Z predchádzajúceho desaťročia si najviac pamätáme momenty rušnej módy a popkultúry. Ale vypočujte si nás – stravovacie trendy môžu rovnako dobre definovať tínedžerov nahé šaty alebo Lizzo a jej mantru „feelin‘ good as hell“. (Spomínate si na grapefruitovú diétu z 80. rokov? A kto môže zabudnúť na roky 2000, keď Atkinsova diéta dala každému zelenú zjesť všetku slaninu?)
Preto sa pozrieme na niektoré z najpopulárnejších trendov stravovania v roku 2010. Zistite, ktoré z nich sa rýchlo dostali na vedľajšiu koľaj a aké hviezdy sa pravdepodobne dostanú do 20. rokov.
Celá30
Tento 30-dňový eliminačný plán sa v roku 2010 stal známym. Navrhnuté v roku 2009 ako protokol o resetovaní diéta Whole30 žiada svojich nasledovníkov, aby odstránili niektoré hlavné skupiny potravín – cukor, alkohol, obilniny, strukoviny, sója a mliečne výrobky sú všetky zakázané. Váženie je tiež mimo stola; tvorcovia diéty namiesto toho žiadajú účastníkov, aby sa zamerali na
Čo sa týka výdrže diéty, v nasledujúcom desaťročí si pravdepodobne ponesie starých aj nových nasledovníkov – Whole30 je známy svojou #JanuárCelý30 iniciatíva, ktorá nabáda dietárov k resetovaniu počas prvého mesiaca nového roka. Navyše spolutvorkyňa Melissa Hartwig Urban pokračuje v uvádzaní kuchárskych kníh Whole30 vrátane nedávno vydanej The Whole30 Friends & Family.
Detská výživa Diéta
Diéta pre detskú výživu – ktorá, áno, vyžaduje konzumáciu pohárov s pyré, ktoré sú zvyčajne vyhradené pre skutočné deti – získala popularitu okolo roku 2010. Bolo to čiastočne kvôli trénerovi celebrít Tracy Anderson, ktorý začal vychvaľovanie „čistenie“ ako spôsob, ako „odstrániť toxicitu a zbaviť sa zlých návykov a zároveň udržať váš tráviaci systém v chode“. Uh, áno, ďakujem, ale nie ďakujem! Sme radi, že sme to videli tak rýchlo, ako sa dostali na scénu.
Juice Cleanse
Nech sa akokoľvek snažíme, jednoducho sa nám nedarí ukončiť šialenstvo po šťave. V 40. rokoch 20. storočia sme sa zoznámili s Master Cleanse (ktorý zahŕňa popíjanie zmesi citrónovej šťavy, kajenského korenia a javorového sirupu po dobu 10 dní) – a odvtedy existujú nové iterácie.
V poslednom desaťročí sme boli svedkami nástupu domácich čistiacich prostriedkov na báze ovocných a zeleninových štiav (napríklad BluePrint alebo Lisované Juicery), ktoré boli tiež reprezentatívne pre našu potrebu mať všetko doručené až k dverám. Navyše, veľké džúsové očisty tínedžerov mali podporu celebrít – vytvorila ich Salma Hayek Chladnejšie čistenie a Gwyneth Paltrow's Goop ponúkaný výhody dnes už neexistujúca Organic Avenuečistenie šťavy.
Na prelome desaťročí sú džúsové očisty stále silné, ale rovnako tak aj naliehania odborníkov, že nie sú zdravé. Pripomienka: Vaše telo je vybavené všetkým, čo potrebuje na to, aby sa „detoxikovalo“ samo.
Paleo diéta
Najvyhľadávanejší diétny výraz v roku 2013Táto diéta (tiež známa ako „diéta jaskynného človeka“) vyžaduje, aby sa nasledovníci držali potravín, o ktorých sa predpokladá, že boli dostupné počas paleolitickej éry. To zahŕňa mäso, ryby, vajcia, zeleninu, ovocie, orechy, semená, bylinky a zdravé tuky. V podstate, ak sa nelovilo, nelovilo alebo nezbieralo, potom je to zakázané. Ak máte déjà vu, je to preto, že Whole30 a paleo diéta sú veľmi podobné, pokiaľ ide o potraviny, ktoré dostávajú zelenú a tie, ktoré by ste mali úplne vynechať.
A jasne, diéta je stále silná: Paleo diéta pre začiatočníkov, Kuchyňa plná živína Jedlo: Čo mám sakra variť? sú všetky paleo kuchárske knihy, ktoré boli všetky vydané v roku 2019. Navyše nadácia Medzinárodnej rady pre informácie o potravinách (IFIC).Prieskum potravín a zdravia 2018 ukázali, že paleo diéta je stále jednou z 10 najlepších diét v USA.
