Kako je prehrana brez sladkorja in glutena spremenila zdravje črevesja

"Francesca je videti, kot da bi si privoščila prigrizek," je rekel moj mož in z zvijačnim nasmeškom mirno zrl v mojo brado. Dejstvo, da je moja pomanjkljivost imela vzdevek - in se mi je zdelo, da je dovolj lačen, da bi odstranil Kind bar - bi vam moralo nakazati resnost moje težave. "Francesca", kot jo je druga polovica sramežljivo poimenovala, je najprej sedem dni prej vzgojila njeno grdo belo glavo, kmalu zatem, ko sem poliral antibiotik za okužbo s stafilokokom na nogi. Kljub večkratnim napadom vseh vrst sušilnih napitkov (žveplo, salicilna kislina, AHA, benzoil peroksid) moj mozolj ni pokazal nobenih znakov iztekanja. Pravzaprav se je tistega mrzlega deževnega ponedeljkovega večera novembra zdelo, kot da je doživela srčni utrip.

Sovražna kolonizacija moje brade ni bila edini znak, da je moje telo oblegano. Po tednih neprekinjenega stresa, ki je bil prepreden s slabo načrtovanimi "ogljikovimi obroki", ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov (sinovi ostanki feferonov Bagel Bites, ostanki hčerinega mac 'n' sira), koža okoli nosu je bila rdeča in vneta, po moji pa so se razširile drobne izbokline čelo. Hrbet mojih rok je bil razpokan in surovo podrgnjen, moj dolgo speči ekcem je pronical kot lopovski šopi trave pod upognjenim betonom. Nos me je srbel in vsakič sem dvomestno kihnil, ko se je moja Roomba vrtela po dnevni sobi. Sem že omenil, da se počutim tesnobno?

POVEZANE: Zen zapovedi: vaš terenski vodnik po življenju v sedanjosti

Šlo je za tistega nevrologa David Perlmutternova knjiga, Ustvarjalnik možganov (Little, Brown and Company, 28 USD; amazon.com), pristala na moji mizi. Popolno razkritje: prisilil sem svoj knjižni klub, da prebere njegovega prvega uspešnika, Zrnati možgani, in nikoli mi niso povsem odpustili, da sem jim pokvarila uživanje v "zdravi" polnozrnate žitarice. V svoji osmi knjigi zdravnik še naprej raziskuje zapleteno medsebojno delovanje črevesnih mikrobov in možgane, ki prikazuje, kako lahko neravnovesje črevesja igra vlogo pri vsem, od depresije in Alzheimerjeve bolezni do aken in ekcem. "Vaš mikrobiom [znan tudi kot bakterijski ekosistem vašega telesa] temelji na občutljivem ravnovesju dobrih in slabih mikrobov," pravi. "Ko nekaj moti to ravnovesje, lahko to poruši celoten sistem." Ko je slišal moje simptome, je dr. Perlmutter ni bil presenečen, saj je opozoril, da so vnetne kožne bolezni pogosto rdeče zastavice za a problematično črevo. "Antibiotiki, ki ste jih vzeli za okužbo stopal, čeprav so v tem primeru potrebni, so verjetno izbrisali vse dobre bakterije v želodcu," je pojasnil. Če k temu dodamo prehrano z visoko vsebnostjo predelanih ogljikovih hidratov in življenjski slog, preplavljen s stresom, boste imeli popolno nevihto, je dejal. Čeprav sem bil na celiakijo negativen, sem utegnil biti občutljiv na gluten, je ugibal. "Možno je, da je veliko ljudi," je dejal, "tudi tisti, ki nimajo celiakije." Poleg tega, da sem prehrano osvobodil sladkorja, žitaric (tudi če niste občutljivi na glutena, preveč rafiniranih ogljikovih hidratov lahko izniči ravnovesje v vašem mikrobiomu) in s proizvodi, obremenjenimi s pesticidi, so mi rekli, naj jem fermentirano hrano (ki pomaga obnoviti ravnovesje dobrih bakterij), več telovadite in se izogibajte potencialnim črevesnim saboterjem, kot so klorirana voda iz pipe, stres in gensko spremenjena živila (kar lahko storite z nakupom samo ekoloških hrana; Pojdi do nongmoshoppingguide.com za več informacij).

Naslednje jutro sem zadušil čaj kombucha in poklical strokovnjaka za integrativno dobro počutje Frank Lipman. "Sladkarije in škrobna hrana lahko povzročijo težave s črevesnim okoljem," je potrdil. To neravnovesje lahko povzroči vnetje, ki lahko povzroči težave s kožo in alergije. Ali lahko nepreverjeni hrošči v trebuhu vplivajo tudi na moje razpoloženje? Čisto možno, je rekel. "Črevo pogosto imenujemo drugi možgani. Več serotonina [nevrotransmiterja, imenovanega kemikalija za dobro počutje] se proizvede v črevesju kot v vaših dejanskih možganih, "je dejal.

6 nasvetov za spanje, ki vam bodo pomagali bolj tekoče naprej

Raziskave o razširjeni vlogi, ki jo ima naš mikrobiom pri vseh vidikih našega zdravja, eksplodirajo, kar lahko razložiti, zakaj so številne blagovne znamke začele vključevati probiotike v svoje izdelke za nego kože (glejte "Germ Warfare", spodaj). "Že skoraj 20 let iščemo, kako lahko ta tehnologija pomaga koži," pravi Tom Mammone, podpredsednik za raziskave in razvoj pri Clinique. Ko se lokalno uporablja, probiotiki napadajo P. akne, ki povzročajo mozolje. Študije kažejo, da krepijo tudi imunski odziv kože, zato je v procesu celjenja manj rdečice in otekline.

