Ta bogata in kremna juha iz Jezen moški Zvezdnica Christina Hendricks poziva k dekadentnim sestavinam, kot so slanina, sir Pecorino in olje belega tartufa. Je popoln predjed za navdušitev gostov na večerji. Pridobite spodnji recept!
Služi 8
Sestavine:
6 rezin slanine, sesekljane
2 skodelici čebule, sesekljane
1½ skodelice zelene, sesekljane
6 strokov česna, sesekljanih
12 skodelic cvetače (2 veliki glavi), sesekljane na 1-palčne kose
8 skodelic piščančje juhe
3-palčna kocka sira Pecorino Romano, plus dodatek za okras
1 skodelica težke smetane
Sol in črni poper po okusu
Zdrobljena slanina in sveža zelišča za okras
Olje belega tartufa za pokapljanje po vrhu
Navodila:
1. V težki veliki ponvi na srednjem ognju prepražimo slanino do zlato rjave barve; odstavimo nekaj kosov, da se sesekljajo kot okras.
2. Dodajte čebulo, zeleno in česen. Pokrov; kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, občasno premešajte, približno 7 minut.
3. Dodajte cvetačo, juho in sir; zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte, dokler se cvetača ne zmehča, približno 20 minut.
4. Juha pire v serijah v blenderju.
5. Vrnite se v ponev, dodajte smetano; juho pustimo vreti. Po potrebi razredčite z več juhe. Začinite s soljo in poprom.
6. Nalijte v sklede, prelijte z ostružki sira, slanino, poljubno svežo zeliščo (kot je pehtran) in drobno kapljico olja iz tartufov – malo je dobro.
Sestavine
:
amp #149; 1 lb stročji fižol, konci obrezani
amp #149; 2 stroka česna
amp #149; 1 šalotka
amp #149; 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
amp #149; 2 žlici sol
amp #149; 1/4 žličke poper
amp #149; 2 žlici. Dijonska gorčica
amp #149; 1 žlica. sladkorja
amp #149; 1 skodelica olja kanole
amp #149; 25 svežih listov bazilike, plus nekaj dodatnih za okras
Navodila:
1. Fižol damo v soparnik v pokrito posodo na srednjem ognju.
2. Kuhajte v pari približno 5 minut, dokler fižol ne postane svetlo zelen in mehak, a še vedno hrustljav.
3. Ko se fižol kuha na sopari, sesekljajte česen in šalotko v predelovalcu hrane.
4. Preostale sestavine dodajte v kuhalnik hrane in pulzite, dokler listi bazilike niso grobo sesekljani.
5. Vroč stročji fižol prelijemo s prelivom in okrasimo s preostalimi celimi listi bazilike.
Služi 8
Sestavine
:
• 5 skodelic dnevno starega koruznega kruha, zdrobljenega
• 4 skodelice enodnevnih piškotov Bisquick, zdrobljenih
• 1 1/2 skodelice zelene, drobno sesekljane
• 1 večja čebula, drobno sesekljana
• 1/8 žličke. Črni poper
• 2 žlički. sol
• 6 skodelic piščančje juhe
• 1 žlica. posušen žajbelj
• 1 žlička. peteršiljevi kosmiči
• 1/4 žličke. začimba za perutnino
• 1/2 skodelice stopljenega masla
• 1 lb. blaga svinjska klobasa, kuhana in odcejena
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 ° F.
2. V veliki skledi zmešajte vse sestavine. Purana napolnite z mešanico in sledite svojemu receptu za čas kuhanja ali prigriznite kot prilogo (npr Hendricksova družina to rada počne) tako, da mešanico damo v pekač 9" x 13" ali v pekač v pečici, odkrito.
