Najdôležitejšia časť večere vďakyvzdania? Turecko, samozrejme. Druhá najdôležitejšia časť? Získanie tak dokonalého, úžasného a krásne inscenovaného záberu z Turecka Insta.

Aby sme pripravili najväčší sviatok jedla v roku, išli sme rovno k odbornému kuchárovi celebrít Marcus Samuelsson. Majiteľ obľúbenej reštaurácie Harlem v reštaurácii Red Rooster, Samuelsson, sa delí o svoje tipy a triky na varenie večere, ktorá poteší akékoľvek podnebie a nechajte svojich hostí, aby si osvetlili svoje kanály morčacím obrázkom hodným filtra, dokonca aj Norman Rockwell oceniť.

Instagram vďakyvzdania

Kredit: s láskavým dovolením

Varenie vďakyvzdania moriak môže byť trochu zastrašujúce. Nejake rady?

Po prvé, Deň vďakyvzdania je môj obľúbený sviatok. Ak máte dobrý recept na morčacie mäso, držte sa ho. Ak nie, nájdete ten, ktorý vám vyhovuje. Rád solanku cez noc. Používam tradičnú soľ a trochu cukru, ale aby to bolo zaujímavejšie, pridal som aj bobkový list a klinček. Tiež rád dávam trochu korenia, nie príliš veľa na začiatku. [Samuelsson odporúča tzv. Marocké korenie

Ras El Hanout, ktoré pridáva v polovici varenia, aby neprihorelo.]

Ako si vyrobím svoje moriak Jansta-hodný?

Keď je to 45 minút, v tom mieste môžete pridať javorový sirup a med [do panvových štiav, s ktorými pečiete moriaka], aby viac skaramelizovali. A potom, ak stále nemáte túto farbu, pridám do nej trochu sóje, aby som získal ten krásny moment Rockwell.

Čo s prílohami?

Na bokoch je to naozaj príležitosť, kde môžete byť menej tradiční. Mám rád ružičkový kel s gaštanmi a možno doňho vmiešate skaramelizovanú slaninu a hodíte nejaké kyslé sušené čerešne. Je to všetko o textúre.

Maslo je obrovskou súčasťou väčšiny strán vďakyvzdania. Nejaké návrhy pre vegánskeho hosťa?

Kaša zo sladkých zemiakov je skvelá na posedenie pri stole. Ale to, čo je zaujímavé, je to, že namiesto toho, aby ste tam vložili tony masla, nahradíte maslo kokosovým olejom. Kedykoľvek sa stretnete s kašou, či už máte maslo alebo olej, musíte ich mať veľa, aby boli vynikajúce. [Prejdite nadol na recept!]

Aký je váš zbytok jedla na Deň vďakyvzdania?

Turecký ramen s kapustou.

RECEPT: COCONUT SMASH SWEET POTATOES (Slúži 6):

  • Zloženie:
  • 10 libier Yams
  • 5 šálok kokosového mlieka
  • 1 šálka Organický panenský kokosový olej Spectrum
  • 2 oz. Javorový sirup
  • Soľ podľa chuti

Metóda:

1. Umyte všetky jamy a položte ich na plech.

2. V rúre predhriatej na 400 stupňov varíme jamy 30 minút.

3. Keď sú jamy uvarené, vyberte mäso zo šupiek.

4. V strednom hrnci na strednom ohni rozohrejeme kokosové mlieko.

5. Sladké zemiaky vložte do kuchynského robota a pridajte trochu kokosového mlieka, aby bolo hladké.

6. Pridajte bio panenský kokosový olej Spectrum a dochuťte soľou. Pokračujte v tomto procese, kým nie sú vložené všetky jamy.

7. Keď je tento proces dokončený, vložte ho do chladničky.