Ste pripravljeni popestriti praznični čas? Ingver je morda ena ključnih sestavin sezone, a če iščete lažjo alternativo klasičnim medenjakom, so ti ingverjevi piškoti iz Pečene priložnosti ($23, barnesandnoble.com) lahko postane vaša najljubša sezona. Recept je poln mandljev, ki so polni beljakovin in dobrih maščob, zaradi katerih se ne boste počutili krive ali vas ne bodo odvrnili od teh novoletnih ciljev. Piškotke lahko celo prilagodite svojim okusnim željam. Želite bolj žvečilni piškotek? Samo naredite jih večje od standardne 1/4" debeline. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako jih narediti!

POVEZANE: 12 dni receptov za piškote: piškotki Linzer, kaj speči in kako ga speči

Sestavine

9 oz mletih mandljev 1 žlička sode bikarbone 3 žlice mletega ingverja (ali manj, po okusu) naribane lupine 1 nepovoskana limona (izogibajte se grenke bele sržice) 4 žlice datljevega sirupa ali malo manj javorjevega sirupa majhen ščepec morska sol.

Navodila

1. Pečico segrejte na 350°F.2. V skledi ali kuhinjskem robotu zmešajte mlete mandlje s sodo bikarbono, preden dodate ostale sestavine.

3. 2 žlici zmesi zvijte v kroglice, rahlo pritisnite, da se sploščijo in položite na pekač, obložen s peki peki papirjem, tako da med posameznimi piškoti pustite dovolj prostora.4. Z roko še bolj sploščite vsak piškot, tako da so vsi približno 1⁄4 in. debele − če želite bolj žvečilni piškotek, jih naredite nekoliko debelejši.5. Pečemo 10−12 minut, dokler na robovih ne porjavijo, nato pa pustimo, da se ohladi na pladnju. V sredini bodo še vedno mehki, a ko se ohladijo, bodo hrustljavi. Naredimo veliko serijo, da lahko nekaj piškotov zamrznemo, ostale pa shranimo v nepredušni posodi v hladilniku.

POVEZANE: Obožujete Cronut? Preizkusite Mini Madeleine recept Dominique Ansel