Bezlepkové na chudnutie
To, čo bolo pôvodne nevyhnutnosťou pre ľudí s celiakiou, sa stalo a trendová diéta v roku 2013. V skutočnosti, aj keď medzi rokmi 2009 a 2014 nedošlo k žiadnej zmene v miere diagnóz celiakie, záujem o bezlepkovú diétu prudko vzrástol, podľa štúdie z roku 2016. Výskumníci poznamenali, že približne 1,76 milióna ľudí v USA malo celiakiu, ale odhaduje sa, že 2,7 milióna ľudí v USA obmedzilo alebo znížilo spotrebu lepku. Toto bolo posilnené populárnymi bezlepkovými diétami, ako sú Whole30 a paleo diéty, ktoré obe neobsahujú lepok (a tiež všetky ostatné obilniny) ako prostriedok na chudnutie.
Zdá sa, že šialenstvo okolo obmedzovania lepku špecificky ako prostriedku na chudnutie sa zmenšilo, najmä ako ľudia sa zmieria s tým, že označenie „bezlepkové“ nemusí nutne znamenať zdravé – a že vy nemusíte úplne vynechať sacharidy, aby ste schudli.
Nepriestrelná diéta
Diéta sa začala presadzovať okolo roku 2014 spolu s myšlienkou, že tuk nie je nevyhnutne tým darebákom, aký mala bol vyrobený podľa štandardnej americkej stravy (áno, tá potravinová pyramída na strane Cheerios krabica). Filozofia stravy, načrtnutá v knihe Nepriestrelná diétanamiesto toho kládol dôraz na kvalitu tuku, ktorý konzumujete, namiesto množstva. Kokosový olej, olivy, ghí z trávy a mandle sú v rámci nepriestrelnej diéty bezplatná hra, rovnako ako zelenina, ovocie a mäso z trávy. Diéta dokonca prišla s vlastnou rotáciou kávy s názvom, uhádli ste, Bulletproof Coffee, zmes to zahŕňa primiešanie masla z trávy do kávy pre viac energie a zvýšenú schopnosť spaľovať telo tuku.
Aj keď záujem o túto diétu nikam nevedie, nepochybne to pripravilo cestu pre vysokotučné a nízkosacharidové keto šialenstvo neskorších rokov, ktoré má v nasledujúcom desaťročí pravdepodobne ešte väčšiu výdrž.
Čistenie dreveným uhlím
V roku 2015 sme zažili boom „aktívneho uhlia“. (Nie, nie taký, aký ste zvyknutí cítiť pri grilovaní.) Hoci sa zvyčajne používa v systémoch na filtráciu vody, preosiať toxíny alebo na pohotovosti na pomoc pri liečbe predávkovania, čierny prášok sa začal objavovať takmer všetko. Spoločnosti vyrábajúce džúsy ho primiešali do svojich čistiacich programov a povedali, že to pomôže vytiahnuť „nečistoty“ z tela a dokonca zlepší zdravie tráviaceho traktu. (Všimli si to aj spoločnosti zaoberajúce sa osobnou starostlivosťou: sivý deodorant, zubná pasta a čistiace prostriedky na tvár začali obkladať police a chváliť sa tvrdeniami, že môžu do vašej kozmetickej rutiny pridať detoxikačný prvok.)
Odborníci však rýchlo nasadili kibosh na konzumáciu aktívneho uhlia. Áno, viaže sa na všetko – a to znamená všetkovrátane dôležitých vitamínov a živín, ktoré vaše telo potrebuje, aby zostalo zdravé.
Raw Foods Diéta
Na zadnej strane vegánskej stravy je životný štýl surovej stravy, rastlinná strava, ktorá sa stala populárnou vďaka neustálemu striedaniu tepelne neupravených jedál. zelenina, ako aj sušené ovocie, namočené a naklíčené zrná, fazuľa alebo strukoviny, čerstvé ovocie, surové orechy a semená a lisované za studena olejov. V závislosti od toho, kde sa nachádzate v kĺzavej škále stravovania, sa môžete považovať za raw vegána, raw vegetariánske (vrátane vajec a surových mliečnych výrobkov), alebo dokonca surové mäsožravce, ktoré zahŕňajú surové mäso a ryby vaša strava.
Surová strava nie je novinkou (existuje dôkaz o jej pôvode v roku 1800, podľa New York Academy of Medicine), ale v poslednom desaťročí zaznamenal prudký nárast. V skutočnosti bola surová strava v roku 2016 zaradená ako druhá najobľúbenejšia strava (hneď za paleo), pričom zarábala nárast o 92 percent v záujme v porovnaní s predchádzajúcim rokom, podľa štúdie GrubHub.
