Bodegas sú základom mesta New York. Čokoľvek potrebujete, radšej verte, že to majú. Pint zmrzliny? Samozrejme. Ranné noviny? Máš to. Lahôdkový sendvič? Prichádza priamo hore. Ale vzhľadom na množstvo možností môže byť užitočné zredukovať nákupný zoznam na to najnutnejšie – najmä ak robíte rýchlu zastávku v boxoch.
S ohľadom na to sme sa spýtali šéfkuchára a obyvateľa Harlemu Marcusa Samuelssona, ktorý vedie kultovú obľúbenú komfortnú jedáleň. Červený kohút vo svojom miestnom susedstve, ktoré veci zvyčajne naberá. "Bodegas sú také náhodné," povedal V štýle na nedávnej večeri so škótskou značkou whisky Glenmorangie v suteréne svojej reštaurácie, aka Ginny's Supper Club. "Môžeš dostať Denné správy, môžete získať 40 oz. alebo čerstvé tamales."
Nižšie, tri veci, vždy dostane bodegu. Upozornenie spojlera: Jeden je voľný.
1. Ramen
„Ramen je v bodegas rovnako dobrý ako ktorýkoľvek iný obchod. Pridajte trochu zeleniny z farmárskeho trhu, stratené vajce, trochu sóje a je to párty.“
2. Plantainy
"Uvaril by som ich na malé lievance a podával som ich s ramenom. Potom som ich ponoril do polievky."
3. Staré dobré klebety
„Vždy chodím do tej istej vinárne. Na konci dňa to nie je až tak to, čo potrebujem – je to rozhovor. Ak sa majiteľ nesťažuje alebo o niečom nehovorí, pre mňa to nie je New York.“
