Nebaví vás základné šaláty? V tomto ľahko vyrobiteľnom recepte „každá jednotlivá ingrediencia žiari,“ hovorí austrálsky šéfkuchár a surfer Guy Turland, ktorý dokazuje, že zdravé jedlá môžu byť chutné a zábavné. Bondi Harvest, jeho obľúbená kaviareň neďaleko slávnej pláže v Sydney. "Fenikel je sladký a chrumkavý, kel dáva náznaky horkosti a krémový cícer vyvažuje sladkosť datlí." Prihoďte dresing na na poslednú chvíľu, alebo ak je váš kel menej jemný, pridajte ho hodinu vopred (bez feniklu a datlí), aby citrusy zmäkli. listy. Prečítajte si celý recept.

Kale, cícer, fenikel a datľový šalát

Slúži 4.

Aktívny čas 15 minút.

Celkový čas 15 minút.

Ingrediencie

3 pomaranče.

3 listy kelu, nahrubo nasekané.

1 šálka uvareného cíceru alebo prepláchnutého a scedeného konzervovaného cíceru.

1 šálka voľne zabalených čerstvých lístkov mäty.

1 šálka voľne zabalenej čerstvej plochej petržlenovej vňate.

1 cibuľka feniklu, orezaná a nakrájaná na tenké plátky.

7 lyžíc olivového oleja.

1/4 lyžičky kosher soli.

1/8 ČL čierneho korenia.

6 dátumov, rozdelených pozdĺžne.

1/4 šálky polovičiek vlašských orechov (voliteľné)

Tento špenátovo-feniklový šalát môže byť tou najjednoduchšou zdravou prílohou

Smery

1. Ošúpeme a odrežeme konce dvoch pomarančov. Pomocou noža narežte pozdĺž membrány na oboch stranách každého segmentu. Uvoľnite segmenty a vložte ich do strednej misky, odstráňte a zlikvidujte semená. Vytlačte šťavu z tretieho pomaranča do odmerky na 1/4 šálky. Odložte bokom.

2. Zmiešajte kel, cícer, mätu, petržlen, fenikel a pomaranče do veľkej misy.

3. Kapustovú zmes pokvapkáme olivovým olejom a pomarančovou šťavou a posypeme soľou a korením. Navrch dáme datle a vlašské orechy.

Získajte Freekeh s týmto receptom na super obilný šalát, ktorý je ideálny na letnú pochúťku

Ďalšie letné recepty nájdete v augustovom vydaní V štýle, dostupné v novinových stánkoch a pre digitálne sťahovanie teraz.