Odmakni se ohrovt in se premakni čez matcho! V mestu je nova superzelena in že smo obsedeni. Moringa, ki prihaja iz Indije, Pakistana in Nepala, je majhno drevo z listi, ki se v vzhodni medicini že leta uporablja za zdravljenje in preprečevanje bolezni. In zdaj, zaradi svojih močnih lastnosti, hitro postaja sestavina, ki jo morate imeti, tudi v državah.
Da bi dobili popoln opis moringe, smo se pogovarjali z Liso Curtis, ustanoviteljico Kuli Kuli, vodilna ameriška blagovna znamka moringa. Curtis je odkril čarovnijo moringe med prostovoljnim delom v mirovnem korpusu v zahodni Afriki. Svoje znanje je prinesla nazaj v ZDA in ustanovila svoje podjetje, ki sodeluje s kmetijskimi zadrugami, ki jih vodijo ženske v državah v razvoju, da bi zagotovili gospodarske priložnosti in skupaj s Clintonovo fundacijo pomagale pogozdovati Haiti.
Torej, kdo je bolje, da pljune znanje o vseh stvareh moringa? Nadaljujte z branjem za popolno razčlenitev "novega ohrovta" in za recept, s katerim lahko moringo preprosto vključite v svoje obroke čim prej.
VIDEO: Kako kuhati ohrovt
Kaj pravzaprav je moringa?
Moringa je listnato zeleno drevo, ki raste v tropskem podnebju, mladi listi pa se poberejo in zmeljejo, da nastane prah.
Ok, kaj ga dela tako posebnega?
Listi veljajo za superživilo, saj so tako bogati s hranili. Moringo v nekaterih delih sveta imenujejo celo čudežno drevo. Listi zagotavljajo popolne beljakovine (ki jih je v rastlinah težko najti!) in so bogati z vitamini, minerali in antioksidanti. Ena majhna žlica zagotavlja polno porcijo zelenjave, 50 % priporočenega dnevnega železa, neverjetne antioksidativne lastnosti in je bolj hranljiva kot ohrovt.
Ali ga lahko jeste neposredno iz rastline, kot sta ohrovt ali špinača?
Vsekakor! V zahodni Afriki na primer jedo liste naravnost z dreves. V ZDA je najlažje uporabiti praške, kot bi uporabili ohrovt ali špinačo.
Katere druge čarobne lastnosti ima moringa poleg obilnih prehranskih koristi?
Poleg prehranskih koristi ima moringa številne zdravilne koristi. Nedavne študije kažejo, da ima moringa številne protivnetne in razstrupljevalne lastnosti, ki lahko pomaga preprečevati in obvladovati kronične bolezni, vključno s sladkorno boleznijo, debelostjo in srčno-žilnimi boleznimi bolezen.
Kateri so vaši najljubši načini prehranjevanja in uporabe moringe?
Poleg jutranje ovsene kaše moringa rada pripravljam moringa pesto in moringa guacamole (recept spodaj). Oba sta tako enostavna recepta in odličen način, da povečate hranljivost vašega obroka in navdušite svoje prijatelje s svojimi sposobnostmi superhrane.
Moringa Guacamole
Sestavine
3 avokado
1 limeta
1 žlička soli
1/2 skodelice narezane čebule
3 žlice sesekljanega svežega koriandra
2 roma (slivova) paradižnika, narezana na kocke
1 žlička mletega česna
1 ščepec mletega kajenskega popra (neobvezno)
1/2 paketa Kuli Kuli Pure Moringa v prahu
Navodila
1. V srednji skledi zdrobite avokado, limetin sok in sol.
2. Zmešajte čebulo, koriander, paradižnik in česen. Po želji vmešajte kajenski poper.
3. Ohladite ga 1 uro za najboljši okus ali takoj postrežite, če komaj čakate, da ga poskusite!