Ak je tu niekto, kto vie, ako usporiadať letné večierok, tak je to EyeSwoonje Athena Calderone. Ak ste ešte nenavštívili jej webovú stránku, ktorá je príliš nádherná na to, aby to bola pravda, nájdete pokladnicu krásnych fotografie a osviežujúce recepty a nahliadnite na krásne večierky, ktoré organizuje vo svojom East Hamptone ustúpiť. Minulý piatok som bol jedným zo šťastných hostí na jednom z letných večerov v Calderone na oslavu Vestiaire Collective, najnovšia online zásielková stránka pre luxusný tovar, ktorá vzbudí vlny medzi módnym davom. (Ak túto stránku ešte nepoznáte, teraz je ideálna príležitosť začať nákupný ošiaľ na vestiairecollective.com). Medzi významných hostí patrila stylistka Kate Foley (spoluhostiteľka podujatia); Jessie Randall, zakladateľ spoločnosti Loeffler Randall; a Max Osterweis zo SUNO. Večer bol dokonalým trifektom krásy: hostia, výzdoba a jedlo.
Calderoneov malebný dvor bol perfektným prostredím na takéto letné hýrenie a našťastie pre ňu nemusí hľadať príliš ďaleko. vyberanie palety, ktorá bola inšpirovaná jej okolím: fialové kvety pučiace v jej záhrade a levanduľa, ktorú týždenne strihala na miestnej farme predchádzajúci. „Myslím si, že bez námahy je kľúčom k navodeniu uvoľnenej letnej atmosféry. Do výzdoby večere sa veľa premýšľalo, ale vždy s cieľom zachovať ju trochu neformálnu.“
Pre ústredný prvok bola táto uvoľnená jednoduchosť kľúčová. Namiesto prepychovej výzdoby Calderone jednoducho položil trsy čerstvej levandule na stôl priamo na povrch, čím vytvoril krásny, voňavý behúň, ktorého prevedenie už nemohlo byť jednoduchšie. Navyše čerstvé bylinky nasmerovali pôvod Vestiaire Collective. „Keďže ide o európsku značku a naším cieľom bolo osláviť sezónu, začal som premýšľať o tom, levanduľové polia v Provensálsku vo Francúzsku a ako uvoľňujú takú mdlú vôňu a sú tiež elegantným vyjadrením Leto."
Pre menu sa Calderone rozhodol pre ležérny kraftový papier a nechal si ich vytlačiť nečakaným bielym písmom, ktoré „uchovávalo zvýšené.” Čo sa týka krásnych jemných kytíc na každom prestieraní: „Pracoval som spolu s Taylorom Pattersonom z Fodder Fox. Farma. V rámci príbehu bledofialovej a ružovej farby sme jednoducho orezali niektoré kvety (niektoré sme kúpili a iné z mojej záhrady) a zviazali sme ich nahou ľanovou látkou, ktorá bola rustikálne roztrhaná,“ vysvetľuje Calderone. "Dávam prednosť tomu, aby veci pôsobili prirodzene a nereálne."
Jedlo bolo rovnako príjemné pre oči aj podnebie. Počas kokteilovej hodiny si hostia vychutnali predjedlá a krásny tequilový kokteil, ktorý vytvoril Jim Meehan (z PDT a šéfkuchára Enrique Olvera z Cosme). Na večeru, zdôrazňujúc najlepšie produkty sezóny, Cloud catering našľahal jahodový a čakankový šalát so šľahačkou fraîche a jahodový vinaigrette ako predjedlo a tasmánsky pstruh so zmesou zeleniny, zemiakov a paradajky vinaigrette. Každé jedlo bolo krásne obložené, so stuhami čerstvej zeleniny starostlivo usporiadanými na vrchole rafinovaných kúskov farebných omáčok.
Mojím obľúbeným však musel byť dezert: vankúšový, čučoriedkový hnedý maslový koláč s citrónovým crème fraîche a maslovou omáčkou.
Keď budete nabudúce plánovať slávnosť vonku, nezabudnite na Calderone's M.O.: „Jednoduché nápady, premyslene popravený.“ A aby ste napodobnili jeden taký, zásobte sa krémovou bielizňou a pamätajte, že zväzky levandule môžu ísť dlhá cesta. Oh, a dokonca sme dostali váš koktail. Tu je recept na elegantný koktail, ktorý sa podával pri bazéne.
Ružový panter "La Pantera Rosa"
Ingrediencie
2 oz tequily Casa Dragones Blanco
3/4 oz limetkovej šťavy
1/2 oz grapefruitovej šťavy
1/2 oz agávový sirup
2 čiarky ker zeleru
1 oz zázvorové pivo
Limetkové koliesko, na ozdobu
Vetvička levandule, na ozdobu.
Smery
1. Prvých päť ingrediencií pretrepte s ľadom a jemne preceďte do pohára Collins naplneného ľadom alebo pohára na kupé.
2. Navrch dajte zázvorové pivo. Ozdobíme kolieskom limetky alebo vetvičkou levandule.
