Scena hrane v Los Angelesu je na vrhu igre, kuharja Jon Shook in Vinny Dotolo pa imata morda s tem nekaj opraviti. Dvojica ima v lasti morsko hrano Pištolo, nagrajenec James Beard Živalskain primerno poimenovani pizza & testeninski spoj, Jon & Vinny's, sodelujejo pa tudi v treh restavracijah s kuharjem Ludom Lefebvrejem: Trois Mec, Petit Trois, in Trois Familia. In če to ni dovolj, imata par lastno gostinsko podjetje s polnimi storitvami, Karmelizirane produkcije. Ti fantje so resno zaposleni.
Pred kratkim smo se s Shookom pogovarjali na 7. letnem festivalu hrane in vina v Los Angelesu, kjer je kuhar sam kuhal pice za stotine lačnih obiskovalcev. Kot veliki oboževalci njegovih restavracij (Kendall Jenner in Gwyneth Paltrow so tudi mi), želeli smo vedeti najboljše nasvete, ki jih je dobil, ki so oblikovali njegovo kariero in nam skozi leta ohranjali trebušček poln in vesel.
"Dobil sem veliko odličnih nasvetov," je povedal V stilu. "Torej, če si lahko samo predstavljate, je težko pribiti le enega. Ampak mislim, da je tisti, ki vedno odmeva z mano, in mislim, da je res vplival na mojo kariero, to, da grem jesti.
Kuharica Michelle Bernstein je meni in Vinnyju [Dotolo] povedala, ko smo bili majhni otroci v kulinarični šoli, da ena najpomembnejših stvari, ki jih lahko naredite kot kuhar, je, da greste ven in hrano doživite kot a stranko. Mislim, da mi je to res pomagalo pri karieri in še vedno rada hodim jesti. "Vsak izgovor, da bi pojedli več, se nam zdi dober!