Vsi potrebujemo noč testenin... ali vsaj noč skoraj testenin. In ko to hrepenenje po ogljikovih hidratih ne bo popustilo, Jessica Seinfeld, ustanovitelj otroške dobrodelnosti Baby Buggy, predlaga, da testenine iz bučk zavrtite. Opozorilo za spojler: tako okusno je kot zdravo.

"Vsi vemo, da testenin ne morete nadomestiti z bučkami, vsekakor pa lahko poskusimo," je dejal Seinfeld. "In to je res lep način, da poskusite v svoje telo vnesti več zelenjave, česar sem vedno zagovornik."

V zgornjem videu nam Seinfeld pokaže, kako narediti testenine iz bučk s "spiralizatorjem". V bistvu je to ta čarobna kuhinja naprava, ki spremeni vašo najljubšo zelenjavo – korenje, bučke, peso, kar pravite! – v "rezance" za bolj zdrave testenine alternativa. Hm, vzeli bomo dva! (William-Sonoma; $50)

Najboljši del je, da Seinfeld pravi, da je priprava testenin pravzaprav zelo zabavna. »Večje kot so bučke, boljši so rezanci. In o tem lahko razmišljate na ta način. V času, ko bi si zavrel vodo, lahko svoje bučke spiraliziramo.

FOTOGRAFIJE: Pojdite v dom Jessice Seinfeld

Ko spiralizirate rezance iz bučk, Seinfeld predlaga, da jih prelijete z vročo marinara omako, da bučke dobijo toplo, al dente teksturo. Nato jed prelijte s pikantnimi kosmiči čilija in parmezanom za "prekrasen obrok brez mesa vsak večer v tednu," je dejal Seinfeld.

Bučke iz testenin
Služi 4

Marinara omaka (prirejeno po Marcelli Hazan)

28-unčna pločevinka celih olupljenih paradižnikov v pire/soku

5 žlic nesoljenega masla

1 čebula, olupljena in prerezana na pol

½ čajne žličke košer soli

4 velike bučke

nariban parmezan, za posip

Za marinaro v srednji ponvi zmešajte paradižnik in njihove sokove, maslo, polovice čebule in sol.

Postavite na srednji ogenj in zavrite. Kuhamo nepokrito približno 45 minut. Občasno premešajte in z žlico pretlačite vse večje kose paradižnika. Čebulo zavrzite, preden prelijete testenine.

POVEZANE: Preizkusite recept za čips s kvinojo Jessice Seinfeld

Za testenine uporabite zelenjavni spriralizator v skladu z navodili na embalaži, da narežite bučke na rezance. Prelijemo z marinaro in potresemo s parmezanom. Zdaj pa nadaljujte z večerjo testenin brez krivde!