Všetci máme svoje osvedčené rodinné recepty, no niekedy sa nevyrovná dobrej kuchárskej knihe na extra dávku kuchynskej inšpirácie. Ak sa pristihnete, že pred sviatkami hľadáte nejaké solídne odporúčania, máte šťastie. Poradili sme sa s gurmánmi v našej kancelárii o kulinárskych kúskoch, na ktoré sa vždy obrátia. Nižšie sú uvedené ich obľúbené položky.
01z 09
Základné techniky klasického cukrárskeho umenia od Francúzskeho kulinárskeho inštitútu
„Zo dňa na deň sa obraciam na Umenie jednoduchého jedla od Alice Waters (22 dolárov; amazon.com), pretože vám povie, ako urobiť všetky základy, od prípravy quiche až po pečenie kurčaťa. Ale pre dezerty nie je nič lepšie ako táto kniha od mojej alma mater, Francúzskeho kulinárskeho inštitútu. Obsahuje všetky chutné recepty, ktoré som urobil, keď som bol v cukrárskej škole. Mojím najviac navštevovaným je clafoutis, ktorý sa ľahko pripravuje a je veľkým hitom na večierkoch – najmä s mojím manželom!”
—Anne Kim, redaktorka životného štýlu
Základné techniky klasického cukrárskeho umenia ($55; amazon.com)
02z 09
Je to všetko dobré od Gwyneth Paltrow
„Som veľký Gwyneth Paltrow fanúšik, takže sa mi táto kuchárska kniha musela dostať do rúk, keď vyšla prvýkrát. Na moje potešenie je každý recept, ktorý som z neho kedy urobil, skutočne chutný, aj keď sa pozriete na zoznam ingrediencií a pýtate sa: „Kde je ten syr? Maslo?' Moja najobľúbenejšia je ona rizoto s hráškom a zeleňou. Je vegánska, no akosi magicky si zachováva krémovú textúru. Zvyčajne do zmesi pridávam trochu mletého moriaka, aby som pridal bielkoviny."
—Jennifer Merritt, zástupkyňa redaktora InStyle.com
Je to všetko dobré ($18; amazon.com)
03z 09
Geniálne recepty: 100 receptov, ktoré zmenia spôsob varenia od Kristen Miglore
„Prisahal som Barefoot Contessa Party! ($28; amazon.com) roky, ale toto Jedlo52 kuchárska kniha sa rýchlo šplhá na vrchol zoznamu. Každý recept je celoživotným favoritom od jedného váženého šéfkuchára, od Marcelly Hazan až po Nigellu Lawson.“
—Angela Matušik, výkonná redaktorka InStyle.com
Geniálne recepty ($20; amazon.com)
04z 09
Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook od Iny Garten
„Ina má vždy také chutné recepty, ale túto knihu mám obzvlášť rád, pretože vysvetľuje, ako si veci pripraviť vopred. Je to must have pre každého, kto sa rád zabáva, ale nechce stráviť celý večer v kuchyni.“
—Sheryl George, redaktorka krásy
Urob to dopredu: Kuchárska kniha Barefoot Contessa ($22; amazon.com)
05z 09
Večera: Príbeh lásky: Všetko sa to začína pri rodinnom stole od Jenny Rosenstrach
"Páči sa mi, že nie je príliš kazateľský a je napísaný tak, ako keby vám priateľ dával tipy na varenie."
—Wendy Wallace, riaditeľka trhu
Večera: Príbeh lásky: Všetko sa začína pri rodinnom stole ($21; amazon.com)
06z 09
Ako uvariť všetko: 2 000 jednoduchých receptov na skvelé jedlo od Marka Bittmana
„Milujem jednoduchosť tejto kuchárskej knihy. Recepty sú chutné a nevyžadujú veľa šialených ingrediencií. Pomerne málo sa stalo základom nášho týždenného varenia. S manželom milujeme najmä pečené kura a na panvici opečený steak dopečený v rúre.“
—Meggan Crum, riaditeľka príslušenstva
Ako uvariť všetko: 2 000 jednoduchých receptov na skvelé jedlo ($21; amazon.com)
07z 09
Eva's Kitchen od Evy Longorie
„Na túto kuchársku knihu som natrafil pred niekoľkými rokmi, keď som robil rozhovor Eva Longoria za príbeh a bol ohromený tým, aké ľahké sú všetky recepty. Je tam jedlo z mexickej plnenej papriky, ktorej príprava trvá doslova 15 minút a vďaka čomu si ľudia myslia, že moje kuchynské zručnosti sú oveľa pokročilejšie, než v skutočnosti sú."
—Christina Shanahan, hlavná redaktorka
Evina kuchyňa ($21; amazon.com)
08z 09
Hostina: Veľkorysé vegetariánske jedlá pre každého jedlíka a každú chuť do jedla od Sarah Copeland
„Moja švagriná, ktorá je šéfkuchárka (a výkonná producentka/riaditeľka Trisha's Southern Kitchen na Food Network) mi dal túto knihu pred pár rokmi. Napísala ju jej kamarátka a je plná tých najchutnejších a nečakaných vegetariánskych receptov, aké si dokážete predstaviť. Fotky sú lákavé a je ľahké tieto jedlá utiahnuť, aj keď ste kuchárom začiatočníkom ako ja. Mojej kamarátke, vegetariánke, sa kniha tak páčila, že keď ma prišla navštíviť, ‚požičala‘ si ju na neurčito a ja som si musel kúpiť nový výtlačok.“
—Amy Synnott, výkonná redaktorka
Hostina: Veľkorysé vegetariánske jedlá pre každého jedlíka a každú chuť ($24; amazon.com)
09z 09
Moderný spôsob stravovania: 200+ uspokojivých vegetariánskych receptov (po ktorých sa budete cítiť úžasne) od Anny Jonesovej
„Varila som z tejto novej knihy od Anny Jonesovej a všetko sa mi páčilo. Z nápadov na rýchle raňajky (ktoré môžete vložiť do murárskej nádoby a priniesť so sebou, keď sa budete rútiť z dverí) aby som uspokojil jedlá na báze zeleniny, všetko, čo som vyskúšal, bolo plné prekvapivých, inšpiratívnych chutí. Je to totálny strážca!"
— Joanna Bober, riaditeľka životného štýlu.
Moderný spôsob stravovania: 200+ uspokojivých vegetariánskych receptov (s ktorými sa budete cítiť úžasne) ($24; amazon.com)
