Odlični rogljički v 15 mestih

Če ste ljubitelj peciva, potem vprašanje, ki ga zastavite, ko obiščete novo mesto, ni o najboljši skodelici kave ali najboljšem mestu za malico. Vprašanje je kje dobim odličen rogljiček? Nekaj ​​​​tako lepega je v tem, da začnete dan s kosmičastim maslenim rogljičkom, ki ga morda spremljate s kavo ali čajem. Če se odpravljate na dan na ogled novih spletnih mest, je to lep način, da v želodec dobite nekaj, kar ni običajni jogurt ali ovsena kaša in ni tako težko, kot če bi sedeli za poln malico. Rogljik, latte in časopis so moj najljubši način za začetek vsakega prostega dneva, zato vedno iščem najboljša mesta, da bi te stvari dobila, kjer koli že sem. Kar iščem, je kraj, kjer pecivo ni pozabna misel – vem, da je veliko kavarn, recimo v Brooklynu zelo dobre rogljičke Balthazar ob njihovi skrbno pripravljeni kavi, vendar nihče ne gre tja zaradi pecivo. Ko sem na lovu za rogljičkom, si želim najti kraj, kjer jih imam tako rad kot jaz.

Turizem z rogljički je izjemno resničen. In tako tukaj, kratek pregled, kje dobiti res dober rogljiček v več ameriških mestih. To nikakor ni izčrpen seznam – zahvaljujoč magiji masla in zvijačenju slaščičarjev je v mnogih mestih veliko, veliko odličnih rogljičkov. Toda za moje soljudi rogljičke je tukaj dober začetek.

Birmingham je moje domače mesto in kadar koli se vrnem tja, se poskušam zjutraj ustaviti v Continentalu, ljubki mali pekarni v predmestju Birminghama. Na voljo je vrsta peciva, pa tudi vozovnica za lahko kosilo, če pridete tja pozneje čez dan. Tudi kruhki so zelo dobri, če morate vzeti darilo za gostitelja ali pa kaj, da bi kasneje čez dan namazali žele iz rdeče paprike in kozjega sira. Rogljički so veliki in v kosmičih ter popolni k žlički marmelade, skodelici kave in knjige.

VIDEO: 5 potovalnih trikov, ki vam prihranijo čas in denar

Čeprav Le Croissant D'Or ni preveč daleč od vrveža francoske tržnice, je v tej kavarni in pecivu v francoski četrti vedno pridih miru. Lahko vzamete kavarno z mlekom v velikosti sklede in enega od njihovih lepljivo-sladkih rogljičkov in se sprostite zunaj na dvorišču ali pa zgrabite mizo v oknu in opazujete mimoidoče. Tukaj je treba omeniti tudi odlično restavracijo Kelly Fields Willa Jean, v osrednjem poslovnem okrožju, ki s pecivom dela čudovite stvari, čeprav me koruzni kruh in piškoti vedno preveč motijo, da bi se obremenjevali z rogljički.

Dober prijatelj in kolega iz rogljičkov me je pred nekaj obiski usmeril v slaščičarno Atwater Village Proof, na koncu pa smo jo obiskali večkrat. Naredijo, ja, odličen rogljiček, a to je šele začetek. Če vam uspe biti tam na dan, ko ima Proof svoje jutranje žemljice, še en podvig kaširanja, posutega s cimetom in sladkorjem, potem ne oklevajte tudi za to. In vzemite drugo pecivo za kasneje. Hvaležen mi boš.

Ko sem domačine v Pittsburghu vprašal, kam naj grem v njihovem sejemskem mestu za svoje jutranje rituale z rogljički, so me vsi v mojem (resda nekoliko majhnem) vzorcu opozorili na Gourmandine v Lawrencevilleu. To je francoska pekarna z veliko črko »F« – imate svoje bagete, svoje različne dobrote, polnjene z lešnikovo ali pistacijevo kremo, in vaše košare, polne bučk. In ja, res, obstajajo rogljički, tako masleni in kosmiči, kot bi si želeli, na sončnem, popolnem mestu za vaše jutro. Ali popoldan. Rogljički nimajo ure.

POVEZANE: Priljubljene pariške pekarne Dominique Ansel

Jackson je mesto piškotov, zato je iskanje odličnega francoskega rogljička vedno poslastica. La Brioche ima to in še veliko več. La Brioche se nahaja v nekakšnem odprtem nakupovalnem središču v umetniškem okrožju Fondren in ponuja pecivo, ki sta elegantnega videza in zelo, zelo dobra, poleg tega pa še prostor za mizo za sedenje in sprostitev, medtem ko uživate njim.

Že samo ime te pekarne Capitol Hill namiguje na vrsto maslenih jedi, ki jih strežejo, impresivno paleto slaščic, tako laminiranih kot tudi drugače. Navadni rogljički so zanesljivo odlični, vendar je treba razmisliti tudi o različicah, kot so čokoladna češnja, pistacija, čokolada s pekanom in dimljena paprika. Oseba z rogljički bo verjetno zelo srečna tukaj, pravim.

