Úspešný novoročný brunch si vyžaduje dve veci: dobrú spoločnosť a kofeín. V dnešnej dobe mnohí z nás áno Keurig alebo Nespresso stroje, vďaka ktorým je varenie šálky joe alebo príprava napeneného latte hračkou. Aby ste rok 2016 poriadne odzvonili, odporúčame vám posunúť vaše obľúbené kofeínové nápoje o stupeň vyššie s lahodným domácim sirupom. Poklepali sme na Allison Burkard, odborníčku za tým Bootcamp baristov na Four Seasons Resort Orlando, ktorá vyzbrojuje milovníkov javy baristickými zručnosťami novej úrovne, na jednoduchý sezónny recept. Burkard hovorí, že jej jablkový medový sirup je „dokonalým doplnkom krásneho, zamatového latte“. Prípadne navrhuje ozdobiť každý hrnček škoricou, muškátovým orieškom alebo kakaovým práškom alebo použiť cukrovú trstinu ako tyčinka na miešanie. „Pridanie osobného kontaktu je to najdôležitejšie,“ vysvetľuje Burkard. "Neexistuje správny alebo nesprávny spôsob, ako to urobiť." Skúste pripraviť jablkovo škoricové medové latte nižšie!
Jablkovo škoricovo medové latte
Ingrediencie:
Latte (domáce alebo kúpené v obchode)
2 lyžice jablkového medového sirupu.
Jablkový medový sirup.
2 nakrájané jablká.
1 šálka hnedého cukru.
1 ČL mletej škorice.
¼ šálky vody.
Ozdobte.
Škoricová palička.
Šľahačka.
Med.
Smery:
1. Na prípravu sirupu: Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci. Zapnite vysoký oheň a varte 5 minút, kým zmes nezhustne. Odstráňte panvicu z ohňa, preceďte a nechajte sirup vychladnúť.
2. Zostavenie latte: Na dno šálky dajte 2 polievkové lyžice jablkového medového sirupu. Uvarte espresso zo sirupu a na espresse naparte plnotučné mlieko. Ak používate espresso z obchodu alebo strojové espresso, nalejte nápoj priamo na sirup.
3. Navrch dáme čerstvo vyšľahanú šľahačku, kvapku medu a škoricu.
