01z 06
Melónový punč
6 šálok šťavy z vodného melónu (pri príprave rozmixujte čerstvý vodný melón bez semien)
Jeden 3 oz. konzerva mrazená limetka
6 šálok vodky
1 liter vychladenej klubovej sódy
Kliny z vodného melónu.
V servírovacej miske zmiešajte šťavu z melónu, limetu a vodku. Odložíme do chladu. Potom pridajte ľad a vychladenú klubovú sódu; ozdobte malými melónom.
02z 06
Francúzština 75
Podáva 12
2¼ šálky chladeného ginu
2 šálky čerstvej citrónovej šťavy
1½ šálky Cointreau
3 fľaše (750 ml) vychladeného šampanského
Citrónová kôra na ozdobu.
V džbáne naplnenom do polovice ľadom zmiešajte gin, citrónovú šťavu a likér s pomarančovou príchuťou. Rozdeľte zmes medzi 12 fliaš. Navrch dáme šampanské a ozdobíme citrónovou kôrou.
03z 06
Madras-tini
Podáva 20
8 šálok chladenej vodky
5 šálok brusnicovej šťavy
2½ šálky čerstvej pomarančovej šťavy
Plátky mandarínky na ozdobu.
Vo veľkom džbáne zmiešajte vodku, brusnicový džús a pomarančový džús. Premiešame a potom dáme do chladničky do chladu. Nalejeme do pohárov a ozdobíme plátkami mandarínky.
04z 06
Limonádové Mojito
Podáva 20
Lístky mäty (zväzok)
1 šálka cukru
1 šálka vody
5 šálok klubovej sódy
4 šálky vodky
4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
⅔ šálky superjemného cukru.
Najprv pripravte cukrový sirup: Prvú šálku cukru a vody zohrejte na miernom ohni a miešajte drevenou vareškou, kým sa cukor nerozpustí. Zastavte miešanie a zvýšte teplo na strednú úroveň. Dusíme 2 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť; pred použitím nechajte 2 hodiny v chladničke.
Vo veľkej miske zmiešajte ½ šálky mätových lístkov s cukrovým sirupom. Primiešajte sódu, vodku, čerstvú citrónovú šťavu a ďalších ⅔ superjemného cukru. Kľud.
Nalejte do džbánov naplnených ľadom s kolieskami citróna a vetvičkami mäty; podávame vo vysokých pohároch.
05z 06
Malinový rumový punč
Podáva 20
1 pinta malín
1 šálka cukrového sirupu
4 šálky klubovej sódy
4 šálky tmavého rumu
4 šálky čerstvej limetkovej šťavy
⅔ šálky superjemného cukru
Maliny a plátky limetky ako ozdoba.
Ak chcete pripraviť cukrový sirup, zohrejte 1 šálku cukru a vody na miernom ohni a miešajte, kým sa nerozpustí. Zvýšte teplotu na strednú úroveň a varte dve minúty. Pred použitím nechajte sirup vychladnúť a vychlaďte.
V punčovej miske rozdrvíme maliny na cukrový sirup. Pridajte klubovú sódu, tmavý rum a limetkovú šťavu plus ⅔ šálky superjemného cukru. Nalejte do pohárov naplnených ľadom; ozdobíme malinami a plátkami limetky.
06z 06
Biele víno Sangria s čerstvým letným ovocím
Podáva 12
3 fľaše chardonnay
¾ šálky vychladeného Cointreau
¾ šálky čerstvej pomarančovej šťavy
6 lyžíc brandy
6 lyžíc citrónovej šťavy
3 lyžice superjemného cukru
3 šálky nakrájaného ovocia (pomaranče, broskyne, nektárinky, hrozno bez jadierok, jahody)
Vo veľkej miske zmiešajte všetky ingrediencie. Dobre premiešajte a potom vychladnite. Keď je pripravený na servírovanie, pridajte 2 šálky klubovej sódy. Každý nápoj ozdobte vetvičkou mäty.
