Sezona roževine je morda za nami, a ker se jesen hitro približuje, imajo ljubitelji vina še veliko za nazdraviti. Pred kratkim smo vprašali certificirano sommelierko Madeline Puckette, ki je pravkar izdala svojo prvo knjigo, Vinska norost ($14; amazon.com), ki temelji na njej izobraževalni blog z istim imenom, katere steklenice poskusiti, ko se listi začnejo spreminjati. Obsežna knjiga na 240 straneh vsebuje podrobne profile okusov, regionalne zemljevide in hitre nasvete o shranjevanje, degustacija in serviranje, zaradi česar je idealen vir, ki ga imate pri roki za počitnice zabavna. Spodaj si oglejte njene tri predloge, skupaj s popolnimi jesenskimi jedmi, s katerimi jih lahko kombinirate.
Za zabavo: Moulin de la Gardette Grenache (30 $; klwines.com)
Ta rdeča, ki izvira iz južne Francije, vsebuje začinjene zeliščne note origana, sivke in tobaka, ki se dobro ujemajo s pečeno zelenjavo, kot je ta jed s pečenim korenčkom z dovoljenjem kuharjev Andrewa Ticerja in Michaela Hudmana Hog & Hominy v Memphisu, Tenn.
Za sproščujoča noč v: Blady's Rainwater Madeira (15 $; klwines.com)
Čeprav se običajno uporablja kot vino za kuhanje, je nežen karamelni okus v tem portugalskem rdečem najbolje postreči poleg nečesa sladkega, kot je ta čokoladni bučoni od Vrhunski kuhar zmagovalka in kuharica iz Chicaga Stephanie Izard. "Želim se stisniti in gledati dež," pravi Puckette.
Za zmenek: Beeson Ranch Zinfandel (40 $; drycreekvinyard.com)
Za bogato rdečo, poskusite kozarec Zinfandela. Ljubitelji merlota bodo navdušeni nad njegovim polnim okusom, ki dopolnjuje krepke jedi na osnovi mesa, kot je avtorica kuharske knjige Leah Koenig. okusne prsi.