Každý rok 22. apríla oslavujeme jednu z najdôležitejších žien v našich životoch – Matku Zem. Aký lepší spôsob, ako si uctiť túto planétu a jej štedrosť, než pripraviť slávnostné zelené jedlo? Či už máte chuť na matcha alebo máte chuť na kelový šalát, máme pre vás recept. Posunúť nadol!
01z 07
Pečená čakanka s citrónovo-sardelovým dresingom
Pre neznalých je čakanka rastlinným druhom, ktorý zahŕňa zeleninu ako čakanka, čakanka a escarole, ktoré majú pri správnom zaobchádzaní „neuveriteľnú hĺbku chuti“, hovorí šéfkuchár Travis Lett z L.A. hotspot Gjelina. „Ľudia majú tendenciu sa im vyhýbať kvôli horkosti a pevnej textúre, no my ich milujeme. Ak je ťažké nájsť čakanku, nahraďte ju mladou, chrumkavou rímskou rascou alebo kapustou." Recept na jeho chutnú čakankovú prílohu nájdete tu.
02z 07
Cool Greens Smoothie
Začnite svoj deň tou správnou nohou s raňajkami bohatými na živiny, ako je toto jednoduché zelené smoothie vyrobené z kelu, zeleru a sladkých hrušiek – ideálne na pomalé popíjanie alebo vychutnávanie na cestách. Získajte recept tu.
03z 07
Špenátový a feniklový šalát
Príprava na sezónu bikín nemusí byť hrozná – skúste si pripraviť tento chutný šalát od Justina Smillieho, vynaliezavého šéfkuchára, ktorý stojí za rafinovanou rustikálnou reštauráciou v New Yorku. vrchovina. Podávajte ho spolu s pomaly uvareným kuracím mäsom alebo ho doplňte čerstvým filetom z lososa ako uspokojivé jedlo. Získajte recept tu.
04z 07
Zelený džús Margarita
Vyskúšajte túto zdravú verziu tradičnej margarity, s láskavým dovolením N.Y.C. luxusný reťazec mexických reštaurácií Dos Caminos. „Chcel som vytvoriť koktail bez viny, ktorý si ľudia budú môcť vychutnať,“ hovorí šéfkuchárka Ivy Stark o nápoji naplnenom kapustovou šťavou. "Aký lepší spôsob, ako piť zeleninu, ako s trochou tequily?" Získajte recept tu.
05z 07
Špenátová polievka
Náznak zamatového kokosového mlieka prepožičiava tejto živej špenátovej polievke dokonalé množstvo bohatosti. „Naša filipínska matka nás vychovala na tradičných ázijských surovinách, ako je limetka, zázvor a kokos,“ hovorí Melissa, jedna polovica obľúbeného foodbloggerského dua Hemsley + Hemsley, ktorí toto jedlo vytvorili. "Tento recept plný vitamínov má tiež nádych týchto prvkov." Získajte recept tu.
06z 07
Matcha Latte
Okrem toho, že čaj matcha je výborným zdrojom energie, je bohatý na antioxidanty, vlákninu a vitamíny, podporuje metabolizmus, a spaľuje kalórie. Niet divu, že DJ a zakladateľka HBBit.com Hannah Bronfman je fanúšikom –nájdete jej vyskúšaný a pravdivý recept tu.
07z 07
Kel s karamelizovanou šalotkou
Potrebujete jednoduchú a chutnú prílohu? Skúste pripraviť kel a karamelizované šalotky z vietnamského gastropub v Brooklyne Bricolage. Chef Lien Lin obsahuje rybiu omáčku a ustricovú omáčku pre neočakávanú chuť umami. Získajte recept tu.