3. Kuhamo 1 uro in dodamo dodatno juho, če postane presuha.
8 obrokov (z ostanki)
Sestavine
:
• 2 velika šopka toskanskega ohrovta
• 2 žlici. šalotka, drobno sesekljana
• 2 žlici. svež limonin sok
• 1/4 žličke. sol
• črni poper po okusu
• 3 žlice. olivno olje
• 6 oz. zdrobljen feta sir, po okusu
Navodila:
1. Operite ohrovt; narežite na majhne trakove, zavrzite stebla; dati na stran.
2. Združite šalotko, limonin sok, sol in poper; počasi stepamo olivno olje, da se zgosti.
3. V veliko skledo za solato stresite ohrovt in feto; plašč z prelivom.
Služi 8
Sestavine
:
• 2 skodelici pekanov, plus 1/2 skodelice za vrh pite
• 1 9-palčna školjka za pite, kupljena v trgovini
• 3 jajca
• 1/2 skodelice manj 1 žlica. polnomastna smetana
• 1 skodelica sladkorja
• 1 žlička. vanilija
• 2 žlici. maslo
• 1 žlica. šeri
• 1/2 skodelice temnega koruznega sirupa
• 1/8 žličke. sol
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 ° F.
2. Zlomite koščke pekana in napolnite lupino pite.
3. Preostale sestavine dajte v mešalnik ali predelovalec hrane; pulz 10 sekund.
4. Zmes vlijemo v lupino za pito in pečemo v pečici 25 minut.
5. Po vrhu razporedite polovičke pekanov; pečemo še 10 minut.
6. Pustite, da se ohladi.
Služi 8
Sestavine:
amp#149;1 1/2 skodelice moke
amp#149;1/2 skodelice fine rumene koruzne moke
amp#149;1/2 žličke drobne morske soli
amp#149;2 žlički pecilnega praška
amp#149;1 žlička sode bikarbone
amp#149;4 žlice hladnega nesoljenega masla, narezanega na 1/2" kocke
amp#149;2 skodelici sveže naribanega parmezana
amp#149;1/2 skodelice drobno sesekljanega zelenega zelenega, beli in zeleni deli
amp#149;3/4 skodelice pinjenca
amp#149;1/3 skodelice olivnega olja
amp#149;1/2 skodelice limoninega masla pri sobni temperaturi
amp#149;3 skodelice otroške rukole (neobvezno)
amp#149;10 oz. dimljeni losos ali pršut (neobvezno)
Navodila:
1. Na sredino pečice postavite stojalo za pečico in ga segrejte na 400 ° F. Pekač obložite s peki papirjem.
2. V srednji skledi zmešajte moko, koruzno moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono; dodamo maslo. S konicami prstov vmešajte maslo v moko, dokler zmes ne postane podobna grobemu obroku. Vmešajte sir in zeleno čebulo. Dodajte pinjenec in olivno olje. Mešajte, dokler zmes ne nastane testo.
3. Testo spustimo na pripravljen pekač v 12 enakih porcijah. Pečemo 18–20 minut oziroma do zlato rjave barve. Piškote ohladite 10 minut, nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
4. Vsak biskvit vodoravno prerežite na pol in vsako polovico namažite z limoninim maslom. Piškote postrezite cele. Neobvezno: vsakemu piškotu dodajte liste rukole in manjšo rezino dimljenega lososa ali pršuta.
Naredi 12
Sestavine:
amp#149;2 žlici nesoljenega masla
amp#149;3 žlice medu
amp#149;4 velika jajca
amp#149;1/2 skodelice sira ricotta iz polnomastnega mleka
amp#149;3 žlice sladkorja
amp#149;1 skodelica polnomastnega mleka
amp#149;1/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
amp#149;4 rezine kruha, natrgane na 1" kose (približno 4 skodelice)
amp#149;1 10 oz. vrečko zamrznjenega mešanega jagodičja, odmrznjenega in odcejenega
Navodila:
1. V majhni ponvi na majhnem ognju stopite maslo. Ugasnite ogenj, dodajte med in premešajte. Dati na stran.
2. V veliko skledo dajte jajca, rikoto in sladkor. Z vilicami premešamo in stepemo jajca. Dodamo mešanico mleka, pomarančnega soka, masla in medu ter nato dodamo kruh. Mešajte, da se združi. Nežno vmešajte jagode.
