Vrhunski kuharji vedo, da purana pustite, da se namakate v slani, tekoči kopeli, preden pečenje — je eden od ključnih korakov, da zagotovite, da bo vaša ptica iz pečice vlažna in okusna kot je lahko. In čeprav lahko preprosta rešitev s 3 sestavinami naredi veliko razliko, smo tudi veliki zagovorniki dodajanja sadja, zelišč in celo pijače za plasti subtilnih okusov, ki so lahko zelo pomembni. Pomaknite se navzdol in si oglejte nekaj možnosti mariniranja, ki bodo vašo zvezdniško jed za zahvalni dan resnično naredile vse to in še več.

Govorite o okusni bombi. Ken Oringer, nagrajeni kuhar James Beard za bostonskim Cliom in Coppo, je sanjal ta recept, osredotočen na jabolka ki je prepojen z mešanico zelišč in začimb.

Travis Lett iz super trendovskega mesta Venice Beach Gjelina svojega ptička ne le namoči v mešanico medu, zelišč in citrusov, ampak ga tudi metulje za hitrejše kuhanje. Pridobite celotno navodilo tukaj.

Da ne bi zamenjali za praznični punč, ta mešanica zelišč, česna in pomarančnih olupkov iz kuharske knjige Ree Drummond

Pionirka kuharica: leto počitnic ($17; amazon.com), je tako lepa kot okusna. Všeč nam je njen predlog uporabe a vreča za slanico za mariniranje purana, saj nimajo vsi posode, ki bi bila dovolj velika, da bi zadržala tekočino in 15-kilogramsko ptico.

Kaj pa kopanje svojega purana v ginu? Ta ekipa stoji za blogom o hrani Kovček Foodist pripravil to rešitev za namakanje na osnovi gina, ki se izkaže za precej pametno, saj uporaba alkohola v marinadi pomaga prenašati okuse po vsem mesu. Pridobite vestno navodilo tukaj.