Existuje veľmi dobrý dôvod, prečo sa známi gurmáni, ktorí sedia vedľa vás v populárnych reštauráciách v Los Angeles, zaoberajú umným podávaním svojich jedál (napr. @bonnietsang, jeden z našich obľúbených Instagrammerov z LA). Jedálenská scéna mesta v poslednej dobe exploduje a každý deň sa otvárajú nové a chutné miesta-od svetových reštaurácií až po obľúbené potravinové nákladné autá. Kto by si nechcel pripomenúť krásne cestovné na všetkých týchto vzrušujúcich miestach?
Potravinová kultúra LA-s bohatstvom rozmanitých kuchýň roztrúsených po meste-a jej uvoľnená atmosféra znamená vyrovnané spoje dier v stene môžu mať hviezdne jedlo, dlhé rady a 5-hviezdičkové recenzie na Yelpe (prípad v bode: život meniaci Guisados tacos).
SÚVISIACE: 6 tajných miest na Melrose Place v Los Angeles
Ale keď si vyberiete z tisícky reštaurácií, ako si vyberiete ďalšie jedlo? Aby sme vám uľahčili rozhodovanie, zhrnuli sme obľúbených nováčikov, ktorí všetky otvorili dvere v L.A. za posledných niekoľko mesiacov, od Venice Beach po Echo Park a všetky štvrte v medzi. Pozrite sa na naše tipy nižšie a nezabudnite si urobiť resy.
SÚVISIACE: Prečo má Los Angeles chvíľu
Jon Shook, Vinny Dotolo a Ludo Lefebvre, šéfkuchári LA, ktorí stoja za kultovými obľúbenými reštauráciami Trois Mec a Petit Trois, si to zopakovali Trois Familia, nové francúzsko-mexické miesto na neskoré raňajky v Silver Lake. Nachádza sa v nenápadnom nákupnom centre na Sunset Blvd. ale verte nám, cestovné nie je ani zďaleka základné. Odporúčame churro francúzsky toast, toastu z tatarského repy a chrumkavé chrumky z hašiša s avokádom. Umyte ho domácou horchatou.
3510 Sunset Blvd.; 323-725-7800; troisfamilia.com
The rozmarná nová reštaurácia od herečky Jessica Biel, stylistka Estee Stanley a autorka a producentka Kimberly Muller sú oveľa viac ako reštaurácia. Áno, má zabijácky koktailový program a organické menu z vynikajúcej klasiky (hľuzovkový grilovaný syr, šalát kale caesar, posuvníky zmrzliny churro), ale priestor sa zdvojnásobí ako krajina zázrakov pre deti i dospelých podobne. Očakávajte nesúlad historických krištáľových pohárov, regenerovaných drevených stolov a zábavné prekvapenia ako točité schodisko vedúce do útulného domu na strome a knižnica, ktorá sa otvára a odkrýva skrytú herňu. Vezmite celú rodinu na zábavné popoludnie.
9010 Melrose Ave.; 424-288-4268; aufudge.com
Keď pôvodná kaviareň Rose zavrela, Venice Beach spoločne vyronila slzu. Našťastie si miesto vyžiadali šéfkuchár Jason Neroni (Superba, Catch & Release) a reštaurácia Sprout LA Restaurant. platí pre kaviareň, ktorú komunita milovala, s aktualizovaným menu sezónnych, globálne ovplyvnených Neroniho kuchyňa. V rozsiahlom priestore sa teraz nachádza pivná záhrada, trh a pekáreň, kaviareň Verve a 40 stôp koktailový bar a vnútorné aj vonkajšie jedálenské miestnosti, kde sa podávajú raňajky, neskoré raňajky brunch, obedy a večera. Ráno sa rozhodnite pre raňajkové burrito (s miešanými vajíčkami, dusenou slaninkou, avokádom, údeným čedarom, krtkom z arašidového poblana a chrumkavými zemiakmi). Na večeru nesmie chýbať sezónne zeleninové tartlety a ohnisko.
