Potrebujete nekaj za nos, medtem ko čakate, da vaše prsi dosežejo popolno nežnost? Ta barvita solata, ki jo je ustvaril kuhar Jalil Jalil iz Majda, sredozemska restavracija, ki jo je odobril Anthony Bourdain, ugnezdena na podeželju med Jeruzalemom in Tel Avivom ter iztrgana s strani nove kuharske knjige potovalnega fotografa Stevena Rothfelda, Izrael poje ($32; amazon.com), je tako okusen kot vizualno osupljiv. Poleg tega pameten dodatek sladkih fig in medu zagotavlja popolno količino sladkosti z vsakim grižljajem. Preberite za celoten recept.
Solata iz svežih fig, rukole in sira z medeno limoninim prelivom
Služi 4.
Sestavine
1/2 skodelice medu
1/2 svežega limoninega soka
8 svežih fig, narezanih
8 svežih fig, ročno natrganih na štiri kose
6 oz rukole
1/2 lb feta sira, zdrobljenega
4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja.
Navodila
1. Med in limonin sok dajte v majhno težko ponev. Zavremo, občasno premešamo. Odstavimo z ognja in pustimo, da se preliv ohladi na sobno temperaturo.
2. Na vsakega od 4 solatnih krožnikov razporedite 2 narezani figi in 2 na četrtine razrezani figi. Rukolo razdelite na krožnike in jo raztresite po figah. Sir razdelite po krožnikih, žličko preliva čez solato po okusu; morda ti ostane nekaj. Vsak krožnik pokapajte 1 žlico olja. Začinimo z morsko soljo in postrežemo.
