Jerry, sinova Shepherd in Julian (z jazbečarko Foxy Brown), hči Sascha (jazbečar Jose) in Jessica v kuhinji. Aparat za kavo Elektra Deliziosa na drugem pultu navdušuje množico: "Ljudje pridejo samo zato, da bi z nami popili kavo-tako imamo prijatelje," pravi Jessica v smehu.
"Prijatelji nenehno hodijo k nam na bazen in na plažo, kar je super," pravi Jessica. Družina pogosto poje kosilo v sosednjem paviljonu.
"Ta soba je središče zabave," pravi Jessica o sončni sobi. "Počistimo mize in položimo plošče z antipasti. Gostje samo sedijo na tleh in jedo dip, sir in krekerje. "
Spalnica v zgornjem nadstropju ima sproščeno vzdušje, ki je skladno po vsej hiši: "Ko je prišlo do dekoriranja želela sem se izogniti vsakršnemu občutku nemilosti - Jerry in jaz sva najmanj formalna človeka, "pravi Jessica.
Vneta fotografinja Sascha posname fotografijo svoje glamurozne mame za eno od zunanjih miz za hišo.
V drugem prostoru za sedenje v kuhinji je pisarniški kotiček, obdan s fotografijami družine in prijateljev.
Steklene kuhinjske omare razkrivajo starinske steklenice, Jessicina zbirka kuharskih knjig pa je vedno na dosegu roke: "Mediteranska hrana - zelenjava, ribe, preproste sestavine - je moja pot."
STORITVE 4
Sprej za kuhanje
1½ skodelice naribanega ostrega belega čedarja (6 oz.)
1½ skodelice naribanega ostro rumenega čedarja (6 oz.)
¾ skodelice 1% ali 2% mleka
½ skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
2 velika jajca
1 vrečka (1 lb.) široki jajčni rezanci
¼ skodelice posušenih kruhovih drobtin
1. Pečico (s rešetko na sredini) segrejte na 425 ° F. Napolnite velik lonec z vodo. Postavite na štedilnik in močno povečajte ogenj; zavremo. V umivalnik postavite cedilo. Notranjost 2½-qt pekača premažite s pršilom za kuhanje.
2. Naribajte sire, jih položite v srednjo skledo in premešajte. (Zaščitite členke: Nehajte ribati, preden se sirov blok premajhni. Namesto tega z nožem narežemo na majhne koščke.) V veliki skledi skupaj stepemo mleko, kislo smetano in jajca.
3. Ko voda zavre, dodajte rezance; kuhamo 3 minute. Odcedite v cedilo in spustite pod hladno tekočo vodo, da ustavite kuhanje. Rezance prenesite v veliko skledo z mešanico kisle smetane in premešajte. V rezance dodajte 2 skodelici naribanega sira; dobro premešaj. S silikonsko lopatko vlijemo in postrgamo v pripravljen pekač. Preostali 1 skodelici sira dodajte krušne drobtine in jih skupaj z rokami premešajte; potresemo po rezancih. Pečemo do zlato in hrustljavo na vrhu, 15 do 20 minut.
STORITVE 4
2 newyorška zrezka (debeline približno 1 cm, 1 lb. vsak)
1 žlica celega zrna črnega popra
2 žlički olja repice
1 žlička košer soli (½ žličke + ½ žličke.)
1. Zrezke vzamemo iz hladilnika in pustimo pri sobni temperaturi približno 20 minut. Medtem z dnom majhne ponve popokajte, dokler se vsa zrna popra ne zdrobijo.
2. Če je zrezku pritrjeno veliko maščobe, ga odrežite s kuharskim nožem. Vsak zrezek pokapajte s ½ žličke olja in ga vtrite na obe strani. Odmerite ½ žličke soli, nato jo stisnite in posujte po vrhovih. Zrezke obrnite in na enak način začinite s preostalimi ½ žličke soli. Naribano papriko podrgnite na obe strani.
3. Na štedilnik postavite veliko ponev in ogenj nastavite na srednje močan. Ko je ponev vroča (po minuti ali dveh), dodajte zrezke. Zrezke kuhamo na prvi strani, dokler ne nastane globoko rjava skorja, 4 do 6 minut. Obrnite zrezke in kuhajte še 4 do 6 minut pri srednje redki notranji temperaturi od 125 ° do 130 ° F. S kleščami držite vsak zrezek, da prepražite maščobo na robovih. Zrezke prenesite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut pred rezanjem.
STORITVE 4
2 velika jajca
1 skodelica nemastnega ali polnomastnega mleka
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
Sp žličke mletega cimeta
4 rezine debeline 1 palca challah ali francoski kruh (ali polnozrnat kruh)
1 žlica nesoljenega masla Sveže jagode, javorjev sirup ali slaščičarski sladkor za serviranje
1. Jajca razbite v velik pekač (izberite tistega, ki je dovolj velik, da rezine kruha drži v eni plasti). Dodamo mleko, vanilijo in cimet ter skupaj stepemo.
2. Kruh narežemo na rezine debeline 1 palca (če niso narezane) in jih dodamo jajčni mešanici. Pustimo, da se namakajo minuto, nato obrnite vsak kos in pustite, da se namoči še minuto, dokler se ne nasiči.
3. Na štedilnik postavite veliko ponev in ogenj nastavite na srednji. Dodamo maslo. Ko se stopi, zavrtite ponev, da maslo prekrije dno. Naj iz vsake rezine kruha odteče odvečna jajčna mešanica, nato pa kruh dodajte v ponev (morda boste morali kuhati v serijah, če je vaš kruh preširok, da bi vanj prilegel vse 4 rezine). Poslušajte lepo cviljenje. Ko to slišite, kuhajte, dokler spodnja stran ne postane zlato rjava, 2 do 3 minute. Na drugi strani previdno obrnite in kuhajte do zlate barve, še 2 do 3 minute.
4. Postrezite s svojimi najljubšimi dodatki.
STORITVE 4
1 lb. jagode
2 žlici sladkorja naribana lupina 1 limone (približno 1 žlica)
1 žlica limoninega soka
1 pinta vanilijevega sladoleda
1. Operite jagode. Z nožem za rezanje odrežite stebla. Nato jagode prerežite na pol ali na četrtine, če so velike. Dajte jih v srednjo skledo.
2. Po jagodah potresemo sladkor in naribamo limonino lupinico. Sok ½ limone dodajte, premešajte in združite. Pustite marinirati vsaj 20 minut ali čez noč. Jagode in njihov sok z žlico položite na kepice sladoleda.