Ko gre za jutranje koktajle, ni nič tako kot irska kava, ki bi v vaše turobne zimske dni vnesla nekaj prepotrebne topline. Legenda pravi, da je pijačo, ki jo običajno sestavljajo vroča kava, irski viski, sladkor in smetana, izumil moški po imenu Joseph Sheridan, ki naj bi ga postregel zmrznjenim popotnikom, ki so šli skozi njegovo restavracijo na letališču na jugozahodu Irska.
V počastitev današnjega državnega praznika pijače smo prisluhnili nagrajenemu barmenu Joaquínu Simóju iz N.Y.C. craft cocktail bar Prelivanje trakov za njegov recept, ki zahteva genialni dodatek opečenega marshmallowa. "Moje najljubše zimsko oblačilo je pulover z viskijem - tisti sijaj, zaradi katerega se počutim opečeno," pravi V stilu. "Irska kava ponuja to udobje, plus kofeinsko okrepitev." Preberite za celotno razčlenitev.
Irska kava Knappogue
- Sestavine:
- 1 1/2 oz Knappogue Castle enosladni irski viski (50 $; grandwinecellar.com)
- 1/4 oz demerara sirupa
- 5 oz vroče kave
- Ščepec košer soli
- 2 žlici sladkorja
- 1 pomaranča
- 2 pomišljaja Regans' Orange Bitters št. 6 (9 $; amazon.com)
- 1/8 skodelice smetane
- 1 marshmallow, popečen
Navodila:
1. Lupino ene pomaranče stepite z dvema žlicama belega sladkorja, šestimi pomišljaki Regans' Orange Bitters št. 6, dokler se ne zgosti, a še vedno ulije.
2. Mešanico dodajte v segreto skodelico s kavo, viskijem in sirupom demerara. Dodajte ščepec soli.
3. Smetano prelijte po vrhu napitka tako, da nežno vlijete po hrbtni strani žlice.
4. Na vrh potresemo rahlo popečen marshmallow.
