Najzdravšie vína: Požiadali sme odborníka na výživu, aby zaradil 5 typov

Toto článok sa pôvodne objavil na Zdravie. Ak chcete získať ďalšie podobné príbehy, navštívte zdravie.com.

Ak máte radi víno, pravdepodobne ste zdvihli pohár (alebo dva) k správam, že sa pije dobre pre teba. Niektorí výskum ukázal, že umiernení konzumenti vína sú štíhlejší, cvičia viac (!) a konzumujú viac antioxidantov, vrátane tých, ktoré sa vo víne nenachádzajú. Mohlo by vás však zaujímať, sú niektoré vína zdravšie ako ostatné? Krátka odpoveď je áno. Prečítajte si môj rebríček vín podľa ochrany zdravia, ktorú môžu ponúknuť - a prečo je moderovanie kľúčové, bez ohľadu na to, čo do svojho pohára nalejete.

SÚVISIACE: 8 najlepších potravín, ktoré je potrebné jesť pre zdravo vyzerajúcu pokožku

Rubínovo červené vína sú najzdravšie vína s viac antioxidantmi ako všetky ostatné odrody. Je to preto, že hroznové šupky sa počas fermentácie neodstraňujú. Antioxidanty, ktoré tmavá koža poskytuje, ako napr prokyanidíny, sú spojené s výhodami pre zdravie vrátane ochrany pred srdcovými chorobami a možno aj s dlhovekosťou.

Vedci poznamenávajú, že vína z juhozápadného Francúzska a Sardínie majú tendenciu mať vyššie hladiny prokyanidínov. Vína z týchto dvoch oblastí mali v priemere päťkrát viac prokyanidínov ako vína zo Španielska, Južnej Ameriky, USA a Austrálie.

Po suchom červenom je vašou najlepšou voľbou oranžové víno, ktoré bolo popísané ako „biele víno vyrobené ako červené“. Pri výrobe bieleho vína sa šupky zvyčajne odstraňujú bezprostredne po lisovaní hrozna. V oranžových vínach, ktoré sa vyrábajú zo zeleného hrozna, zostáva koža v styku so šťavou (od jedného týždňa do jedného roka), čo má za následok víno s oranžovým odtieňom. Preto je niekedy pomarančové víno označované ako „víno prichádzajúce do styku s pokožkou“. Okrem farby dodáva pokožke množstvo prospešných antioxidantov.

Rosé sa spravidla vyrába z hrozna červeného vína, ale doba „kontaktu s pokožkou“ je kratšia ako pri červenom víne a oranžovom víne. Pri červenom víne to môže byť jeden až dva mesiace; zatiaľ čo pre rosé je to často 2 až 20 hodín. Menej času kontaktu znamená menej antioxidantov.

VIDEO: 3 z najlepších a najdostupnejších vinárskych klubov

Pri výrobe bieleho vína spravidla neexistuje čas „kontaktu s pokožkou“, čo znamená, že fytonutrienty z pokožky sa do vína nedostanú. Aj keď si nemyslím, že suchá biela je „zlá“ voľba, chýbajú jej len niektoré potenciálne ochranné vlastnosti jej farebnejších náprotivkov.

Sladké biele vína sú sladké, pretože, samozrejme, obsahujú viac cukru. Napríklad päť uncí polievky Moscato obsahuje 21 gramov sacharidov, z toho 13 ako cukor. Porovnajte to s rovnakou porciou chardonnay, ktorá má 3 gramy sacharidov s 1 ako cukrom. Myslite na tieto odrody ako na dezert a urobte z nich príležitostné dobroty.

Odporúčam kúpiť organické víno, pretože je lepšie pre životné prostredie a vyhýba sa zvyškom pesticídov. V jednom francúzskom správa„100% z 92 testovaných vín obsahovalo zvyšky pesticídov. Aj keď úplne nepoznáme účinky, niektoré výskumy spájajú s vystavením rezíduám pesticídov neplodnosť.

Organické vína navyše neobsahujú pridané siričitany, konzervačné látky, ktoré môžu u niektorých ľudí vyvolať nepríjemné vedľajšie účinky, od upchatého nosa a kýchania až po príznaky podobné astme a bolesti hlavy. Bez ohľadu na typ, vyberte si organické, kedykoľvek môžete.

A dajte si pozor, aby ste to neprehnali. Súčasné výživové a zdravotné zásady odporúčajú maximálne jeden nápoj denne pre ženy a dva pre mužov. Pri víne je jeden nápoj definovaný ako päť uncí, čo je o niečo menej ako veľkosť nádoby na jogurt. A nie, váš príspevok na pitie sa „neprevráti“ - to znamená, že nemôžete tri dni abstinovať a potom za jednu noc vyleštiť celú fľašu.

SÚVISIACE: Prínosy vitamínu D pre pokožku a vlasy

Nadmerný príjem alkoholu zvyšuje riziko srdcových chorôb a je spojený s vyšším rizikom cirhózy pečene, vysokého krvného tlaku, rakoviny horného gastrointestinálneho traktu a mŕtvice.

Je tiež dôležité poznamenať, že aj s mierou je víno a iné druhy alkoholu spojené s vyšším rizikom rakovina prsníka. Navyše nový študovať dospel k záveru, že viac ako päť nápojov týždenne môže skrátiť životnosť.

Čo to všetko znamená, je to koľko piješ, je oveľa dôležitejšie ako to, čo piješ. A ak máte v rodinnej anamnéze rakovinu prsníka, najlepšiu ochranu môže poskytnúť to, že nepijete vôbec. Pokiaľ ide o tieto ochranné antioxidanty v červenom víne, môžete ich pohltiť vo forme celého tmavého hrozna alebo do svojej H2O pridať kvapku hroznovej šťavy Concord.

Cynthia Sass, MPH, RD, je ZdraviePrispievajúci redaktor výživy, a New York Times najpredávanejší autor a konzultant pre New York Yankees a Brooklyn Nets.