3. Zmes vlijemo v dvolitrski pekač. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za najmanj 2 uri in največ 12.
4. Pečico segrejte na 350°F. Plasti pečemo do zlato rjave barve in pečemo približno 40 minut. Pustite stati 5 minut. Nalijte v jedi in postrezite.
6 obrokov (z ostanki)
Sestavine:
amp#149;2 skodelici suhih makaronov za komolce
amp#149;4 žlice olja kanole
amp #149; 2 lb. svinjski hrbet, sesekljan na 1/2" kocke
amp#149;Sol in poper
amp#149;1/2 kocke piščančjega juha z okusom, raztopljenega v 1/4 skodelice vode
amp#149;1 srednje zelena paprika, narezana na kocke
amp#149;3 stroki česna, sesekljani
amp#149;2 stebli zelene, narezane na kocke
amp#149;1 srednja čebula (Vidalia ali rumena)
amp#149;1 skodelica gob, na tanko narezane
amp#149;1 kozarec (24 oz.) visokokakovostne marinare omake
amp#149;2 skodelici naribanega ostrega sira cheddar
Navodila:
1. Pečico segrejte na 375°F.
2. Makarone skuhamo po navodilih na embalaži, speremo in odstavimo.
3. Veliko ponev segrejte na srednje visoko in premažite z 2 žlici olja. Dodamo svinjske kocke, začinimo s ščepcem soli in popra ter mešanico bujone, nato pa porjavimo meso z vseh strani (skupaj približno 12 minut). Dati na stran.
4. Ponev premažite z 2 žlici olja in prepražite zelenjavo s ščepcem soli in popra, dokler ne postane rahlo rjava in mehka (10 do 12 minut).
5. Zmešajte makarone, meso, zelenjavo in omako, začinite s ščepcem soli in popra ter prenesite v pekač velikosti 9" x 13". Na vrh potresemo z naribanim sirom.
6. Pečemo 15 minut.
Služi 6
Sestavine:
amp#149;Sprej proti prijemanju, za ponev
amp#149;1 škatla mešanice za funt-cake (16 oz.)
amp#149;1/2 skodelice masla, zmehčano
amp#149;4 jajca
amp#149;8 oz. kremni sir, zmehčan
amp#149;3 3/4 skodelice sladkorja v prahu
amp#149;1/2 skodelice grobo sesekljanih pekanov
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350°F.
2. Namastite pekač 9" x 13"; dati na stran.
3. V veliki skledi zmešajte mešanico za torte, maslo in 2 jajci. Mešajte do gladkega.
4. Zmes enakomerno razporedite po pekaču.
5. V srednji skledi zmešajte 2 1/2 skodelice sladkorja, 2 jajci in kremni sir. Mešajte do gladkega.
6. Smetano-sirno mešanico previdno enakomerno razporedite po prvi plasti in potresite s pekani.
7. Pečemo 35 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut.
8. Potresemo s preostalim sladkorjem in narežemo na 2" kvadratke.
Služi 10
Sestavine Dulce De Leche:
amp#149;1 14 oz. lahko sladkano kondenzirano mleko
Navodila za Dulce De Leche:
1. Pečico segrejte na 425 ° F.
2. Mleko strgajte v 8-palčni pekač; tesno pokrijte z aluminijasto folijo. Postavite posodo v pekač; napolnite pekač s toliko vode, da se bo dvignila do polovice pekača. Pečemo 1 1/4 ure, po potrebi dodamo več vode v ponev.
3. Ko mleko postane gosta karamela, vzamemo iz pečice; pokrito pustimo, da se ohladi 15 minut, preden postrežemo. Prinese 1/2 skodelice.
