlo a víno by som si mohol kúpiť za tú cenu). V novom roku som potrebovala zvládnuť tento drahý stravovací návyk.

Zadajte kuchársku knihu Nový spôsob večere od Amandy Hesser a Merrill Stubs (zakladateľov Food52.com). Pred niekoľkými mesiacmi sa to objavilo na mojom stole a bolo to plné rozkošných fotografií. Kniha mapuje 16 rôznych týždňov stravovania. Obsahuje nákupné zoznamy a tipy, ktoré vám presne povedia, ako si pripraviť každé menu cez víkend vopred.

SÚVISIACE: Cnostná (a lahodná) kaša, o ktorej ste nevedeli, že ju potrebujete

Vedel som, čo musím urobiť. A nezdalo sa to skľučujúce, pretože Amanda a Merill už ťažkú ​​prácu zvládli. Nemusel som robiť žiadne rozhodnutia ani plánovať; Musel som len nasledovať pokyny.

„Spočiatku sme sa vyhýbali tomu, aby sme sa dostali do hrubej práce s plánovaním a realizáciou týždňa varenia,“ povedala Amanda. "Ale keď sme písali knihu, uvedomili sme si, že tento detail je presne to, čo ľudia chcú a potrebujú."

Akú mala pravdu. Sledoval som jeden z Merrillových zimných týždňov večerí do „t“ a tu je to, čo som sa naučil.

Bol som v pokušení objednať si všetky svoje potraviny online a nechať si ich doručiť do bytu, no chcel som zažiť zážitok z vyberania všetkého v obchode s potravinami. Nakupovanie trvalo viac ako hodinu. Mal som toľko tašiek s potravinami, že žena, ktorá ma odhlásila, vyšla so mnou von a zavolala mi taxík. Keď som prišiel domov, bol som porazený. Nemal som chuť variť niekoľko hodín.

Takto kniha štruktúrovala svoje nákupné zoznamy a úplne zjednodušila nakupovanie.

Tak som nakoniec vyčistil celú chladničku. Bolo to skvelé.

SÚVISIACE: Tento recept na horúcu čokoládu vylieči vaše zimné ťažkosti

Akonáhle som si začal organizovať jedlo, zdalo sa mi ľahké zosúladiť ostatné časti môjho života.

Existuje dôvod, prečo reštaurácie pripravujú jedlo týmto spôsobom: je to najefektívnejšie.

Keď som skončil s prípravou a varením, myslím, že som mal naskladaných asi 15 rôznych skladovacích nádob. Štvorcové a obdĺžnikové naukladané úhľadne ako tehly; kruhové premrhali veľa miesta.

Toto bol malý tip v kuchárskej knihe, ktorú som milovala. Kôru uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a mrazenú kôru používajte ako čerstvú – rozmrazí sa takmer okamžite.

Veci ako vajcia, avokádo, grécky jogurt, hummus, dobrý syr, údené mäso a varené obilniny sú skvelým spôsobom, ako natiahnuť plne pripravené jedlá.

Väčšinu dní mám na stole nahromadenú kopu občerstvenia (výhody práce) a väčšinu dňa v podstate papám. To, že som presne vedel, čo jem na raňajky, obed a večeru, mi však odobral chuť na občerstvenie.

SÚVISIACE: Najlepšie šampanské na párovanie s čínskym jedlom

Celkovo som minul asi 200 dolárov, čo v tom čase vyzeralo hrozivo. Vydeľte to 21 a dostanete 9,50 USD za jedlo. Tiež som varil recepty, ktoré slúžili 4 ľuďom a zostalo mi veľa jedla, ktoré som zmrazil.

Takže áno, našiel som spôsob, ako ušetriť peniaze (a sľubujem, že ich nebudem vyhadzovať na pár nových džínsov). Našiel som aj spôsob, ako ušetriť čas. Iste, zdalo sa mi to ako veľa práce, keď som to raz urobil. Ale ak by som pokračoval v práci s usporiadanou chladničkou, prevalcoval tie potraviny, ktoré mi naťahovali jedálny lístok, a hádzal tie okrúhle skladovacie nádoby, plán by fungoval ako dobre naolejovaný stroj. 2. týždeň prípravy jedla, prichádzam. Aj keď tentoraz mi doručia potraviny.

Tento článok sa pôvodne objavil na Realsimple.com.