Če je kdo, ki zna pripraviti poletno soirée, je EyeSwoonje Athena Calderone. Če še niste obiskali njene prelepe, da bi bila resnična spletna stran, boste našli zakladnico lepih fotografije in osvežilne recepte ter si oglejte čudovite zabave, ki jih prireja v svojem East Hamptonu umik. Prejšnji petek sem bil eden izmed srečnih gostov na eni izmed poletnih večerov Calderone, da bi proslavili Vestiaire Collective, najnovejša spletna stran za pošiljanje luksuznih izdelkov, ki zbuja valove med modno množico. (Če še niste seznanjeni s spletnim mestom, je zdaj odlična priložnost, da se podate na nakupovanje na vestiairecollective.com). Med pomembnimi gosti so bili stilistka Kate Foley (sovoditeljica dogodka); Jessie Randall, ustanoviteljica Loeffler Randall; in Max Osterweis iz SUNO. Večer je bil popoln trifekta lepote: gostje, dekor in hrana.
Calderonino slikovito dvorišče je bilo popolno okolje za tako poletno šivanje in na njeno srečo ji ni treba iskati predaleč, ko gre za nabirala paleto, ki jo je navdihnila njena okolica: vijolični cvetovi, ki so brsteli na njenem vrtu, in sivka, ki jo je strigla na lokalni kmetiji na teden prej. »Mislim, da je enostavnost ključnega pomena za sproščeno poletno vzdušje. Veliko razmišljanja je bilo vloženega v dekoracijo večerje, vendar vedno s ciljem, da ostane nekoliko neformalna.«
Za osrednji del je bila ta sproščena preprostost ključna. Namesto zahtevnega dekorja je Calderone preprosto položil šopke sveže sivke po mizi neposredno na površino in ustvaril čudovit, dišeč tekač, ki ga ne bi bilo lažje izvesti. Poleg tega so sveža zelišča kanalizirala izvor Vestiaire Collective. »Ker gre za evropsko blagovno znamko in je bil naš cilj praznovanje sezone, sem začel razmišljati o vedno polja sivke v Provansi v Franciji in kako sproščajo tako zaspano dišavo in so tudi eleganten izraz poletje."
Za jedilnike se je Calderone odločil za priložnostni kraft papir in jih dal natisniti z nepričakovanimi belimi črkami, ki so »držale stvari povišan.” Kar se tiče čudovitih mehkih šopkov na vsaki lokaciji, "Sodeloval sem s Taylorjem Pattersonom iz Fodder Fox Kmetija. V skladu z bledo vijolično in rožnato barvno zgodbo smo nekaj cvetov preprosto odrezali (nekaj kupljenih in druge z mojega vrta) in jih povezal z golim platnom, ki je bilo rustikalno raztrgano,« razlaga Calderone. "Raje imam, da se stvari zdijo naravne in neopravljene."
Hrana je bila enako prijetna za oči in brbončice. Med uro koktajlov so gostje uživali v predjedi in čudovitem koktajlu s tekilo, ki ga je ustvaril Jim Meehan (iz PDT in kuhar Enrique Olvera iz Cosmeja). Za večerjo, ki poudarja najboljše pridelke sezone, je Cloud catering pripravil solato iz jagod in endivije s stepeno smetano fraîche in jagodni vinaigrette za predjed ter tasmanska morska postrv z mešanico zelenjave, krompirja in paradižnika vinaigreta. Vsaka jed je bila lepo pokrita, s trakovi sveže zelenjave, skrbno razporejenimi po umetelnih potezah pisanih omak.
Moja najljubša pa je morala biti sladica: blazinasta, borovničevo rjava maslena torta z limoninim crème fraîche in masleno omako.
Ko boste naslednjič načrtovali praznovanje na prostem, ne pozabite na Calderonejev M.O.: »Preproste ideje, premišljeno usmrčen." Če želite posnemati enega takega, se založite s kremasto posteljnino in ne pozabite, da lahko gredo šopki sivke dolga pot. Oh, in pokrili smo celo vaš koktajl. Tukaj je recept za eleganten koktajl, ki so ga postregli ob bazenu.
Rožnati panter "La Pantera Rosa"
Sestavine
2 oz Casa Dragones Blanco Tequila
3/4 oz limetinega soka
1/2 oz grenivkinega soka
1/2 oz agavinega sirupa
2 pomišljaki grm zelene
1 oz ingverjevega aleja
Limetino kolo, za okras
Vejica sivke, za okras.
Navodila
1. Prvih pet sestavin stresite z ledom in fino precedite v kozarec Collins, napolnjen z ledom, ali kozarec coupe.
2. Prelijte z ingverjevim pivom. Okrasite z limeto ali vejico sivke.
