Ledena kava je postala sinonim za poletni čas, in to v veliki meri zahvaljujoč genialni inovaciji pijač, ki je hladna kava. Za nepoučene je hladna kava opredeljena kot kava, ki se kuha brez toplote v daljšem časovnem obdobju. čas (v nasprotju z običajno ledeno kavo, ki se hitro skuha z vročo ekstrakcijo in nato ohladi). Rezultat je pijača z visoko vsebnostjo kofeina, ki je bila namočena v vodi sobne temperature več kot 12 ur, kot dobro vino, z enako polnim okusom.
Ko smo torej slišali, da eden naših najljubših pražarjev, Stumptown, kuha hladen napitek, prepojen z dušikom, smo morali videti, za kaj gre. Pijača v pločevinkah, ustrezno imenovana Nitro Cold Brew, je narejena z vlivanjem dušika v zvarek prek posebnega pripomočka pod pokrovčkom, ki, ko se odpre, sproži visokotlačni plinski tok, ki se zlije z zvarkom in ustvari gosto, žametno mešanico v nekaj minutah. sekundah.
Po besedah Diane Aylsworth, direktorice hladnih piv Stumptowna, je navdih za pripravo dejansko prišel iz industrije piva, kjer so nitro piva postajala vse bolj priljubljena. "Ko je naš hladen napitek prepojen z dušikom, ji da posebno kremasto, ki spremeni splošni zaznani okus," pravi.