Dnes, 15. marca, je národný deň čokolády. Každý vie, ako skvelo chutia tieto kakaové kúsky, keď sa pečú v koláčikoch, palacinkách alebo sa jedia po hrstiach. Väčšina ľudí si však neuvedomuje, že vynález čokoládových lupienkov bol (údajne) úplnou náhodou. Existuje všeobecne rozšírená teória, že Ruth Wakefield, majiteľka Toll House Inn vo Whitman, MA, pri výrobe zmrzlinových a koláčových dezertov došla pekárenská čokoláda; ako náhradu použila horkú čokoládovú tyčinku Nestle nakrájanú na kúsky.
Či už je to pravda alebo nie, plne podporujeme celodenné oslavy čokoládových lupienkov. Aby sme si uctili túto pochúťku, našľaháme dávku Chunky Cherry-Double Chip Cookies od The Southern Cookie Book ($14; amazon.com), nová kuchárska kniha od našich priateľov Južné bývanie. Tieto sušienky plnené čerešňami, bielou a tmavou čokoládou a praženými mandľami sú lahodným a jednoduchým spôsobom, ako zavŕšiť nedeľu. Vyskúšajte nižšie uvedený recept!
Hrubé čerešňové sušienky s dvojitým čipom
Robí asi 5 desiatok
Ingrediencie
1/2 šálky sušených čerešní
3⁄4 šálky masla, zmäknutého
3⁄4 šálky kryštálového cukru
3⁄4 šálky pevne zabaleného tmavohnedého cukru
2 veľké vajcia
1 1⁄2 ČL vanilkového extraktu
2 1⁄4 šálky plus 2 lyžice univerzálnej múky
1 ČL sódy bikarbóny
3⁄4 ČL kuchynskej soli
1 (12-oz) balenie kúskov polosladkej čokolády
1 šálka kúskov bielej čokolády
1⁄3 šálky nastrúhaných opečených mandlí
Sprej na varenie zeleniny.
Smery
1. Predhrejte rúru na 350 ° F. 1 polievkovú lyžicu vody a sušené čerešne dajte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd na vysokú teplotu, raz premiešajte. Nechajte stáť 10 minút.
2. Maslo a cukry vyšľaháme pri strednej rýchlosti elektrickým šľahačom do krémova. Pridajte vajcia a vanilku, šľahajte, kým sa nezmiešajú.
3. Zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ v malej miske; postupne pridávajte zmes múky do maslovej zmesi a šľahajte, kým sa nezmieša. Vmiešajte polosladké čokoládové kúsky, kúsky bielej čokolády, mandle a čerešne.
4. Cesto po polievkových lyžiciach dávajte na jemne vymastené (rozprašovačom) plechy na pečenie.
5. Pečte v dávkach pri 350 ° F počas 8 až 14 minút alebo až do požadovaného stupňa prepečenia. Presuňte na mriežky a úplne vychladnúť (asi 20 minút).
