Popestrite svojo igro predjed s temi toastom iz brokolinijeve rikote

Odmaknite se, avokadov toast. V mestu je nov recept, ki spreminja igro, in morda bo le zvezda vaše naslednje večerje. Te umetelno sestavljene predjedi so zamisel avtorice Leele Cyd, katere prihajajoča kuharska knjiga, Hrana s prijatelji ($14; amazon.com), se osredotoča na preproste jedi, ki so všeč množici, in zahteva rikoto, pečen brokolini in – za nepričakovan preobrat – konzervirano limono. »Če narediš nekaj super okusnega, bodo prišli v množici,« pravi V stilu. Priporočamo, da naredite vsaj nekaj serij, če želite ostanke, ker bodo ti dojenčki šli hitro.

Brokolini ricotta toasts s konzervirano limono

Izdeluje 12 zdravic

Aktivni čas 35 minut

Skupni čas 1 uro

Sestavine

1 15 oz kad polnomastnega mleka ricotta
1 žlica drobno sesekljane konzervirane limone (lupina in kaša), plus 1 cela konzervirana limona, tanko narezana za okras
Fina morska sol
1 strok česna, sesekljan
1 bageta (ali kateri koli preprost obrtni kruh), narezan po diagonali na 12 pol-palčnih rezin
6 žlic olivnega olja, razdeljeno
4 skodelice cvetov brokolina, narezanih na 2-palčne dolžine

POVEZANE: Nagrade vredna predjed, ki jo postrežete na vaši zabavi ob ogledu oskarjev

Navodila:

1. Pečico segrejte na 450˚F in dva pekača obložite s folijo.
2. V srednji skledi zmešajte rikoto, drobno sesekljano konzervirano limono, ¼ žličke morske soli in česen, dokler se ne združijo. Dati na stran.
3. V veliki skledi premešajte rezine bagete z 2 žlici olivnega olja in ščepcem soli. Rezine razporedite na en obložen pekač in pecite 10 minut do zlato rjave barve. Toaste prenesite na servirni krožnik.
4. Brokoline potresemo s preostalimi 4 žlicami olivnega olja in jih razporedimo na oba pekača, tako da pustimo prostor, da se enakomerno zapečejo.
5. Cvetke pečemo 10 minut, vrtimo pekače in pečemo še 5 minut, dokler listi ne postanejo hrustljavi in ​​porjavijo. Odstranite iz pečice.
6. Vsak toast namažite s tanko plastjo marmelade, na vrh pa dodajte 1-2 žlici mešanice rikote in približno 3 koščke brokolinija.
7. Okrasite s kosmiči čilija, svežimi listi timijana, soljo in konzerviranimi rezinami limone ter malo svežega limoninega soka. Toaste razdelite na majhne bele krožnike in jih razporedite po mizi. Postrezite pri sobni temperaturi.

POVEZANE: Vzemite svoje brbončice na počitnice s tem koktajlom iz hibiskusa

Za več Cydovih receptov, preberite marčevsko številko V stilu, zdaj na voljo na kioskah in digitalni prenos.