Sopaipillas Sestavine:
amp#149;1 skodelica granuliranega sladkorja, plus 1 žlička
amp#149;1 žlica mletega cimeta
amp#149;1 3/4 skodelice presejane moke, plus več za gnetenje testa
amp#149;2 žlički pecilnega praška
amp#149;1/4 žličke drobne morske soli
amp#149;2 žlici zelo hladnega zelenjavnega skrajšanja
amp#149;2/3 skodelice ledeno mrzle vode
amp#149;1 1/2 skodelice repice ali rastlinskega olja
amp#149;1 1/2 pinte vanilijevega sladoleda
Sopaipillas Navodila:
1. Združite sladkor in cimet. Dati na stran.
2. Zmešajte moko, pecilni prašek in sol. S konicami prstov ali rezalnikom za pecivo delajte s krajšanjem, da nastanejo grobe drobtine. Počasi dodajajte vodo; mešajte, dokler se le ne poveže.
3. Testo razvaljamo na rahlo pomokano površino. Nežno gnetemo do gladkega. Pokrijte s plastično folijo; pustimo stati pri sobni temperaturi 15 minut.
4. V veliki ponvi z visokimi stranicami segrejte olje na srednjem ognju, dokler ne doseže 350 °F na termometru za globoko cvrtje. Velik krožnik obložite z več plastmi papirnatih brisač.
5. Testo na rahlo pomokani površini razvaljamo v pravokotnik 12" x 15" debel in nato narežemo na kose velikosti 2" x 3" (približno 24).
6. Pražite v serijah po 5 do zlatorumene barve in napihnjene na obeh straneh (približno 1 minuto na stran). Odstranite z žlico; odcedite na papirnatih brisačah 30 sekund.
7. Takoj potopite v cimetov sladkor. Postrezite toplo s kepico sladoleda in žlico dulce de leche.
Postreže 4-6
Sestavine:
amp #149;1 1/2 lb. skirt zrezek, prečno razrezan na tri kose
amp#149; Canolino olje
amp#149;Sol in sveže mlet črni poper
amp#149;1 majhna rdeča čebula, drobno narezana
amp#149;3 stroki česna, drobno sesekljani
amp#149;1/4 skodelice staranega šerijevega kisa ali rdečega vinskega kisa
amp#149;1 žlica pire chipotle v adobo (dimljeni čili v rdeči omaki, La Morena, 4 $;
amazon.com)
amp#149;1 žlica dimljene paprike
amp#149;1 skodelica drobno sesekljanega svežega ploščatega peteršilja
amp#149;2 žlici drobno sesekljanega svežega origana
amp#149;1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
Navodila:
1. Žar segrejte na visoko.
2. Zrezke na obeh straneh premažite z oljem oljne repice; začinimo s soljo in poprom. Pečemo na žaru, da zogleni na obeh straneh in pečemo na srednje peko (približno 5 minut na stran). Odstranite in pustite počivati 5 minut.
3. Za chimichurri: zmešajte čebulo, česen, kis, chipotle, papriko, peteršilj, origano in olivno olje.
4. Meso po zrnu narežite na tanke rezine. Postrezite s chimichurrijem.
Služi 4
Sestavine:
amp#149;2 žlici olivnega olja
amp#149;1 velik šop brokolija, odstranjena stebla, drobno sesekljan
amp#149;1 16 oz. vrečko otroško korenje, sesekljano
amp#149;1 16 oz. škatlasti rezanci za lazanje
amp#149;1 32 oz. posoda sira ricotta (za vegansko možnost uporabite 24 oz. ekstra čvrst tofu)
amp#149;1 žlička česna v prahu
amp#149;1 žlička origana
amp#149;1 žlička bazilike
amp#149;Sol po okusu
amp#149;1/4 skodelice parmezana (za vegansko možnost uporabite mleta sezamova semena)
amp#149;2 skodelici naribanega sira mocarela (za vegansko možnost uporabite narezan rižev sir v stilu mocarele)
amp#149;2 24 oz. kozarci paradižnikova omaka (polovico rezerviramo za končni preliv)
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350°F.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje in pražite sesekljan brokoli in korenje do mehkega, približno 7 minut.
3. Postavite v veliko skledo in ohladite, dokler se ne ohladi.
4. Skuhamo rezance, odcedimo in položimo, dokler se ne ohladijo.
5. Rikoto zmešajte s česnom v prahu, origanom, baziliko in soljo po okusu.
6. Dodajte mešanico rikote, parmezan in mocarelo v skledo brokolija in korenja; dobro premešamo z žlico.
7. Z lopatko razmažite 1/2 skodelice nadeva na dolžino vsakega rezanca za lazanjo, pri čemer pustite 1/2 palca na vsakem koncu, da se zvitki ne prelijejo; vsakega tesno zvijte.
