Poletje je bilo ustvarjeno za večerje na prostem in druženja s prijatelji in družino ob pijači. Navsezadnje ste najverjetneje preživeli večino zime (in morda nekaj pomladi), čepeči doma z Netflixom, odejo in veliko skledo juhe. Zdaj je čas, da se ponovno predstavite javnosti in se spomnite, kako prijetno je biti tako. Toda kljub temu, kako neverjeten je občutek, lahko vse to obedovanje vodi do nekaterih nezdravih prehranjevalnih odločitev. Košara za kruh! Ogromne porcije! Meni sladic! Kako je mogoče biti zdrav in imaš družabno življenje?
Na srečo, slavni nutricionist Kimberly Snyder ima nekaj nasvetov za ohranjanje tega ravnovesja. Spodaj preberite njene modre besede.
Upravljajte košarico kruha
Snyder predlaga, da prosite natakarja, naj pridrži košaro s kruhom. "Zakaj bi preizkušali svojo samovoljo in se mučili, ko vam ni treba?" pravi. Snyder tudi svetuje, da zmanjšate lakoto pred večerjo: »Lahko si na primer privoščite beljakovinski napitek sredi popoldneva. Ali ko se usedete, takoj naročite solato in se prepričajte, da ste izbrali nemlečni preliv. Čezenj iztisnite limonin sok ali pa si raje privoščite lahek vinaigrette.” Snyder dodaja: »Tudi solata in palčke zelene delujejo dobro, še posebej, če ste v lokalu z barom in žarom in vaši prijatelji želijo naročiti škampe s kozicami ali piščančji satay, vi pa želite nekaj, kar lahko pobrati. Samo poskusite v želodec vnesti kakšno surovo, zeleno hrano, preden pride predjed. Encimi in vlaknine delujejo kot blazina, ki pomaga, da se vse, kar pojeste pozneje, lažje prebavi.” Še en strokovni nasvet: »Na začetku obroka zaužijte prebavne encime, ki pomagajo razgraditi in prebaviti zaužito hrano lažje. Če boste pojedli nekaj težjega kot običajno, boste morda želeli vzeti še enega.”
Uravnotežite beljakovine in škrob
»Odločite se, ali boste jedli zgoščeni škrobni ali zgoščeni beljakovinski obrok skupaj z zelenjavo in razporedite po svoji izbiri. Na primer, lahko naročite solato, ki ji sledita riba in zelenjava, ali solato, ki ji sledita leča in gobe, ali rjavi riž in zelenjava,« pravi Snyder. »Azijske restavracije, zlasti tajske, so med restavracijami, v katerih je najlažje jesti zunaj, saj lahko naročite toliko zelenjavnih predjedi. Če greste v prijetno italijansko restavracijo in imate radi pico, vam jo verjetno lahko pripravijo s kozjim sirom. Včasih naročim veliko dvojno solato s kupom zelenjavnih prilog, kot so dušena špinača, gobe ali šparglji, skupaj z vegetarijansko juho.« Snyder ima podoben pristop do mehiške hrane: »Prosim za ogromno zelene in zelenjavne solate, na vrhu pa fižol, riž in salso (brez sira ali kislega krema). Če dobim riž in fižol (ki ga včasih obožujem!), izpustim guacamole, ki je veliko maščobe in se zdi vse skupaj težko. Lahko pa se odločite za guac in salso na solati ter opustite riž in fižol. Lahko bi celo izbrali pečen krompir (sladek, če ga imajo) in zelenjavo.”
Držite se rdečega vina ali čiste alkoholne pijače
»Ni realistično misliti, da nikoli več ne boš pil alkohola. A seveda, več kot imaš, slabše je za tvojo lepoto,« pravi Snyder. "Včasih lahko popijete kozarec, včasih več kot enega, vendar naj vam to ne postane preveč redna navada, če skrbite za svojo kožo." Snyder pravi držite se rdečega vina, ki ima antioksidante in je manj škodljivo za vaša jetra, ter čistih alkoholnih pijač, kot sta vodka in gin, ki lahko vsebujejo manj kongenerjev. »Kongeneracije so snovi, proizvedene med fermentacijo, ki lahko vključujejo majhne količine kemikalij, kot so estri, tanini, aceton, metanol in aldehidi. Kongenerji so odgovorni za večino okusa in arome destiliranih alkoholnih pijač in lahko prispevajo k simptomom mačka. Temnejše alkoholne pijače, kot so viski, tekila in rum, vsebujejo več.”
Izogibajte se sladicam na osnovi sadja
Presenetljivo je, da Snyder predlaga opustitev sadja, ko gre za sladico: »Sadje je namenjeno uživanju na prazen želodec ali z listnato zelenjavo. Tako hitro se razgradi, saj je večinoma voda, zato, če ga jeste po težji hrani, kot je mesa ali rezancev, boste napihnjeni.« Toda to ne pomeni, da sladkarij ni več na mizi (brez igre besed namenjen). »Priporočam, da v torbico vzamete malo temne čokolade, če veste, da si boste zaželeli nekaj sladkega. obrok ali pa veste, da boste verjetno jamirali, ker drugi ljudje, s katerimi boste večerjali, zelo radi naročajo sladico,« je pravi. »Vem, da ne moremo biti vsi popolni 100 odstotkov časa, in to je v redu! Samo izberite najboljšo možnost v danih okoliščinah. Če si bosta sladico skupaj z vami razdelila eden ali dva prijatelja, je to še toliko bolje. Vsi boste okusili, ne da bi pretiravali. Naj bo le občasna poslastica, ko greste ven. Res uživajte, ko ga imate!«
