Vsako leto 22. aprila praznujemo eno najpomembnejših žensk v vseh naših življenjih – Mati Zemljo. Kakšen je boljši način, da počastite ta planet in njegovo blagor kot da pripravite praznično zeleno jed? Ne glede na to, ali ste razpoloženi za matcho ali si zaželite ohrovtove solate, imamo recept za vas. Pomaknite navzdol!
01od 07
Pražena cikorija s prelivom iz limone in sardona
Za neznanca je radič rastlinska vrsta, ki vključuje zelenice, kot so radič, endivija in escarole, ki imajo "neverjetno globino okusa, če se z njimi pravilno ravna," pravi kuhar Travis Lett iz L.A. vroča točka Gjelina. "Ljudje se jih izogibamo zaradi grenkobe in čvrste teksture, vendar jih imamo radi. Če je radič težko najti, ga nadomestite z mlado, hrustljavo romaino ali ohrovtom." Recept za njegovo okusno prilogo iz cikorije najdete tukaj.
02od 07
Cool Greens Smoothie
Začnite dan na pravi nogi z zajtrkom, bogatim s hranili, kot je ta preprosti zeleni smoothie iz ohrovta, zelene in sladkih hrušk – kot nalašč za počasi srkanje ali uživanje na poti. Pridobite recept tukaj.
03od 07
Solata iz špinače in komarčka
Priprave na sezono bikinijev ne smejo biti strašne – poskusite kuhati to okusno solato Justina Smillieja, inventivnega kuharja, ki stoji za prefinjeno rustikalno restavracijo v N.Y.C. Višina. Postrezite ga poleg počasi kuhanega piščanca ali pa ga prelijte s svežim filejem lososa za zadovoljiv obrok. Pridobite recept tukaj.
04od 07
Zeleni sok Margarita
Oglejte si to zdravo različico tradicionalne margarite z dovoljenjem N.Y.C. veriga vrhunskih mehiških restavracij Dos Caminos. "Želela sem ustvariti koktajl brez krivde, v katerem bodo ljudje lahko uživali," pravi izvršni kuhar Ivy Stark o pijači, ki jo prepoji z ohrovtnim sokom. "Kaj je boljši način, da popijete svojo zelenjavo kot z malo tekile?" Pridobite recept tukaj.
05od 07
Špinačna juha
Pridih žametnega kokosovega mleka daje tej živahni špinačni juhi popolno mero bogastva. "Naša mati Filipinka nas je vzgajala na tradicionalnih azijskih sestavinah, kot so limeta, ingver in kokos," pravi Melissa, polovica priljubljenega dua za bloganje o hrani Hemsley + Hemsley, ki je ustvarila jed. "Ta recept, napolnjen z vitamini, ima tudi pridih teh elementov." Pridobite recept tukaj.
06od 07
Matcha Latte
Poleg tega, da je odličen vir energije, je matcha čaj bogat z antioksidanti, vlakninami in vitamini, pospešuje presnovo, in kuri kalorije. Ni čudno, da je DJ in ustanoviteljica HBFit.com Hannah Bronfman oboževalka –dobite njen preizkušen in pravi recept tukaj.
07od 07
Ohrovt s karamelizirano šalotko
Potrebujete preprosto, okusno prilogo? Poskusite narediti ohrovt in karamelizirano šalotko iz vietnamskega gastropuba s sedežem v Brooklynu Bricolage. Chef Lien Lin vključuje ribjo omako in ostrigovo omako za nepričakovan okus umami. Pridobite recept tukaj.
