Če je le mogoče, pozdravite svoje goste na vratih. Ponudite pijačo in jih predstavite vsaj še enemu gostu. Graciozno priznajte njihov dar.
Predstavljajte si faze vaše zabave – načrtovanje, nakupovanje, priprava in dejanski dogodek. In napišite nekakšen scenarij za zabavo z vsemi podrobnostmi: pomagalo bo določiti podrobnosti.
Ko ste v dvomih, ozke izbire – vključno z menijem in dekoracijo – in se zmotite na strani preprostosti. Preveč možnosti vas lahko preobremeni in stane čas in denar.
Ne glede na velikost vaše stranke je dobro imeti pomoč. Ne bojte se prositi gosta, naj odpre vino ali prinese pladenj predjedi. (Ali če imate proračun, najemite nekoga.)
Zabavo naredijo ljudje. Povabite različne goste z različnimi ozadji, generacijami in prepričanji, da pomešate stvari. Eklektičen seznam gostov poskrbi za zabavno praznovanje.
Odločite se za zgodnejšo zabavo, podobno 14. uri. do 18. ure - tako da vam ni treba postreči polne večerje. Prav tako povabite ljudi tri tedne pred dogodkom, da ustrezno obvestijo.
"S svojimi gosti je veliko lažje komunicirati na spletu," pravi Zabava BluPrints blogerka Dawn Sandomeno. Evite.com, Paperlesspost.com, in Postmark.com vse olajša posodabljanje podrobnosti in spremljanje vaših udeležencev. Nekaj dni pred zabavo pošljite samodejni opomnik, da boste lahko dobili več odgovorov.
"Večer vedno začnem z jazzom - Ello Fitzgerald, Tonyjem Bennettom ali Frankom Sinatro - da ustvarim praznični ambient," svetuje znani kuhar in restavrator Todd English. »Pozneje igram folk ali rock iz 60. ali 70. let. Moji prijatelji pravijo: "Te pesmi že dolgo nisem slišal," in vsi se smejimo in obujamo spomine."
"Najljubši predjed so kosi parmezana, zaviti v pršut," priporoča slavni kuhar Rocco DiSpirito. Dodaten bonus: "Slanost se dobro poda k šampanjcu," pravi.
Eden od načinov, da res elegantni večerni zabavi dodate nekaj pice, svojim gostom postrežete zamrznjene sladkarije, kot sta Milky Way ali Snickers Bars, še posebej proti koncu večera. Prinesite nekaj pasjih vrečk, da bodo lahko odnesli plen domov.
Svetovno znani kuhar Thomas Keller svetuje, da se držite jedi v enem loncu, kot je pečen piščanec s pečeno zelenjavo, makaroni in sir ali goveja moka (bogata goveja enolončnica). "Čudovita aroma prežema hišo. Ko ga vzamete iz pečice - bang - ste končali," pravi Keller. "Dodajte solato in steklenico vina in imeli boste čudovit obrok z malo čiščenja."
Slavni kuhar in restavrator Ming Tsai postavi leno Susan na mizo, napolnjeno s posušenimi mangi, posušenimi oreščki ličija, oreščki makadamije, posušenimi ribami, grahom vasabija, posušenimi ribami ali drugimi eksotičnimi izdelki. "Tam je, ko pridejo gostje, tako da lahko takoj začnejo žvečiti," pravi Tsai. "In to prebije led, ker ne vedo, kaj vse so živila in vsi začnejo ugibati."
Poskrbite za določene podrobnosti vnaprej, da ne boste jezni, ko pridejo vaši gostje. Večer prej postavite mizo, dajte krožnike in servirne kose na bife, polirajte srebro in poskrbite, da bodo vaši kozarci za vino brez madežev.
Ko sta Cynthia Rowley in Ilene Rosenzweig priredili zabavo za svojo knjigo Swell: Dekliški vodnik po dobrem življenju, je skupina igrala živahno igro craps. Nagrade so vključevale par mehkih kock, ogrlico Playboyevega zajčka in izlet s padalom v dvoje.
Za sproščen malico odvrzite nekaj blazin, nedeljske novice in spodbudite prijatelje, naj sezujo čevlje. Nato ustvarite topel, umirjen gab-fest z bučnimi palačinkami ali preprosto naredite sami ploščico z granolo, veliko svežega OJ in vrčev Bloody Marys.
Vsakdo izgleda najbolje v topli svetlobi sveč, zato visoke srebrne ali steklene svečnike obkrožite z votivami ali pa lebdete kratke sveče v čisti posodi z vodo.
Na zabavi ob 50. rojstnem dnevu Ozzyja Osbourna leta 1998 so gostom postregli s čokoladnimi netopirji in punčom, ob katerem je odraščal v Angliji. Če pa osebo poznate, si omislite jed, ki jo radi pripravlja, in jo poustvarite.
Postavite navadne piškote (ali sladkorne piškote) poleg pisanih glazur in posipov. Ali pa prosite goste, da prinesejo serijo svojih najljubših piškotkov, ki jih bodo prikazali na zloženih podstavkih, jih delili in zamenjali.
Tukaj je pomembno pravilo, ki ga gostitelji pogosto pozabijo: ko se praznovanje začne, opustite podrobnosti in se zabavajte!