Zmanjkalo na ostankih? Spremenite svojo rutino z zdravim in bogatim obrokom na vrtu. To lepo na pogled in okusno solato je navdihnila znana restavracija s kebabom Hamdi v bližini bazarja začimb v Istanbulu, pravi britanski kuhar Yotam Ottolenghi. Če ste v stiski s časom, kupite posodo s svežimi semeni granatnega jabolka, da pospešite pripravo.
Sestavine: 1 1/3 skodelice rdečih češnjevih paradižnikov, narezanih na 1/4-palčne kocke 1 1/3 skodelice rumenih češnjevih paradižnikov, narezanih na 1/4-palčne kocke 1 1/3 skodelice tigrastih ali slivovih paradižnikov, narezanih na 1/4- palčne kocke Približno 1 lb. srednje narezan paradižnik (približno 5), narezan na 1/4-palčne kocke 1 rdeča paprika, narezana na 1/4-palčne kocke (1 skodelica) 1 majhna rdeča čebula, drobno narezana (zaokrožena 3/4 skodelice) 2 stroka česna, zdrobljena 1/2 žličke mlete piment 2 žlički belega vinskega kisa 1 1/2 žlice melase iz granatnega jabolka 1/4 skodelice olivnega olja, plus dodatek za zaključek 1 veliko granatno jabolko, odstranjena semena (1 skodelica) 1 žlica majhnih listov origana sol
Navodila: 1. V veliki skledi zmešajte vse paradižnike, rdečo papriko in čebulo ter odstavite. 2. V manjši skledi zmešajte česen, piment, kis, melaso granatnega jabolka, olivno olje in malo 1/2 čajne žličke soli, dokler se dobro ne povežejo. To prelijte po paradižnikovi mešanici in nežno premešajte. 3. Paradižnikovo mešanico in njene sokove razporedite na velik, raven krožnik. Po vrhu potresemo semena granatnega jabolka in origano. Zaključite s pokapljanjem olivnega olja in postrezite.