Od počtu kalórií na porciu po množstvo nasýtených tukov a žltého farbiva číslo 5, výživové štítky predstavujú spôsob, akým vláda podporuje zdravé stravovacie návyky a vzdeláva spotrebiteľov. A teraz britskí vedci publikovali štúdiu v Journal of Epidemiology and Community Health ktorý argumentuje ďalším štítkom, s podrobnosťami o potrebnej fyzickej aktivite spáliť počet kalórií výrobku by mohlo „pomôcť v boji proti obezite“.
Problémom samozrejme je, že v reálnom svete detaily o tom, koľko hodín musí človek stráviť na bežiacom páse, aby spálil čokoládovú tyčinku, len podporia nezdravé stravovacie návyky. A pre odhaduje sa, že 30 miliónov Američanov ktorí zápasia s poruchou príjmu potravy - ľudia ako ja - ľahký prístup k takémuto druhu informácií by nás mohol nakoniec zabiť.
Amanda Daley, vedúca výskumu štúdie, ktorá skúmala údaje zo 14 ďalších štúdií s cieľom určiť účinnosť takzvaného ekvivalentu kalórií fyzickej aktivity (PACE), uviedli CNN, že navrhované štítky sú skutočne „jednoduchou a priamočiarou stratégiou“, ktorá by mohla znížiť spotrebu kalórií až o 200 kalórií na osobu a deň. Daley tiež poukázal na neúčinnosť súčasného systému označovania v Spojenom kráľovstve (jeden
Riešením podľa Daleyovej štúdie je poskytnúť spotrebiteľom ešte viac informácií podrobným popisom počtu hodín a minút, ktoré potrebujú na to, aby sa doslova zapotili.
Ako niekto, kto sa viac ako 10 rokov nedokonale zotavuje z anorexie a bulímie; ktorá sa prinútila zvracať počas tehotenstva potom, čo jej jej OB-GYN povedal, že pribrala 10 kíl; ktorá sa vliekla do telocvične, keď mala štyri týždne po pôrode a stále krvácala; kto vie, že najsmrteľnejšou psychiatrickou poruchou je anorexia a stále nachádza útechu v hladovaní, môžem vám povedať, že štítky PACE budú nielen neúčinné, ale spôsobia aj značné škody.
Existuje len málo dôkazov o tom, že súčasné nutričné označenia významne ovplyvňujú stravovacie návyky človeka. Štúdia z roku 2011 publikovaná v časopise American Journal of Preventive Medicine zistil, že „povinné označovanie jedálnych lístkov nepodporuje zdravšie správanie pri nákupe potravín“. A štúdia z roku 1997 publikované v tom istom časopise zistilo, že postupy osoby pri „čítaní etikiet“ priamo súvisia s ich už zavedené diétne postupy. Inými slovami, ak niekto vie, že má vysoký krvný tlak, bude venovať pozornosť obsahu sodíka vo výrobku viac ako niekto, kto nemá vysoký krvný tlak. Naša pozornosť k etiketám na potravinách je založená na našich znalostiach o našich telách a o tom, čo naše telá potrebujú, a nielen o ich existencii. To by teda naznačovalo, že niekto už má sklon k nadmernému cvičeniu a počítaniu „povolených“ kalórií u tých, ktoré sme už spracovali, budú s najväčšou pravdepodobnosťou čítať a spoliehať sa na potraviny odporúčané pre kondíciu štítky.
Takže hoci môžu byť zabalené ako potrebné informácie pre spotrebiteľov, aby sa mohli informovane rozhodovať, pokiaľ ide o ich stravovacie návyky, tieto PACE štítky nie sú ničím iným ako iným spôsobom, ako zahanbiť človeka v tom, aby nejedol alebo aspoň chodil do telocvične bezprostredne potom, čo sa najedol, ako prijateľné pokánie.
Ale ani hanba nerobí ľudí zdravšími. Zistila to štúdia z roku 2014 z University College London „Diskriminácia ľudí s nadváhou a obezitou nepomáha im schudnúť. “ A nemýlite sa, chudnutie alebo chudnutie neznamená, že ste zdraví. A Štúdia 2011napríklad zistil, že „chudí ľudia so špecifickým genetickým variantom majú vyššie riziko rozvoja Cukrovka 2. typu a srdcové choroby napriek ich nižšiemu telesnému tuku. “ O genetike človeka rozhoduje genetika, nie veľkosť zdravie. (Ale ako niekto, kto má veľkosť 2 a svoje stravovacie návyky môže v najlepšom prípade opísať iba ako nezdravé v najhoršom prípade smrteľné, pokojne ignorujte vedu a jednoducho ma vezmite za slovo - tenký neznamená zdravý. Ak by som bežal dlhší čas, pravdepodobne by som omdlel. Raz som mal mesiac každý deň hnačku, pretože som si bingingom a čistením poškodil tráviaci trakt. Som anemický a trpím nedostatkom draslíka. Tenký. Robí. Nie. Rovnaká. Zdravý.) A cvičením sa všetko nevyrieši.
Etiketa na potraviny informujúca verejnosť, že na eliptickom trenažéri to bude trvať dve hodiny a 30 minút „Spáliť“ kalórie konkrétneho produktu urobí o niečo viac, než aby sa ľudia cítili previnilo jesť. Budú fyzickým prejavom mentálnej matematiky, ktorú robím zakaždým, keď si niečo zahryznem. Zosilnia hlas v mojej hlave, ktorý hovorí „to by si nemal jesť“ a „nezaslúžiš si to daj si jedlo “a„ toto jedlo ťa urobí bezcenným “, na čo som sa snažil viac ako 10 ignorovať rokov. Vďaka tomu budú ľudia ako ja cvičiť tri hodiny potom. Možno štyria.
V súčasnej dobe najmenej jeden človek zomrie v dôsledku neusporiadaného stravovania každých 62 minút v USA. A hoci cieľom návrhov cvičenia na etiketách potravín je zmenšiť naše telo alebo veľkosť nohavíc, jednu vec viem určite: Skrátia počet minút medzi neusporiadanými úmrtiami súvisiacimi s jedením.
Zatiaľ čo prehľad štúdií vo Veľkej Británii iba naznačoval označenia PACE ako jednu stratégiu - to znamená, že sa nemusia nevyhnutne objaviť v našich uličkách s potravinami - môžem dôrazne povedať: nie, ďakujem. Umiestniť ich kamkoľvek znamená ohroziť ľudí.