Za uspešen novoletni malico sta potrebni dve stvari: dobra družba in kofein. Dandanes imamo mnogi Keurig oz Nespresso stroji, ki naredijo varjenje skodelice joe ali ustvarjanje penaste late late. Za pravilno zvonjenje v letu 2016 predlagamo, da svoje najljubše kofeinske pijače povzpnete še naprej z okusnim domačim sirupom. Dotaknili smo se Allison Burkard, strokovnjakinje zadaj Barista Bootcamp pri Four Seasons Resort Orlando, ki oborožuje ljubitelje java z baristi na naslednji stopnji, za preprost, sezonski recept. Burkard pravi, da je njen jabolčni medeni sirup "popoln dodatek k čudovitemu, žametnemu latteju." Druga možnost je, da vsako skodelico okrasite s cimetom, muškatnim oreščkom ali kakavom v prahu ali uporabite sladkarije kot mešalna palica. "Dodajanje osebne note je tisto, kar je najpomembnejše," pojasnjuje Burkard. "Ni pravega ali napačnega načina za to." Spodaj poskusite pripraviti jabolčno cimetovo medno latte!
Jabolčni cimet med latte
Sestavine:
Latte (domač ali kupljen v trgovini)
2 žlici jabolčnega medenega sirupa.
Jabolčni medeni sirup.
2 narezana jabolka.
1 skodelica rjavega sladkorja.
1 žlička mletega cimeta.
¼ skodelice vode.
Okrasite.
Cimetova palčka.
Stepena smetana.
srček.
Navodila:
1. Za pripravo sirupa: vse sestavine zmešajte v ponvi. Prižgite na močan ogenj in kuhajte 5 minut, dokler se zmes ne zgosti. Ponev odstavimo z ognja, precedimo in pustimo, da se sirup ohladi.
2. Za pripravo latteja: na dno skodelice položite 2 žlici jabolčnega medenega sirupa. Na vrhu sirupa skuhajte espresso in nad espressom kuhajte polnomastno mleko. Če uporabljate espresso, kupljen v trgovini ali strojno izdelan, pijačo prelijte neposredno čez sirup.
3. Povrh prelijte s sveže stepeno smetano, kančkom medu in cimetovo palčko.