V deželi tacos za zajtrk, si še vedno občasno zaželiš zajtrk s pecivom. Vstopite v to francosko slaščičarno in trgovino z makaroni, ki napolni zahtevano stekleno ohišje in pult s številnimi popolnimi vzorci peciva, vključno z miniaturnimi rogljički, ko želite le nekaj ugrizov peciva in ne celega ona-bang. V Austinu sta dve lokaciji, kjer se lahko zgodi, da vas zaželi hrepenenje po rogljičkih.

Vsi rogljički, če so pravilno narejeni, bi vas morali spominjati na maslo. To je zato, ker gre vanje veliko masla – plasti in plasti stvari, ohlajene, namazane in pečene. Toda nekaj v zvezi z rogljički v Little t je ekstra maslenih in zelo bogatih, vendar na zračen način užitka, ne pa zvitka za večerjo, ki je pristala na krožniku s stopljenim maslom. Little t pripravlja tudi mafine in bagete, če te zanimajo takšne stvari.

POVEZANE: Spoznajte modnega slaščičarja, ki prevzame Instagram

Priporočilo za to mini verigo pekarn in kavnih lokalov prihaja od naše odlične pomočnice urednika kulture Kate Welsh, domačinke St. Louisa, ki je tudi ljubiteljica rogljičkov. Kavarna ponuja tako sladko kot slano različico zajtrka, ki ga lahko uživate ob svoji izbiri latte ali toplih napitkov. Komet teče tudi ločeno rogljičke, ki streže rogljičke vsako jutro od 7. ure zjutraj do razprodaje. Zdaj govorim o tem.

Kolegica iz rogljičkov in višja urednica za hrano in pijačo Kat Kinsman je poudarila to mesto in že samo pogled na meni je dovolj, da si želim rezervirati letalsko karto. Sodobna slaščičarna ima jedilnik, poln jedi iz kosmičev in masla, vključno s piškoti iz zelenega pošala, vendar stvar, po kateri greste tja, kar zadeva rogljičke, je bodisi soljeno maslo ali trojna čokolada rogljiček. Če hočeš na odhodu vzeti pinjenec s figo ali kouign amann, te ne bom ustavil.

Sprva sem bil sumljiv glede Tartine, ker bi vsakič, ko bi osebi z rogljičkom omenil San Francisco, to mrzlično luč v njihovih očeh in me spodbuja, naj grem tja in morda pretihotapim domov pecivo zanje, če lahko. Takšen hype me vedno naredi živčnega, zato sem verjetno predolgo gledal Jezen moški. Ampak hej, izkazalo se je, da so bili ti evangelisti rogljičkov izjemno korektni, ker je Tartine res, res dober. Rogljik Frangipane? To je kot Beyonce mandljevih rogljičkov. Pojdi.

Kar so evangelisti Tartine v San Franciscu, so evangelisti iz moke za Boston. Ta lokalna veriga ponuja pecivo vseh vrst, vendar je rogljiček zagotovo vrhunec. Lepljive žemljice so drugo. Tudi sendviči so deležni odličnih ocen. Zaradi varnosti se vrnite na zajtrk in kosilo. Posebna pohvala tudi za Pekarna Wellesley, ki je naše neustrašne pripravnice Gabrielle Van Tassel najraje v Bostonu, kjer si lahko privoščite rogljiček s šunko in sirom.

Bachour Bakery, slaščičarna chefa Antonina Bachoura, zagotovo pozna rogljiček, pa tudi izbor drobnih tort in tortic. Navadni rogljiček je odličen, če pa iščete nekaj bolj sladkega, z rogljičkom Nutella ne morete zgrešiti.

Ta ulična pekarna Smith je zame to, kar je zajec žuželk za komarje. Izložbo lahko opazim iz bloka stran in začnem postajati lačen, ne glede na to, da sem morda na poti na sestanek ali v kino. Vsi pekovski izdelki so zelo, zelo dobri, rogljiček pa odličen. In bil bi zgrešen, če ne bi omenil lastnega ljubljenega Industry Cityja Slaščičarna Colson, kjer se ves dan pečejo nebeški rogljički v več okusih in velikostih. Imajo tudi lokacijo v Parku Slope, ki jo, govorijo, pogosto obiskuje župan.

Little Tart, ki je temelj kmečke tržnice v Atlanti, pripravlja rogljičke, za katere je vredno zgodaj vstati. Na Krog Street Marketu imajo tudi samostojno kavarno, če se ne moreš pravočasno vstati iz postelje, kar ti lahko kdo zameri. Okusi niso nori – držijo se masla, čokolade, mandljev ter šunke in sira – a ko nekdo tako dobro in zvesto izvaja klasiko, se mora pritoževati.

Ta članek se je prvotno pojavil na Extracrispy.com.