Deň vďakyvzdania sa skončil. A teraz je čas (ne)variť. So všetkým tým ochucovaním, nakladaním, pražením a posypaním byliniek, ktoré sa uskutočnili na tejto kľúčovej hostine, nemusíte robiť veľa, aby zvyšky spievali. Andrew D'Ambrosi, bývalý Špičkový šéfkuchár súťažiaci, ktorý naposledy riadil kuchyňu v Brooklyne vrch Bergen a Záhrada Avant– a čoskoro spustí reštauráciu mimo Paríža (zostaňte naladení!) – bez problémov pristupuje k povestnému Dňu potom. Prečítajte si jeho tri jednoduché spôsoby, ako si to všetko užiť.
Sendvič Formula 1
„Podľa môjho názoru sú zvyšky moriaka tou najlepšou voľbou pre skvelý sendvič. Jedným zo spoľahlivých prístupov je pripraviť neuveriteľné hoagie na čerstvom chlebe s vrstvou moriaka, plnky a omáčky.“ Dajte to celé celok, otvoreným povrchom, na plech na pečenie a položte plátok amerického syra na vrch, potom ho roztopte v rúre pri 350 ° F na niekoľko minút. Na niekoľko minút položte hornú časť žemle na vrch. Vyberte ho z rúry a podávajte s korením podľa vlastného výberu. D’Ambrosi rád posype svoje hoagie horúcou omáčkou, ako je Tabasco, “alebo A.1. omáčka, aby to pozdvihlo!“ on hovorí.
Sendvič Formula 2
„Ak máte lis na sendviče ako George Foreman Grill, urobil by som lisované panino na kubánsky spôsob,“ hovorí. Použite jednoduchý biely alebo pšeničný chlieb pullman. Natrieme na vrstvu majonézy. Potom položte jednu tenkú vrstvu moriaka, plnku, zelenú fazuľku (ak máte, alebo akúkoľvek varenú zeleninu), švajčiarsky syr a tenkú vrstvu brusnicovej omáčky. Vložte ho do lisu, kým sa nezahreje a chlieb nebude chrumkavý.
Pastiersky koláč
"Naozaj môžete použiť každý zvyšok na prípravu úžasného pastierskeho koláča," hovorí D'Ambrosi. V miske nakrájajte morku a zmiešajte ju s trochou zvyšku plnky. Vložte zmes do nízkej zapekacej misy. Pridajte vrstvu zelených fazúľ a potom trochu omáčky. Použite jednodňové zemiakové pyré (ktoré sa ľahko formujú), aby ste navrchu vytvorili vrstvu kôrky. Vložte ho do rúry vyhriatej na 375 °F aspoň na pol hodiny, alebo kým nie je úplne horúca (môžete to skontrolovať vložením noža do stredu koláča a následným vytiahnutím a dotykom, aby ste zistili, či je super horúce). Ak áno, potom ste pripravení vychutnať si kapitolu 2 vášho sviatočného jedla.
