Poletje je v polnem razmahu, kar pomeni, da si skoraj vsako srečanje na prostem zagotovi peko na žaru. V iskanju sproščenega menija, ki očara ustnice, smo se obrnili na Guya Turlanda, avstralskega kuharja in deskarja, ki dokazuje, da so zdrave jedi lahko šik, okusne in zabavne. Z Bondijeva žetev— ime njegove priljubljene kavarne blizu slavne plaže v Sydneyju, njene nove postojanke v Santa Monici in njegove kuharske knjige — Turland z vsakim receptom usmerja sproščen avstralski odnos. "Vzdušje na plaži v Sydneyju je povezano z uravnoteženim življenjskim slogom," pravi.
To pomeni kuhanje s svežimi sestavinami na vrtu, hkrati pa tudi preprečevanje stresa z dobrim odmerkom priprave pred zabavo. Njegova taktika vključuje vnaprejšnje sekanje sestavin za solato in pripravo veliko hrane: "Več je več! Svoje prijatelje lahko vedno pošlješ domov s kosilom za naslednji dan,« dodaja. Sliši se lepo "Ju!" za nas – saj veste, avstralski surferski sleng za "Super!" Od stylinga super-chill vzdušje za točenje popolne pijače, preberite nepremagljiv vodnik o tem, kako kuhati za starosti.
01od 07
Pošljite navtično vabilo
Ročno narisani valovi in motiv vrvi na tej monokromatski noti (od 25 ¢/spletno vabilo; paperlesspost.com/instyle) se počutite ravno prav za priložnostni žar z ribami kot glavno jed.
02od 07
Nastavite sceno
Nič ne dopolnjuje sproščenega poletnega menija tako kot super hladna miza. Ustvarite sproščeno, plažno vzdušje tako, da brez težav združite elegantne enobarvne odtenke (ni treba skrbeti za nasprotujoče si barve) s pametnimi poudarki, kot so ročno izrezljane lesene servirne deske (od 105 $; lostine.com) in navtični neonski elementi. Tukaj dobite celotno razčlenitev.
03od 07
Zmešajte praznični koktajl
Nič ne pravi "poletje" kot prijeten hladen vrč sangrije. In kateri okusi bi lahko bolje zajeli sezono kot jagode, bazilika in rosé? Ta preprost recept v dveh korakih z dovoljenjem kuharice Helene Henderson, lastnice priljubljene restavracije SoCal Kmetija Malibu, prinaša svetel, sadni pridih klasiki in podvoji pijačo s kapljico žganja in pomarančnega likerja. Pridobite recept tukaj.
04od 07
Segrejte žar
Ko razmišljate o sproščenem poletnem meniju, ki bo navdušil vaše bodoče goste na večerji, zakaj ne bi usmerili svojega notranjega avstralca in barbiki vrgli nekaj rib? Ti slastni ribji drsniki na žaru so popolna alternativa rdečemu mesu brez občutka krivde. "Naredijo jih hitro in preprosto, za jedjo pa vzamejo eno roko, zato so idealni za zabave," pravi Turland. Pridobite recept tukaj.
05od 07
Stepite okusno solato
Ste naveličani osnovnih solat? V tem receptu, ki ga je enostavno narediti, "vsaka posamezna sestavina zasije," pravi Turland. "Koromač je sladek in hrustljav, ohrovt daje pridih grenkobe, kremasta čičerika pa uravnoteži sladkobo iz datljev." Tukaj dobite celotno navodilo.
06od 07
Postrezite okusno sladico
Vklop pečice je morda zadnja stvar, ki jo želite narediti, ko so temperature visoke, vendar je ta slasten tarte tatin preprosto vreden tega. "To mi je spremenilo življenje," pravi Turland. "Všeč mi je, kako se sadni sokovi potopijo v karamelo." Pridobite recept tukaj.
07od 07
Pošljite jih domov z nečim za spomin
Pričarajte spomine na žare v poletnem taboru s starošolskimi tkanimi zapestnicami prijateljstva. Nekaj jih pustite v stekleni skledi in pošljite prijatelje domov z živim opomnikom na vaš praznik dobrega počutja.
Enobarvne konopljine zapestnice, nakit iz Ivy Vine, 4 $; ivyvinejewelry.etsy.com. Črtasta zapestnica iz bombaža in akrila, The Fair Line, 15 $/5; thefairline.etsy.com.
Za več poletnih zabavnih nasvetov preberite avgustovsko številko V stilu, na voljo na kioskah in za digitalni prenos zdaj.