Zakaj morate obiskati vinsko klet Scribe v Napi

Ko sem zapeljal na makadamsko cesto, ki vodi do Vinarstvo Scribe, sem že videl znake, da je to mesto drugačno. Skupine po 20 in 30 let so sedele za mizami za piknik v sredi popoldanskem soncu, medtem ko so njihovi psi poskakali po travi. Ko smo se odpravili na hrib, sva s sopotnico povabili, da se usedemo za mizo pod drevesom, in kmalu se je mimo njih sprehodil vedno tako malce umazan tip z modrimi očmi in širokim klobukom.

Bil je Andrew Mariani, ki ima v lasti Scribe skupaj s svojim bratom Adamom. Vodja gostinstva Lauren Feldman, ki se je pripravljala na izpit Wine & Spirits Education Trust, je prinesla steklenico rizlinga in razložil filozofijo Scribea, ki govori o povezanosti ljudi s krajem.

POVEZANE: 10 osupljivih potovanj z vlakom v ZDA, ki spominjajo na zlato dobo potovanj po železnici

"Želimo, da vina govorijo o tem kraju s to neverjetno zgodovino, a tudi da so povezana z nami in drug z drugim," je dejala Lauren. "Vina so vedno najboljša, če jih delite za mizo z dobrim pogovorom in toplim, mirnim okoljem." Točno tako se počuti obisk Scribe.

Napa se v zadnjem času spreminja— postajajo modni, bolj oblikovani in sproščeni, toda v bližnji Sonomi Winery Scribe utira pot naslednji generaciji vinarjev in potrošnikov. Odkar sta leta 2007 kupila posest, brata Mariani obnavljata zemljišče (propadajočo farmo puranov, ko so ga pridobili) v prvotno stanje, ustvarjajo trajnostna vina in spodbujajo ljudi, da jih sami okusijo pogojev. Ni elegantne degustacijske sobe in minimalne predstavitve. Namesto tega se tehniki in ustvarjalni tipi na območju Bay Area počivajo na mehiških odejah na travi ali sedijo na pikniku mize pred vinsko kletjo, vzorčenje ponudbe in prigrizek sadja in oreščkov, pridelanih na lastnine. Namesto da bi predavali o sortah grozdja, se bratje in njihova ekipa bolj pogovarjajo.

POVEZANE: Čas je, da pozabite vse, kar veste o Napi

To je kraj, kjer lahko poskusite kalifornijska vina novega vala. Na 40 hektarjih velikem posestvu gojijo grozdje chardonnay, modri pinot, rizling in silvaner, v bližini pa imajo še 150 hektarjev. Njihov rizling je prijetno suh, modri pinot pa občutljivo, a najbolj zanimivo vino so trenutno se proizvaja chardonnay iz fermentiranih grozdnih lupin, narejen v stilu slovenske pomaranče vina. Zlate barve, kompleksnega, zemeljskega in funky okusa. Njihovi oboževalci so kdo je kdo izmed najboljših kuharjev Bay Area: Alice Waters in Jérôme Waag iz Chez Panisse, Nick Balla in Cortney Burns iz Bara Tartine, Thomas McNaughton iz Central Kitchen in Sylvan Mishima Brackett iz Izakaya Rintaro, če naštejemo le malo.

Po degustaciji smo se sprehajali po terenu in občudovali oljke in breskve. Tik za njim smo lahko videli stoletno haciendo. Brata Mariani jo trenutno prenavljata z načrti, da bi naredili degustacijsko sobo, prostore za obisk prijateljev in dobaviteljev ter nekakšnega podzemnega govorjenja (čeprav se temu izrazu ne strinjajo) za oživitev tradicijo. Ko so raziskali zgodovino posesti, so ugotovili, da sta prvotna lastnika - tudi dva brata vinarja - upravljala dvorano v času prohibicije. Obisk Scribe bo pokazal, kako utirajo pot prihodnosti kleti in hkrati spoštujejo njeno preteklost.

POVEZANE: Kje na kosilo, Mid-Wine Tour, v dolini Napa