Odločil sem se, da je čas, da preizkusim svojo raziskavo. Naslednja dva tedna sem nameraval živeti s probiotiki bogatim načinom življenja, čeprav me je to ubilo (in sumil sem, da je kimchi gnusnega okusa, ki ga je predpisal dr. Perlmutter). Tisto noč sem pregledal nakupovalni seznam prihodnjega tedna: vse ekološke pridelke, čaj kombucha, kisle kumarice, kefir, kimči, kislo zelje, regratovo zelenjavo, surovo korenino radiča, česen, čebulo, jogurt. "Postopek pasterizacije ubije veliko dobrih bakterij v številnih komercialno dostopnih znamkah jogurta," pravi Lipman, ki priporoča nakup navadnih, surovih sort. "Prepričajte se, da je tudi poln maščobe. To pomaga ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi. "

Držati se režima ni bilo lahko. Zajtrk je bil sestavljen iz zelenega smutija (narezanega iz ohrovta, limone, kumar, zelene, jogurta, vode in led), omleto iz kimchija ali malo dimljenega ali pečenega zelenja lososa in regrata, ki ga speremo s kombučo čaj. Za kosilo in večerjo sem jedel puste beljakovine (običajno divje kozice ali piščanca na prostem), ki jih je spremljal kupec pisane zelenjave. Da sem zagotovil zdrav odmerek prebiotikov (neprebavljivih vlaknin, ki hranijo dobre hrošče), sem v solatnih prelivih uporabil surov česen. Za zavarovanje sem vzel Lamborghini probiotike: surovi probiotiki Garden of Life za ženske (37 USD; vitacost.com), ki ima 85 milijard živih kultur in 32 probiotičnih sevov (glejte "Enostavni načini za povečanje vašega mikrobioma" na dnu za drugo učinkovito, vendar cenejšo možnost).

VIDEO: Kaj jesti za zdrave lase in nohte

Dva tedna po tem, ko sem si sam naložil zagonski tabor črevesne flore (ki je vseboval tudi dnevne teke in nočne meditacije za zmanjšanje stresa), je bila moja koža videti bolje kot v preteklih letih. Francesca je šla naprej in tudi rdečica okoli nosu. Moj ekcem je izginil, na licih pa se mi je vrnila zdrava rdečica. Tudi moje razpoloženje se mi je zdelo lažje. Ali je vse to mogoče pripisati na novo uravnoteženemu mikrobiomu, stabilizirani ravni sladkorja v krvi ali zgolj placebo učinku, nikoli ne bom vedel. Ampak ugani kaj? Meni je čisto vseeno. Mimo kombuče.

NEMČKA VARSTVO

Usnje

Izdelana z grškim jogurtom, ta formula brez parabenov, bogata s probiotiki, čisti, vlaži in pomirja celo najbolj razdraženo kožo, hkrati pa odstrani vse sledi ličila.

Korres grški jogurt 3 v 1 čistilna, tonizirana in ličila za odstranjevanje ličil z oči, 24 USD; sephora.com.

Slather

Za pomirjujočo hidracijo, ki ohranja tudi akne pod nadzorom, si oglejte to ultralahko vlažilno kremo, oblikovano z oljem čajevca, karitejevim maslom, ekstraktom vrbovega lubja in probiotiki.

Éminence Clear Skin probiotična vlažilna krema, 58 USD; eminenceorganics.com

Nevtralizirajte

Ta podlaga brez olja v trenutku skrije rdečico, hkrati pa pomirja in krepi kožo s probiotiki, lubjem magnolije in kofeinom. Bonus: Ne pušča kančka sladkosti.

Clinique Redness Solutions Makeup SPF 15 s probiotično tehnologijo, 27 USD; clinique.com.

Enostavni načini za povečanje vašega mikrobioma

1. Vzemite dnevni probiotik
Dr.Perlmutter predlaga formulo, ki vsebuje vsaj teh pet sevov: Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis in Lactobacillus plantarum (poskusite z zdravilom Nexabiotic Advanced Multi-probiotik, 25 USD; nexabiotic.com). Ne pozabite: različni ljudje (in stanja) zahtevajo različne vrste, zato se morate posvetovati tudi z zdravnikom.

2. Jejte fermentirano hrano
Kefir, kimchi, miso, vloženi ingver, tempeh-zagotovo so pridobili okuse, vendar vse polno črevesju prijaznih bakterij.

3. Zmanjšajte količino ogljikovih hidratov
Ne prekoračite več kot 80 gramov ogljikovih hidratov na dan, pravi dr.Perlmutter, ki meni, da lahko celo zdravi ogljikovi hidrati, kot so polnozrnate žitarice, povzročijo zvišanje ravni kortizola, kar sproži prepuščanje črevesja in vnetje.

4. Ne pozabite na prebiotike
Čebula, česen, por, korenina radiča, regratova zelenjava, če naštejemo le nekatere, pomagajo razviti dobre bakterije.

Za več sloga, lepote in dobrega počutja našega izvršnega urednika jo spremljajte Instagram in Twitter.