Kako narediti Granola Bowl podjetja Bluestone Lane Collective

Če ste že kdaj naročili obrok v avstralski restavraciji (bodisi Down Under ali v avstralski restavraciji s sedežem v ZDA), ste morda pobrali nekaj tujih fraz. Sendvič postane "sanga", piškotki se imenujejo "bikkies", zajtrk pa se imenuje "brekkie".

En poseben brekkie joint, s sedežem v N.Y.C Kolektivna kavarna Bluestone Lane, je pridobil ogromno sledilcev in hitro postal ena izmed najpogosteje posnetih kavarn na Instagramu. Očarljiva restavracija (ena od štirih postojank v N.Y.C. in Philadelphiji) ustvarja okusne jedi, ki odražajo kulinarične teme kavarne, ki jih najdemo v Avstraliji, kot sta Avocado Smash (okusen prigrizek na navadnem avokadovem toastu) in Collective Granola, ki se postreže z gostim, kislim jogurtom, sladko limonino skuto in svežo jagode. To je popoln A.M. prevzem ali popoldanska malica. Preizkusite spodnji recept!

POVEZANE: Naredite zdrav sladoled, tako da zamenjate to eno sestavino

Skupni recept za granolo

Sestavine

Citrusna skuta; daje 3 skodelice
2 žlici + 2 žlički citrusnega soka (limone ali pomaranče)

Granola; služi 4
1 skodelica valjanega ovsa
¼ skodelice pepita
¼ skodelice sezamovih semen
¼ skodelice sončničnih semen
½ skodelice makadamije
½ skodelice naribanega kokosa
⅓ skodelice medu
⅓ skodelice kokosovega olja
1 žlička vanilijevega ekstrakta

Služiti
Sveže jagode
Naravni nesladkan grški jogurt

POVEZANE: Spoznajte najboljše nove kuharje za leto 2016, ki jih ponuja Food & Wine

Navodila

1. Za pripravo skute: v skledi zmešajte sladkor, rumenjake, sol in vanilijev ekstrakt.

2. Ko je združen, počasi vmešajte sok.

3. Kuhajte na parnem kotlu, dokler se ne popeče (zmožnost tekočine, da prekrije zadnji del žlice).

4. Precedite in vmešajte maslo, eno kocko naenkrat, do gladkega. Položite kos plastične folije neposredno na površino skute, tesno zavijte in pustite, da se ohladi. Ohladite, dokler se ne strdi in ohladi, približno 1 uro.

5. Za pripravo granole: Pečico segrejte na 350 °F.

6. Zmešajte vse suhe sestavine.

7. Med, olje in vanilijo mešajte na zmernem ognju 2 minuti, dokler se ne stopi.

8. Suhe in mokre sestavine dobro premešamo, da se enakomerno povežejo.

9. Pečemo 7-8 minut, nato odstranimo in dobro premešamo. Pečemo še 7-8 minut.

10. Odstranite iz pečice in zmes potisnite na kupček, tako da se med ohlajanjem oblikuje v grozde. Bodite previdni in pozorno opazujte granolo, saj se zlahka zažge.

11. Za serviranje: v skledo nanesite želeno količino jogurta. Na vrh potresemo skuto, granolo in jagode.