Pred kratkim smo se ujeli s kulinarično kraljico Rachael Ray na letošnjem Newyorški festival vina in hrane, kjer je gostila osmi letni Blue Moon Burger Bash. Na dogodku, ki daje več kot 40 priznanim ameriškim kuharjem možnost, da se potegujejo za najboljši burger, so bile predstavljene tako klasične kot inventivne interpretacije polpete – med najbolj priljubljenimi so bile Black Tap's sočna izvedba govedine kobe in Ainsworthovi Mac n' Cheese Burger. Avtorica kuharske knjige in televizijska osebnost si je vzela počitek za hamburgerje, da bi nam predstavila svoje kuhinjske sestavine in filozofijo hrane.
Zadnji obrok na zemlji: kaj bi to bilo?
Moja prijateljica Melanie Dunea, čudovita fotografinja, je naredila knjigo, Moja zadnja večerja ($32; amazon.com). Bil bi tako depresiven, da ne bi želel ničesar jesti, a če bi lahko jedel prvi obrok na drugi strani, bi obiskal svojega prvega psa Boo – všeč ji je bilo butternut buča — in jaz bi bil pri dedku, ki je oboževal inčune in sardele, tako da bi jedli česen in olivno olje ter sardele ali sardone špageti.
Najljubši kuhinjski pripomoček?
Ne verjamem v pripomočke. Verjamem v to, da bodo vaši noži ostri. Verjamem v posodo za smeti, tako da lahko vse svoje ostanke in odpadke pospravite na eno mesto in se s tem ukvarjate, ko končate s kuhanjem. Zelo verjamem v veliko desko za rezanje – tudi če nimate prostora na pultu, jo postavite nad umivalnik in dobili boste nov pult. In verjamem v tako kakovostno posodo, kot si jo lahko privoščite. To so moji pripomočki.
Kaj boste srkali to jesen?
Moj mož je čudovit miksolog in je zadolžen za vse pijače. Všeč mi je vsaka njegova priredba Blood Mary, pripravlja neverjetne margarite, pripravlja fantastične koktajle šampanjca. Pivam enake možnosti – EOD – tako da karkoli pripravlja, od kuhanega jabolčnika do martinija z jabolčnimi konicami, mislim, da bo to to.