Toda ali ima tak okus?
Vidite zgornjo sliko? Ali ni to videti kot navaden hamburger? No, imamo novice za vas, ker je tako ne goveje meso. Pravzaprav sploh ni iz mesa. Imenuje se Nemogoč burger, in tukaj smo, da vam povemo vse, kar morate vedeti.
Pred kratkim smo večerjali v Umami burger v The Grove v L.A. in bili smo prijetno presenečeni, ko smo na meniju odkrili to novo inovacijo brez mesa. Dve pljeskavi sta naloženi s karamelizirano čebulo, ameriškim sirom, miso gorčico, hišnim namazom, kopranimi kislimi kumaricami, solato in paradižnikom vmes med briošo, in če nam ne bi povedali, da to ni resnično burger, ne bi vedeli za razliko.
POVEZANE: 33 znanih osebnosti, ki ne jedo mesa
Ko je hamburger prišel do naše mize, smo takoj opazili, da diši po pravem. Ko smo ga prerezali na pol, smo ugotovili, da tudi krvavi, tako kot vaša običajna srednje redka goveja peciva. Tudi pogledal točno tako kot navaden burger - tekstura, barva, vse. Toda ali ima dejansko enak okus?smo se spraševali, ko smo ugrizli prvi. Na naše veliko presenečenje smo ugotovili, da ima res okus po mesnatem hamburgerju - na zunaj je bil celo nekoliko ogljen. Edina majhna razlika, ki smo jo opazili, je bila ta, da ni bila tako trdna kot vaša povprečna piškotek, ampak je bila videti bolj sočna.
Kako so torej to dosegli?
VIDEO: "Nemogoče hamburgerje" brez mesa bo kmalu lažje dobiti
Paštete so narejene iz naravnih sestavin, vključno s pšenico, krompirjem, kokosovim oljem in drugimi rastlinskimi beljakovinami. Toda v hamburgerju je še ena posebna sestavina, zaradi katere je tako, no, mesnata: hem. To je molekula, ki vsebuje železo, zaradi česar meso diši, cvrči in ima na koncu okus po govejem. Hem v Impossible Burgerju je narejen samo iz rastlin in pridelan s postopkom fermentacije, podobno kot pri belgijskem pivu. V bistvu je vse, kar je hamburger (celo "krvavi" kot prava goveja hamburgerka), vendar ne izvira iz živali.
POVEZANE: Kylie Jenner poskuša postati veganka, njen obrok pa je videti zakonito
Impossible Burger je trenutno na voljo na naslovu izberite Umami Burger lokacije po vsej Kaliforniji, pa tudi nekaj drugih restavracij v New Yorku, Las Vegasu in Teksasu.