Vsi poznamo standardne prelive za sladoled (posip, orehi, morda celo jagodičevje, če se trudite biti lažno zdravi), kaj pa halva? Za nepoučene ima sladka bližnjevzhodna slaščica iz tahinija in medu resen kulinarični trenutek v N.Y.C., v veliki meri zahvaljujoč Vrt zmage, živahna trgovina z mehkimi servirnimi izdelki iz kozjega mleka v Greenwich Villageu, ki je specializirana za nenavadne sezonske dodatke.
Krhka mešanica ne ponuja le okusnega pridiha bistveni poletni poslastici – morda se boste preprosto odrekli običajnim stožčastim pripomočkom. »Okus po oreščkih je v nasprotju s sladkimi kepicami,« pravi Sophia Brittan, lastnica kultno priljubljene sladolednice, ki ugotavlja, da je halva daleč najbolj priljubljen preliv. Če res čutite kombinacijo, vam priporoča, da svoj odmerek podvojite tako, da halvo zdrobite na sladoled z okusom halve.
Kar se tiče zamrznjenega vrtinca, je Brittan ljubitelj sorte kozjega mleka, zlasti zaradi njegovih ogromnih prehranskih in zdravstvenih koristi. "Kozje mleko je najlažje prebavljivo mleko," pravi, preden dodaja, da ima manj alergenih beljakovin kot kravje mleko in ima tudi več kalcija in maščobnih kislin, vendar nižje holesterola. "Je res osvežujočega okusa in ne vsebuje toliko maščob." Očitno si zdaj lahko privoščite svoj sladoled in ga tudi pojeste.