Letný čas bol ako stvorený na jedlo pod holým nebom a opojné stretnutia s priateľmi a rodinou. Koniec koncov, väčšinu zimy (a možno aj časť jari) ste s najväčšou pravdepodobnosťou strávili doma s Netflixom, dekou a veľkou miskou polievky. Teraz je čas znovu sa predstaviť verejnosti a pripomenúť si, aké príjemné to je byť. Ale napriek tomu, aký úžasný je to pocit, všetko to stolovanie môže viesť k niektorým nezdravým stravovacím rozhodnutiam. Košík na chlieb! Obrovské porcie! Dezertné menu! Ako je možné byť zdravý a mať spoločenský život?
Našťastie odborník na výživu celebrít Kimberly Snyder má niekoľko tipov na udržanie tejto rovnováhy. Prečítajte si jej múdre slová nižšie.
Spravujte košík na chlieb
Snyder navrhuje požiadať čašníka, aby podržal košík s chlebom. "Načo skúšať svoju vôľu a mučiť sa, keď nemusíte?" ona povedala. Snyder tiež odporúča obmedziť svoj hlad pred večerou: „Môžete si dať napríklad popoludňajší proteínový kokteil. Alebo keď si sadnete, objednajte si hneď šalát a určite si zvoľte nemliečny dresing. Vytlačte z neho citrónovú šťavu alebo si dajte namiesto toho svetlý vinaigrette.“ Snyder dodáva: „Dobre fungujú aj šalátové a zelerové tyčinky, najmä ak ste v bare a na mieste typu grilu a vaši priatelia si chcú objednať krevety alebo kuracie satay a chcete niečo, čo môžete zdvihnúť. Len sa pokúste dostať do žalúdka nejaký druh surového zeleného jedla predtým, ako príde hlavné jedlo. Enzýmy a vláknina fungujú ako vankúš, ktorý pomáha ľahšiemu tráveniu všetkého, čo potom zjete.“ Ďalší profi tip: „Na začiatku jedla užite tráviace enzýmy, ktoré pomáhajú potrave, ktorú jete, rozložiť a stráviť jednoduchšie. Ak sa chystáte zjesť niečo ťažšie ako zvyčajne, možno si budete chcieť dať jeden navyše.“
Vyvážte svoje bielkoviny a škroby
„Vyberte si, či si dáte koncentrovaný škrob alebo koncentrované proteínové jedlo spolu so zeleninou, a objednajte si podľa toho, čo ste si vybrali. Môžete si napríklad objednať šalát, po ktorom nasleduje ryba a zelenina, alebo šalát, po ktorom nasleduje šošovica a huby, alebo hnedá ryža a zelenina,“ hovorí Snyder. Ázijské reštaurácie, najmä thajské, patria medzi najľahšie reštaurácie, v ktorých sa dá najesť, pretože je tu toľko zeleninových predkrmov, ktoré si môžete objednať. Ak idete do peknej talianskej reštaurácie a milujete pizzu, pravdepodobne vám ju dokážu pripraviť s kozím syrom. Niekedy si objednám veľký dvojitý šalát s kopou zeleninových príloh, ako je restovaný špenát, šampiňóny alebo špargľa, spolu s vegetariánskou polievkou.“ Snyder zastáva podobný prístup k mexickému jedlu: „Pýtam si obrovský zelený a zeleninový šalát a doplním ho fazuľou, ryžou a salsou (žiaden syr alebo kyslé krém). Ak dostanem ryžu a fazuľu (ktoré niekedy milujem!), vynechám guacamole, ktoré je veľa tuku a je spolu ťažké. Alebo sa môžete rozhodnúť pre guac a salsu na šaláte a vynechať ryžu a fazuľu. Môžete si dokonca vybrať pečený zemiak (sladký, ak ho majú) a zeleninu.“
Držte sa červeného vína alebo číreho likéru
„Nie je realistické myslieť si, že už nikdy nebudete mať žiadny alkohol. Ale samozrejme, čím viac ich máte, tým je to horšie pre vašu krásu,“ hovorí Snyder. "Niekedy si môžete dať pohár, niekedy viac ako jeden, ale nerobte si z toho príliš pravidelný zvyk, ak vám záleží na vašej pokožke." Hovorí Snyder držte sa červeného vína, ktoré má antioxidanty a menej zaťažuje pečeň, a čírych likérov ako vodka a gin, ktoré môžu obsahovať menej kongenérov. „Kongenéry sú látky produkované počas fermentácie, ktoré môžu obsahovať malé množstvá chemikálií, ako sú estery, taníny, acetón, metanol a aldehydy. Kongenéry sú zodpovedné za väčšinu chuti a arómy destilovaných alkoholických nápojov a môžu prispievať k symptómom kocoviny. Tmavšie likéry ako whisky, tequila a rum obsahujú viac.”
Vyhnite sa ovocným dezertom
Snyder prekvapivo navrhuje vynechať ovocie, pokiaľ ide o dezert: „Ovocie je určené na jedenie nalačno alebo s listovou zeleninou. Rozkladá sa tak rýchlo, keďže je to väčšinou voda, takže ak ju zjete po ťažších jedlách, napr mäso alebo rezance, nafúkneš sa." To však neznamená, že sladkosti sú zo stola (bez slovnej hry zamýšľané). „Odporúčam vziať si do kabelky trochu tmavej čokolády, ak viete, že po nej budete chcieť niečo sladké jedlo alebo viete, že pravdepodobne ustúpite, pretože ostatní ľudia, s ktorými budete večerať, si radi objednávajú dezert,“ povedala hovorí. „Viem, že nemôžeme byť všetci dokonalí na 100 percent, a to je v poriadku! Len urobte to najlepšie, čo môžete za daných okolností. Ak sa jeden alebo dvaja vaši priatelia s vami rozdelia o dezert, je to ešte lepšie. Všetci ochutnáte bez toho, aby ste to prehnali. Urobte z toho príležitostnú pochúťku, keď idete von. Naozaj si to užite, keď to máte!“