220 Rose Ave.; 310-399-0711; rosecafevenice.com
Toto útočisko z polovice storočia navrhnuté kultovým hotelom Avalon v Beverly Hills navrhla Kelly Wearstler ponúka položky menu inšpirované Kaliforniou, ako je ricotta s liškami a divokým lososom vyliečeným pastrami tatarák. Vezmite si stôl pri bazéne, objednajte si ochutnávku troch koktailov na Manhattane (jeden tradičný, jeden Rob Roy a jeden kubánsky) a predstierajte, že ste v epizóde Šialení muži. Ak ešte nie ste na dovolenke, v tejto elegantnej reštaurácii sa vám bude určite páčiť.
9400 W. Olympic Blvd.; 310-407-7791; vivianerestaurant.com
Táto uber-roztomilá reštaurácia sa nachádza v The Elysian v parku Echo a vzdáva hold architektúre budovy z polovice storočia. Priestor plný nautrálnych lesov a jasného svetla má atmosféru luxusnej reštaurácie a tapetu (akvarel Phila Dikea z roku 1938) Slniečko v parku Echo) hodné Instagramu. Práve teraz je otvorená na raňajky, neskoré raňajky brunch a obed a čoskoro bude k dispozícii aj večera. Obedový šalát z kuracieho šalátu harissa je obľúbený na obed, zatiaľ čo klasický sendvič z vyprážaných vajec (s čedarom z háčikov, údené jablone) slanina a bylinkové maslo na valci Kaiser) a krupicová placka podávaná so sezónnymi konzervami a gaštanovým medom sú perfektné raňajky možnosti. Pokiaľ ide o pečivo, neodchádzajte bez toho, aby ste vyskúšali Matcha Concha, sladký chlieb so škrupinou z matcha cukru (a keď už ste pri tom, dajte si na cestu kávu La Colombe).
1115 Sunset Blvd.; 213-415-1818; eatwinsome.com
So susedom ako Široká (Nové múzeum súčasného umenia v LA musí navštíviť), viete, že táto reštaurácia dodržiava vysoké štandardy. Moderný dizajn je sofistikovaný, ale rustikálny, s otvorenou kuchyňou, ktorá bez problémov spája vnútorný a vonkajší priestor. Kuchyňu tu šéfuje šéfkuchár Tim Hollingsworth (z The French Laundry) s použitím krbu na drevo a udržateľných surovín vypestovaných v záhrade reštaurácie. Eklektické, živé a sezónne príchute nájdete v ponuke z hash na drevené pece (hrudník, pikantné crème fraiche, vyprážané vajíčko) na neskoré raňajky, na krevety s limetkou, chilli, kokosovým kari a arašidmi na večera. Objednajte si kokteil podľa výberu barmana a pripravte si zábavné prekvapenie k jedlu.
222 S. Nádej sv.; 213-935-8500; otiumla.com
Toto kórejské miesto na grilovanie v Culver City sa nedávno otvorilo mnohým fanfáram vďaka spoločnému partnerstvu medzi kuchármi Chrisom Ohom (od Seoul Sausage Co., Escala, Nomad Kitchen) a Stephane Bombet (Picca, Mo-Chica, Paiche, Terrine, Faith & Flower, Viviane). Rovnako ako vaše obľúbené miesto na grilovanie v Koreatowne, môžete na stole variť mäso, napríklad bulgogi a bravčové mäso. Vyskúšajte aj lahodný banchan (prílohy k hlavným jedlám), napríklad kimchi, klíčky z marinovaných fazúľ a ďalšie.
3829 Hlavná ulica.; 323-720-8804; hanjip.com
West Hollywood’s Spartina od šéfkuchára Stephena Kalta (Caulfield’s) je najnovšia susedská talianska reštaurácia na Melrose Ave. Navrhla guru pre interiéry Heather Ashtonová a ponúka čerstvé trhové menu a zabijácku terasu. Zábavný fakt: Kalt otvoril pôvodnú reštauráciu Spartina na newyorskom Tribeca v roku 1994. Teraz je reinkarnovaný na západnom pobreží, takže očakávajte silný vplyv LA na menu, ako sú vyprážané toskánske kel a burrata raviolo s morským ježkom, bazalkou, shiso a panenským olivovým olejom.
7505 Melrose Ave.; 323-782-1023; spartina.la