Za enofile je poletje sinonim za rosé. Toda ljubljena rožnata pijača ni edina, ki jo je vredno popiti. Nedavno smo vprašali Sebastiena Auveta, soustanovitelja Vin Sur Vingt, prijeten galski bar s tremi N.Y.C. lokacije, katere etikete je treba poskusiti v teh zadnjih tednih poletja – in na naše veliko presenečenje so bila vsa peneča vina. Spodaj so njegova tri najboljša priporočila za tri različne priložnosti. Santé!
Za zmenek: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle (70 $; jjbuckley.com)
Želite navdušiti svojo drugo osebo? Naročite krog modrega pinota Domaine Vouette. Zaradi subtilnih namigov okusa jabolka in breskve je ta bogata mešanica "popolna s krožnikom modrega sira in dobrim prijateljem," pravi Auvet.
Za izlet na plažo: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé (17 $; thewineconnection.com)
Če želite penasto ponovitev najbolj priljubljenega poletnega vina, poskusite kozarec Domaine des Varinelles rosé. Z notami gozdne jagode in črnega ribeza je popolna priloga k morski hrani.
Za sproščujoč večer doma: Domaine de Boisson Rouge Gamman (21 $; ewwines.co.uk)
Kdo pravi, da morate rdeče piti pri sobni temperaturi? Auvet svetuje, da je to pijačo z okusom grenivke najbolje postreči hladno. Prihaja iz Loire, regije v Franciji, znane po svojih desertnih vinih, se odlično ujema z rezino čokoladne torte.