8. Na dno globokega pekača namažemo polovico paradižnikove omake; zvitke položite s šivom navzdol.
9. Pečemo v pečici 45 minut.
10. Odstranite in prelijte s preostalo paradižnikovo omako; kuhamo še 15 minut.
Postreže 6-8.
Sestavine:
• 2 lb. nasoljena posušena polenovka (namočena 12 do 24 ur; zamenjajte vodo vsaj dvakrat, da odstranite odvečno sol)
•1 lb. krompir, olupljen in narezan na četrtine
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/4 skodelice zelenih oliv, prepolovljenih
•1 manjša rdeča čebula, tanko narezana•2 zeleni papriki, narezani na kocke
•1 žlička pretlačenega česna
•5 slivovih paradižnikov, narezanih na četrtine
•2 žlici paradižnikove paste
•Soli po okusu
Navodila:
1. Predhodno namočeno polenovko in krompir kuhajte v 4 skodelicah vode, da se ribe zmehčajo in se zlahka lomijo, približno 10 do 15 minut. Dati na stran.
2. V drugem loncu segrejte olje.
3. Prepražimo olive, čebulo, papriko, česen in paradižnik.
4. Dodajte 1 skodelico vode. Pustimo vreti 3 minute.
5. Vmešajte paradižnikovo pasto, nato dodajte polenovko, krompir in še eno skodelico vode.
6. Na majhnem ognju kuhamo še 5 minut. Omaka se bo začela zgostiti.
7. Okusite omako in dodajte sol po okusu. (Za več začimb dodajte ščepec rdečega ali črnega popra? ali pekoča omaka!)
Postreže 4-6
Sestavine
• 1 srednja glava organskega bok choyja, oprana, odrezana in posušena
•1 šopek ekološke zelene čebule, sesekljane
•2 3 oz. pakiranja Nissin Top Ramen Oriental instant rezanci (ni treba uporabiti paketa z okusom)
•2 1/2 oz. organska sezamova semena
•1 2 oz. pakirajte ekološko narezane mandlje
• 2 žlici olivnega olja
•Česen v prahu in sol po okusu
•2 žlici sojine omake
• 1/4 skodelice riževega kisa ali jabolčnika
• 1/2 skodelice organskega sladkorja
• 1 paket Gardein Crispy Tenders vegetarijanski "chick'n", pripravljen po navodilih na embalaži
Navodila:
1. Bok choy narežite na 1-palčne kose; dodamo čebulo, damo v skledo in ohladimo.
2. Nekuhane rezance ramen razrežite na velike koščke.
3. Rezance, sezamova semena in mandlje pražite na olju približno 5 minut, da rahlo porjavijo.
4. Dodajte česen v prahu in sol. Ohladite in shranite v pokrito posodo. 5. V majhni ponvi zmešajte sojino omako, kis in sladkor. Kuhamo 1 minuto.
6. Združite vse dele solate in premešajte s koščki "chick'n". Za pestrost poskusite s sesekljanim pimientom ali rezinami mandarine.
Služi 6
Sestavine:
amp#149;3 skodelice krušnih drobtin
amp#149;2 skodelici zdrobove moke
amp#149;1 skodelica sira Pecorino Romano, naribana lupina ene limone
amp#149;2 žlički mletega muškatnega oreščka
amp#149;1 žlica mletega cimeta
amp#149;1 žlička soli
amp#149;1 žlička popra
amp#149;8 jajc
amp#149;Sok 1/2 limone
amp#149;3 litre piščančje juhe
amp#149;Okras: italijanski peteršilj
Navodila:
1. V veliki posodi za mešanje zmešajte suhe sestavine.
2. Z rokami ali samostojnim mešalnikom s kavljem za testo dodamo jajca in limonin sok ter premešamo.
3. Dodajte 1/2 skodelice piščančje juhe, 1 žlico naenkrat, in še naprej mešajte, dokler ne dobite delovnega testa, ki ni preveč suho ali preveč lepljivo.