Vegánska diéta
Diéta bez zvierat nie je novinkou – Svetový deň vegánov bol založený v roku 1994 – ale zaznamenala nárast počtu nasledovníkov počas tínedžerov. V roku 2014 iba 1 percento spotrebiteľov v Spojených štátoch uviedlo, že sú vegáni; v roku 2017 toto číslo podľa údajov z roku 2017 vyskočilo na 6 percent správa GlobalData. Ďalší dôkaz jeho dominancie? The ekonóm 2019 nazývaný „rok vegánov“, vyhlásenie spojené so zvýšenou dostupnosťou vegánskych jedál, ako aj tisícročným záujmom o životný štýl bez živočíšnych produktov.
Ketogénna diéta
Ak ste prežili posledné dva roky bez toho, aby ste počuli slovo „keto“, potom je ľahké predpokladať, že žijete pod skalou. Po všetkom, ketogénna diéta (čo bolo pôvodne predstavený v 20. rokoch 20. storočia ako prostriedok na liečbu epilepsie). Jeho popularitu zvýšili celebrity ako Kourtney Kardashian, ktorý je údajne veľkým fanúšikom vysokotučného a nízkosacharidového životného štýlu.
Rovnako ako nepriestrelná diéta, aj keto sa zameriava na začlenenie vysokokvalitných tukov do vašej stravy. Ale na rozdiel od niektorých iných diét s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom sacharidov (napr. Whole30), veľké množstvá listovej zeleniny a čerstvej zeleniny nie sú férovou zverou. Namiesto toho sa počítajú spolu so zvyškom sacharidov, ktoré začleníte do keto diéty (napríklad čerstvé bobule), čo umožňuje 20 až 30 gramov sacharidov denne.
Prerušovaný pôst
Pripútanie sa od ketodiéty je prerušovaný pôst, ktorý obmedzuje vaše jedenie na určité hodiny dňa. Aj keď existuje veľa plánov prerušovaného pôstu, jeden z najpopulárnejších zahŕňa stlačenie jedla do osemhodinového okna, potom pôst na ďalších 16 hodín a pitie iba vody.
Je dosť zaujímavé, že keto diéta a prerušovaný pôst začali spájať ich nasledovníci. Stúpenci uvádzajú, že prerušovaný pôst zvyšuje výsledky ketodiéty, čo dokonca vedie k zvýšenému úbytku hmotnosti. Kým výskum zdravotných výhod je skromný, samotné ústne vyjadrenie pomohlo katapultovať túto diétu do centra pozornosti – a v dohľadnej dobe sa nikam nepohne.
Diéta pre mäsožravce
Takáto diéta znie: Všetko mäso a živočíšne produkty (ako vajcia alebo mliečne výrobky) a nulové uhľohydráty – žiadne ovocie, zelenina, semená, zemiaky, strukoviny alebo orechy. Mäsožravá diéta si získala obľubu spolu s ketodiétou vďaka nároky môže pomôcť vyliečiť všetko od reumatoidnej artritídy až po depresiu. Neexistujú žiadne vedecky podložené dôkazy na podporu takýchto tvrdení, ale to nezabránilo tomu, aby si mäsožravá strava získala nasledovníkov: Jedna komunita Reddit má 106 000 sledovateľov a riadi sa zásadou, že konzumuje iba „potraviny zo živočíšnej ríše“.
A strava mala dokonca vplyv na kedysi zarytých vegánov, vrátane influencerky Alyse Parker, ktorá oznámil v príspevku na Instagrame svojim 219 000 sledovateľom, že prijala plnohodnotnú mäsožravú stravu.
Len čas ukáže, ale je veľká šanca, že slovo mäsožravec budete počuť raz alebo 1000-krát v roku 2020 a neskôr.
Pozorovatelia nadváhy
S hodnotením ako najlepšia komerčná diéta roku 2019 a slávnych nasledovníkov, medzi ktoré patrí Oprah a Kate Hudsonová, viete, Weight Watchers (teraz známi ako WW) museli urobiť zoznam. Diéta sa prelomila v roku 1963, keď svojim nasledovníkom poskytla denný bodový systém (v ktorom sú jedlám priradené bodové hodnoty), aby im pomohol schudnúť.
Depsis trochu polemiky, s ich novým názvom a značkou a jednoduchou aplikáciou, ktorá pomáha sledovať body, je bezpečné povedať, že táto takmer 60-ročná diéta vydrží dlho do 20 rokov.
Stredomorská strava
Stredomorská strava dokázala zostať klasikou počas tínedžerov. Bola vyhodnotená ako najlepšia diéta roku 2019 US News and World Report — a z dobrého dôvodu. Stredomorská strava sa zameriava na chudé bielkoviny, celozrnné výrobky, zeleninu, ovocie (a áno, dokonca aj trochu vína a syra), vďaka čomu je medzi dietológmi obľúbená už niekoľko desaťročí.
Tento príbeh je súčasťou „The Teens“: skúmanie toho, čo sme milovali, naučili sa a čím sme sa stali v poslednom desaťročí.
