Predstavljajte si sebe nekaj tednov stran od svojega poroka. The meni je nastavljeno, imeli ste svojega končna montažain izpopolnili ste svojega prve plesne poteze. Vsaka podrobnost je bila natančno premišljena in načrtovana, razen ene: šampanjca. Ne govorimo o cenovno ugodni steklenici, ki jo je kupila torbica in bo vso noč postrežena vsem vašim gostom, ampak tisti poseben izbor, ki je rezerviran za mladoporočenca (in morda tudi njuno poroko), da nazdravijo začetku svojega življenja skupaj.
Seveda obstajajo klasični favoriti, od Moëta do Veuveja, a zakaj ne bi celo razširili svoje palete nadalje in izberite nekaj bolj posebnega in osebnega, tako kot vse ostalo v vašem poroka? Vprašali smo izrednega sommeliera Ashley Ragovin, ustanovitelj butičnega vinskega kluba in spletne trgovine Pour This za nekaj izbire mehurčkov, ki so kot nalašč za nazdravitev vaše poroke ali katerega koli omembe vrednega dogodka.
VIDEO: Kako izbrati pravi Rosé
In tudi če boste na koncu prišli do napake pri nakupu steklenice, se boste vsaj malo zabavali pri raziskovanju.
Poskusite peneče vino, narejeno na enak način kot pravi šampanjec; ta moj najljubši je iz domene, ki ima nekaj globoke zgodovine. Kmetijska praksa je že petnajst generacij ostala enaka, prehajala se je od očeta do sina ali od matere do hčere. Koncentriran je in živahen, s hrustljavo kislostjo in z malo slanega rumenega sadja, s kompleksnimi zelišči in začimbami, ki so vtkani - popolnoma okusen. Poleg tega je 500 -letna družinska zgodovina lahko le dober znak za vaše poroke.
To je pravljično vino, ki je tako čudovito, kot ga skorajda ni-tako malo je celo narejenega! To še zdaleč ni sladko, a namige bele breskve in zlate marelice so nežne kot čipke, sveže divje cvetje pa tako dopolnjuje vaš šopek - to je popolna romantika v steklenički. Idealno za bosonogo poroko na prostem spomladi!
Torej, če se želite odreči, pojdite na pravo stvar, to je vaša poroka za božjo voljo! Ampak počakaj: preden posežeš po znani blagovni znamki s svetlo oranžno oznako, se raje odloči za Grower Champagne. V to kategorijo je le približno 5% francoskega šampanjca, izvoženega v ZDA, vendar ga je vse lažje najti in res je vredno. Pogosto cenejši od komercialnih stvari in vedno neskončno boljšega okusa in bolj poseben. Ta iz Aubeja je eden mojih najljubših. Izvira iz ekološke posesti, prav tako kot študija o natančnosti, čistosti in starosti. In da ne bom plitev, a bolj osupljive oznake, primerne za poroko, ne boste našli. To vino bo zagotovo navdušilo, vendar bodite pozorni, da vam lahko ukrade žaromet! Po okusu je svež toast z maslom, pomarančna marmelada, razkošno bogat s svetlim, čistim zaključkom. Omamljanje.
Še ena iskrica, narejena z enakimi strogimi praksami kot šampanjec, razen s Chenin Blanc, eno največjih svetovnih sort. Pokal sončnega, mesnatega sadja, prepletenega z medom in zelišči, čemur sledi hrustljav, suh vonj v ustih. To vino je gosto in zgoščeno, vseeno elegantno. NV (brez letnika) je nora vrednost za vino tega rodovnika in kakovosti, toda zakaj ga ne bi popestrili in nazdravili z nekaj starinskimi mehurčki? Leto 2007 je trenutna izdaja za rezervno stekleničenje - poskrbite, da boste ob deseti obletnici oblekli nekaj, da bi poparili - to vino se bo sčasoma izboljšalo. Tako kot tvoja poroka!
Želite torej barvo? No, vsi Roséji niso enaki in enako velja za Cavo. Toda to je prva biodinamična Cava, uvožena v ZDA, in je zelo posebno vino. Vse sadje se nabira ročno in se pridobiva z dveh majhnih parcel stare trte, pridelano pa je tudi po tradicionalni metodi šampanjca, vključno z razkrojem rok. To je okus po kosih s pridihom rdečega jagodičja in izredno prijazen do hrane - pripravite siraste predjedi, samo opazujte belo obleko.