4. Testo oblikujemo v kroglo, pokrijemo s plastično folijo in pustimo počivati 10 minut.
5. Testo razvaljamo v y-palčne debele vrvi; narežite na 2 cm dolge trakove. (Ali pa testo preprosto prenesite skozi mlinček za meso ali nastavek za mlinček za samostojni mešalnik.)
6. Ločite kose in jih v eni plasti položite na pekače. Postavite v zamrzovalnik za 10–15 minut, dokler se testenine ne strdijo. (Rezance lahko naredite vnaprej in jih hranite zamrznjene, dokler ne pripravite juhe).
7. V velikem jušnem loncu zavrite preostalo piščančjo juho. Dodajte rezance; zmanjšamo na vreti. Kuhajte 1-1 uro.
Postreže 8–10
Sestavine:
amp #149; 12 lb puran (po možnosti ekološki in proste reje)
amp#149;1 skodelica zeliščnega masla-recept na naslednjem diapozitivu
amp#149;4 skodelice nadev iz trgovine, narejen po navodilih na embalaži
amp#149;Sol in poper
amp#149;2 korenja, narezana
amp#149;1 čebula, narezana
amp#149;4 stebla zelene, narezane
amp#149;2 skodelici piščančje juhe
amp#149;Okras: 2 pomaranči, narezani na rezine, in 1 šopek regratove zelene
Navodila:
1. Približno 5 ur pred časom serviranja odstranite drobovje in vrat iz notranjosti puranove votline.
2. Ptico sperite znotraj in zunaj s hladno vodo; posušite.
3. Gumijasto lopatico potisnite med kožo in prsi, da se ločite. Polovico zeliščnega masla nanesite pod kožo obeh prsi, tako da s konicami prstov enakomerno razporedite po celotnem predelu prsi. Preostalo maslo vtrite po koži preostale ptice.
4. Vdolbino ohlapno napolnite z nadevom. Ptič za streho z mesarsko vrvico; začinimo s soljo in poprom.
5. Na dno velikega pekača razporedite narezano zelenjavo. Na vrh položite purana, prsi navzgor. V ponev dodajte 1 skodelico juhe.
6. Približno 4 ure pred časom serviranja segrejte pečico na 375 °F; postavite stojalo v spodnjo polovico pečice. Purana pečemo 1 yur (12 lb. kuhanje purana traja od 3 do 4 ure – ustrezno načrtujte!). Ponev obrnite vsake pol ure ali tako, da zagotovite, da se puran enakomerno zapeče, in dodajte več zaloge, če tekočina izhlapi pod u palca v ponvi. (Če puran prehitro porjavi, ustvarite šotor z aluminijasto folijo in ga za preostanek časa pečenja pogrnite čez puranje prsi. Zmanjšajte temperaturo na 325 °F in pecite še 1 y uro.) Uporabite termometer, da preverite notranjo temperaturo stegna – pečeno je pri 165 °F ali ko sok izteče bister, če stegno prebodete z vilicami.
7. Puranje vzemite iz pečice na krožnik, da počiva 30 minut, medtem ko pripravljate omako. Ko je pripravljen za serviranje, okrasite purana z rezinami pomaranče in zelenjavo.
Postreže 6–8
Sestavine:
amp#149;8 žlic nesoljenega masla, zmehčano
amp#149;1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
amp#149;1 žlica limoninega soka
amp#149;1 žlica sesekljane šalotke
amp#149;1 žlička sesekljanega česna
amp#149;1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
amp#149;1 žlica sesekljanega drobnjaka
amp#149;1 žlica sesekljanega žajblja
amp#149;1 žlica sesekljanega timijana
amp#149;1 žlička sesekljanega pehtrana
Navodila:
1. Vse sestavine damo v predelovalec hrane in premešamo.
2. Prenesite v slaščičarsko vrečko ali plastično vrečko. Odstavite (ali v hladilniku, če ste pripravljeni dan prej).
Sestavine:
amp#149;3 velike glave brokolija, narezane na sulice
amp#149;1 žlica nesoljenega masla
amp#149;1/4 skodelice naribanih mandljev
amp#149;1/4 skodelice olivnega olja
amp#149;1 strok česna, sesekljan
amp#149;2 žlici limoninega soka
amp#149; 1/2 žličke soli
amp#149;Okras: rezine limone
Navodila:
1. Velik lonec osoljene vode zavrite.
2. Dodajte brokoli in blanširajte 2 minuti.
3. Brokoli odstranite in sperite s hladno vodo, da preprečite nadaljnje kuhanje.
4. V ločeni ponvi stopite maslo in dodajte mandlje ter pražite na zmernem ognju, dokler ne porjavi (približno 5 minut).
5. Mandlje prenesite na krožnik in ponev obrišite s kuhinjsko krpo. Dodamo olivno olje in pražimo česen, da zadiši. Dodamo brokoli in premešamo. Potresemo z limoninim sokom in soljo; kuhamo še 1 minuto.
6. Odstavimo v toplo posodo; okrasite z mandlji in rezinami limone.
Služi 8
Sestavine:
amp #149; 3 lb. sladki krompir ali jam (približno 6 srednjih)
amp#149;6 žlic nesoljenega masla, plus več v ponev
amp#149;1 skodelica svetlo rjavega sladkorja
amp#149;1/4 skodelice koruznega sirupa
amp#149;1/4 žličke cimeta
amp#149;1/4 žličke muškatnega oreščka
amp#149;1/2 žličke pomarančne lupine
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350°F.
2. Sladki krompir olupimo in narežemo na y-palčne kose.
3. Velik pekač namastimo z maslom in napolnimo z narezanim krompirjem.
4. Preostale sestavine zmešamo v ponvi in mešamo, dokler se ne stopijo. Prelijemo čez sladki krompir, pri čemer pazimo, da je vsak kos enakomerno pokrit.
5. Pečemo nepokrito, dokler krompir ne postane mehak z vilicami, vendar ohrani svojo obliko (približno 1–1 uro). Za najboljše rezultate premažite in obračajte sladki krompir vsakih 15 minut.
Postreže 6–8
Sestavine skorje:
•1 skodelica nesoljenega masla
• 2/3 skodelice sladkorja
• 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
•2 skodelici večnamenske moke
•1/2 skodelice malinove marmelade
Navodila za skorje:
1. Pečico segrejte na 450°F.
2. Kremo maslo, sladkor in vanilijo. Vmešajte moko, da oblikujete kroglico.
3. Testo pritisnite na dno in približno 2 cm navzgor na 9-palčni vzmetni pekač.
4. Premažemo s tanko plastjo malinove marmelade.
5. Med pripravo nadeva skorjo ohladimo.
Sestavine za polnjenje:
•16 oz. Kremasti sir
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2 jajci
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila za polnjenje:
1. Zmešajte kremni sir in sladkor. Dodajte jajca in vanilijo; dobro premešaj.
2. Prelijemo čez z marmelado prekrito skorjo.
Sestavine za preliv:
• 4 skodelice olupljenih, olupljenih in narezanih jabolk, od približno 6 srednjih jabolk • 1/2 skodelice posušenih brusnic
•1/3 skodelice sladkorja
• 1/2 žličke cimeta
• 1/2 skodelice narezanih mandljev
Navodila za prelivanje:
1. Jabolka in brusnice stresemo s sladkorjem in cimetom; z žlico prelijte plast kremnega sira in potresite z mandlji.
Končni koraki:
1. Torto pecite pri 450 °F 10 minut; s torto, ki je še v pečici, znižajte temperaturo na 400 °F in pecite dodatnih 40 minut.
2. Ohladimo v hladilniku vsaj 1 uro, da se nadev strdi.
3. S tankim nožem previdno popustite torto s strani ponve in jo odstranite. Prenesite na servirni krožnik in uživajte!
Postreže 6-8