Veganstvo je napredovalo daleč: nekoč rezervirano za miroljubne hipije, zanimanje za popolnoma brez živali dieto je na vrhuncu vseh časov, s slavnimi osebnostmi, kot so Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z in Beyoncé vodi naboj. Toda preden skočite na kolovoz brez mesa, jajc ali mleka, morate vedeti, v kaj se spuščate. Tukaj je 12 stvari, ki jih lahko pričakujete, ko postanete vegan.
POVEZANE: 16 vegetarijanskih živil na žaru to poletje
1. Potrebovali boste dodatek B12
Zasluge: Getty Images
Vitamin B12 se naravno nahaja samo v živalski hrani, zato se boste želeli oskrbeti z različnimi živili, obogatenimi z B12, in dodatkom B12. B12 ohranja zdrave telesne živce in krvne celice ter pomaga pri izdelavi DNK, torej pomanjkljivosti lahko povzroči utrujenost, šibkost, zaprtje, izgubo apetita, izguba teže (slabe vrste), težave z živci in depresijo. Če želite izvedeti, ali morate povečati vnos, prosite svojega zdravnika za preprost odvzem krvi.
2. … In morda tudi dodatek železa
Zasluge: Getty Images
Železo je na voljo v dveh oblikah: hem in ne-hem. Heme, ki predstavlja približno 40 odstotkov železa v živalski hrani, telo zlahka absorbira. Veganske diete vsebujejo samo ne-heme, ki se slabše absorbira, zato boste morda morali zaužiti več železa, če želite doseči enake koristi, pravi Newyorški nutricionist Christian Henderson, R.D. Dobri veganski viri železa vključujejo stročnice, sončnična semena, posušene rozine in temne, listnate zelenice. Živila, bogata z vitaminom C (pomislite: rdeča paprika, citrusi in brokoli) pomagajo pri absorpciji železa.
POVEZANE: 21-dnevni izziv: Jejte več zelenjave
3. Vaši prijatelji in družina bodo postavljali veliko vprašanj
Zasluge: Getty Images
"Ljudje so zelo občutljivi na svojo prehrano, še posebej, če izpodbijate tisto, v kar so vedno verjeli," pravi rastlinska dietetičarka Julieanna Hever, R.D., gostiteljica Kaj bi Julieanna naredila Veria Living?" Najboljši način za zmanjšanje konfliktov je, da poudarite, da ste vegani iz lastnih razlogov in da se zdi, da to deluje za ti. Z drugimi besedami, poskrbite za vas, da nihče ne čuti, da mora braniti svoje odločitve."
POVEZANE: 14 najboljših veganskih in vegetarijanskih virov beljakovin
4. Poiskati boste morali nove vire beljakovin
Zasluge: Getty Images
Vsak obrok mora vsebovati beljakovine, pravi veganska dietetičarka Valerie Rosser, R.D. Beljakovine so gradniki življenja: razgradijo se na aminokisline, ki spodbujajo rast in obnovo celic. Inštitut za medicino priporoča, da odrasli dobijo vsaj 0,8 grama beljakovin na dan za vsak kilogram telesne mase - to je približno 54 gramov za 150-kilogramsko žensko. Najboljši viri veganskih beljakovin so naravna soja, leča, fižol, kvinoja in seitan, pravi Rosser.
PREBERITE ŠE: 12 stvari, ki jih morate vedeti, preden postanete vegani