Ste naveličani osnovnih solat? V tem receptu, ki ga je enostavno narediti, "vsaka posamezna sestavina zasije," pravi avstralski kuhar in deskar Guy Turland, ki dokazuje, da so zdrave jedi lahko okusne in zabavne pri Bondijeva žetev, njegova priljubljena kavarna v bližini slovite plaže v Sydneyju. "Koromač je sladek in hrustljav, ohrovt daje pridih grenkobe, kremasta čičerika pa uravnoteži sladkobo iz datljev." Vnesite preliv pri zadnji trenutek ali, če je vaš ohrovt manj mehak, ga dodajte eno uro pred časom (brez koromača in datljev), da se citrusi zmehčajo. listi. Preberite za celoten recept.
Solata iz ohrovta, čičerike, komarčka in datljev
Služi 4.
Aktivni čas 15 minut.
Skupni čas 15 minut.
Sestavine
3 pomaranče.
3 listi ohrovta, grobo sesekljani.
1 skodelica kuhane čičerike ali oprane in odcejene čičerike v pločevinkah.
1 skodelica ohlapno zapakiranih listov sveže mete.
1 skodelica ohlapno pakiranega svežega ploščatega peteršilja.
1 čebulica komarčka, obrezana in na tanko narezana.
7 žlic olivnega olja.
1/4 žličke košer soli.
1/8 žličke črnega popra.
6 datljev, po dolžini razrezani na četrtine.
1/4 skodelice orehovih polovic (neobvezno)
Navodila
1. Olupite in obrežite konce dveh pomaranč. Z nožem za očiščenje razrežite vzdolž membrane na obeh straneh vsakega segmenta. Proste segmente in jih položite v srednjo skledo, odstranite in zavrzite semena. Iztisnite sok iz tretje pomaranče v merilno skodelico, da je enaka 1/4 skodelice. Dati na stran.
2. V veliki skledi zmešajte ohrovt, čičeriko, meto, peteršilj, koromač in pomaranče.
3. Mešanico ohrovta pokapajte z olivnim oljem in pomarančnim sokom ter potresite s soljo in poprom. Po vrhu z datlji in orehi.
Za več poletnih receptov preberite avgustovsko številko V stilu, na voljo na kioskah in za digitalni prenos zdaj.
