Len málo vecí chutí skôr ako New York ako bagel. Mäkké, žuvacie a pokryté úlomkami semien, cesnaku, cibule a soli si najlepšie vychutnáte opečené a doplnené výdatným krémom zo smotanového syra. Väčšina obyvateľov miest to považuje za možnosť ísť na jedlo ráno-najmä cez víkendy, s účasťou lokše. Dni kvasenej pochúťky však môžu byť zrátané vďaka novému hybridu, ktorý mení hru na raňajky: šiška so všetkým.
Nové stvorenie-kvasnicový koblih so smotanovou polevou, sezamom, makom, pepitas a morskou soľou-má na svedomí Troy Neal, spolumajiteľ Projekt Donut vo West Village N.Y.C., ktorá sa špecializuje na ručne vyrábané pečivo s exotickými príchuťami, ako sú repa a Ricotta, Bacon Maple Bar a olivový olej a čierne korenie. „Skutočná debata bola, či použiť cesnak a cibuľu,“ povedal mi v jedno nedávne ráno. "Rozhodli sme sa proti tomu po vykonaní slepého testu chuti."
Priznám sa, že mi bolo spočiatku podozrivé, keď som prvýkrát pozrel na poburujúcu pochúťku v tvare prsteňa. Ale môj skepticizmus bol skontrolovaný pri dverách prvým sústom: krémová a sladká s dokonalým množstvom chrumkavosti a slanou pachuťou, ktorá vás núti pokračovať v nose, až kým to všetko nezmizne. Aj keď nemám v úmysle vzdať sa svojho milovaného všetkého rožka v blízkej dobe, určite sa plánujem vrátiť na niekoľko sekúnd (dobre, dobre a možno aj tretiny). Za 3,75 dolára za kus je to krádež.