Ak chcete v roku 2021 očistiť svoj jedálniček bez zníženia sacharidov alebo červeného vína, potom môže byť pre vás stredomorská „diéta“ tým správnym krokom. Diéta v úvodzovkách, pretože dobre, je to skutočne viac životný štýl (založený na jedení ton zeleniny a zdravých tukov) ako obmedzujúca diéta – alias sen každého odborníka na výživu.
A to je dôvod, prečo napriek mnohým vzostupom a pádom v stravovacie prostredie za posledné desaťročie, stredomorská strava sa dokázala udržať na dlhú dobu. V skutočnosti bola len klasifikovaná ako „najlepšia strava roku 2021“. U.S News and World Reportuž štvrtý rok po sebe. (Na to, aby bola porota zložená z odborníkov na zdravie najlepšie hodnotená, musí nájsť diétu tak, aby bola bezpečná, relatívne ľahko dodržiavateľná, výživná, účinná pri chudnutí a preventívna proti cukrovke a srdcovým chorobám.)
Chcete sa dozvedieť viac o výhodách stredomorskej stravy a potravinách, ktoré obsahuje? Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, prečo je tu tento osvedčený spôsob stravovania.
VIDEO: 5 tipov, ako začať so stredomorskou diétou
Čo je stredomorská strava?
Ako už názov napovedá, stredomorská strava je spôsob stravovania založený na stravovacích tradíciách krajín pri Stredozemnom mori. vrátane Kréty, Grécka a južného Talianska – krajín, ktoré vykazovali nízku mieru chronických ochorení a vyšší ako priemerný život v dospelosti očakávaní.
To podnietilo Harvardská škola verejného zdravia v roku 1993 spolu so Svetovou zdravotníckou organizáciou zaviesť Stredomorskú diétnu pyramídu, aby pomohla ľuďom zoznámiť sa s bežnými potravinami v regióne.
Keďže sa stravovanie v týchto krajinách mierne líši, stredomorská strava je skôr stravovacím vzorcom ako striktným diétnym plánom. „Stredomorská strava má vysoký obsah zeleniny, ovocia, celých zŕn, fazule, rýb, morských plodov, olivového oleja, orechov a semien,“ hovorí Gillean Barkyoumb, registrovaný dietológ. "Červené mäso sa konzumuje zriedkavo a konzumuje sa len málo nápojov sladených cukrom, rafinovaných obilnín a olejov alebo vysoko spracované mäso."
bonus? "Primerané množstvo červeného vína" je tiež v poriadku pri stredomorskej strave Jodi Greebel, registrovaný dietológ. Takže áno, toto môže byť diéta vašich snov, ak áno triezvy zvedavý pohyb nie je pre teba.
Výhody stredomorskej stravy
Stredomorská strava je už dlho spájaná s nižším výskytom chronických ochorení a dlhšou životnosťou (NBD), no novší výskum potvrdzuje jej hodnotenie ako jednej z najzdravších diét. Štúdia z roku 2019 uverejnená v časopise Živiny dospel k záveru, že diéta môže znížiť riziko ochorenia u zdravých jedincov a môže zlepšiť „kardiodiabetiku“, ktorá zahŕňa cukrovku 2. typu, kardiovaskulárne ochorenia, rakovinu a obezitu.
Okrem vážnych zdravotných výhod je tu aj skutočnosť, že tento spôsob stravovania je skutočne udržateľný. Na rozdiel od populárnych diét, ako je napr keto alebo Paleo diéty, príp Celá30, nemusíš ísť všetko v na jednej skupine potravín a úplne vylúčte ostatné. (A pre informáciu, to isté U.S. News World Report ktorá zaradila stredomorskú stravu na vrchol ich zoznamu, umiestnila tieto ďalšie trendy diéty na koniec.)
Pre tých, ktorí zlyhali pri iných diétach, možno zistí, že práve cesta cez Stredozemné more im vyhovuje keďže štýl stravovania nie je o obmedzovaní, ale skôr o „zameraní sa na čerstvé, jednoduché, celistvé potraviny“, Barkyoumb hovorí. A keďže obsahuje širokú škálu jedál, je relatívne ľahké variť si doma alebo objednať z akéhokoľvek menu – bez toho, aby vás omrzela tá stará karfiolová ryža.
"Stredomorská strava je skutočne zlatým štandardom vyváženého stravovania," hovorí Barkyoumb. "To je dôvod, prečo to pomohlo toľkým ľuďom žiť zdravšie a stále si užívať to, čo jedia."
Greebel súhlasí a dodáva: „Možno to neznie tak sexi alebo trendy ako niektoré iné diéty, ale je to skutočne jedna z najlepších.“
Váš zoznam potravín pre stredomorskú diétu
Presvedčený? Barkyoumb odporúča vyhýbať sa uličkám a nakupovať po obvode obchodu s potravinami, kde nájdete čerstvé, celé ingrediencie. Tu sú potraviny, ktoré budete chcieť jesť (a zjesť menej) pri stredomorskej strave:
Čo by ste mali jesť pri stredomorskej diéte
- Čerstvé ovocie a zelenina
- Chudé mäso (napríklad kuracie mäso a ryby)
- Strukoviny
- Orechy a semená
- Celé zrná (napr. hnedá ryža, farro a quinoa)
- Vajcia
- Bylinky a korenia
- Olivový olej
Čo by ste mali obmedziť na stredomorskej diéte
- cukor
- Mliečne výrobky (napr. jogurt, tvrdé syry)
- červené mäso
- Rafinované obilniny (napríklad biely chlieb)
- Spracované potraviny a mäso
- Rafinované oleje
