Vodnik za poletne zabave 2007

Punch z lubenico

6 skodelic lubeničnega soka (za pripravo, pire sveže lubenice brez semen)
Ena 3 oz. lahko zamrznjena limeada
6 skodelic vodke
1 liter ohlajene sode
Kocke lubenice.

V servirni skledi zmešajte sok lubenice, limeado in vodko. Ohladite, dokler se ne ohladi. Nato dodajte led in ohlajeno sodo sodo; okrasite z majhnimi rezinami lubenice.

francoščina 75

Služi 12

2¼ skodelice ohlajenega gina
2 skodelici svežega limoninega soka
1½ skodelice Cointreau
3 steklenice (750 ml) ohlajenega šampanjca
Limonina lupina za okras.

V vrču, napol napolnjenem z ledom, zmešajte gin, limonin sok in liker z okusom pomaranče. Mešanico razdelite na 12 flavt. Prelijemo s šampanjcem in okrasimo z limonino lupinico.

Madras-tini

Služi 20

8 skodelic ohlajene vodke
5 skodelic brusničnega soka
2½ skodelice svežega pomarančnega soka
Rezine mandarine za okras.

V velikem vrču zmešajte vodko, brusnični sok in pomarančni sok. Premešamo, nato ohladimo v hladilniku. Nalijte v kozarce in okrasite z rezinami mandarine.

Limonada Mojito

Služi 20

Listi mete (šopek)
1 skodelica sladkorja
1 skodelica vode
5 skodelic sode
4 skodelice vodke
4 skodelice svežega limoninega soka
⅔ skodelice superfinega sladkorja.

Najprej pripravimo sladkorni sirup: na majhnem ognju segrejemo prvo skodelico sladkorja in vode ter mešamo z leseno žlico, dokler se sladkor ne raztopi. Nehajte mešati in povečajte toploto na srednjo. Kuhajte 2 minuti. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi; 2 uri pred uporabo ohladite.

V veliki skledi zmešajte ½ skodelice metinih listov s sladkornim sirupom. Primešajte sodo sodo, vodko, svež limonin sok in dodatno ⅔ superfin sladkor. Ohladite se.

Nalijte v vrče, napolnjene z ledom, z kroglicami limone in vejicami mete; postrezite v visokih kozarcih.

Punch z malinovim rumom

Služi 20

1 pinto malin
1 skodelica sladkornega sirupa
4 skodelice sode
4 skodelice temnega ruma
4 skodelice svežega limetinega soka
⅔ skodelice superfinega sladkorja
Maline in rezine limete kot okras.

Za pripravo sladkornega sirupa na majhnem ognju segrejte 1 skodelico sladkorja in vode ter mešajte, dokler se ne raztopi. Ogenj povečajte na srednjo in kuhajte dve minuti. Pred uporabo naj se sirup ohladi in ohladi.

V skledi za punč zdrobite maline v sladkorni sirup. Dodajte soda, temni rum in limetin sok ter ⅔ skodelice superfinega sladkorja. Vlijemo v kozarce, napolnjene z ledom; okrasite z malinami in rezinami limete.

Belo vino Sangria s svežim poletnim sadjem

Služi 12

3 steklenice chardonnaya
¾ skodelice ohlajenega Cointreauja
¾ skodelice svežega pomarančnega soka
6 žlic žganja
6 žlic limoninega soka
3 žlice super finega sladkorja
3 skodelice narezanega sadja (pomaranče, breskve, nektarine, grozdje brez pečk, jagode)

V veliki skledi zmešajte vse sestavine. Dobro premešamo, nato ohladimo. Ko ste pripravljeni za serviranje, dodajte 2 skodelici sode. Vsako pijačo okrasite z vejico mete.