Večina receptov za čokoladne piškote zahteva pečico in dobro namaščen pekač. Toda ali ste kdaj pomislili, da bi namesto tega uporabili ponev iz litega železa? David Rotter, izvršni kuhar v centru N.Y.C. gastropub Boulton & Watt, je sprejel presenetljiv kos kuhinjske posode, da bi ustvaril mehko, gnjecavo sladico v velikosti XL, ki je zdaj značilna za restavracijo. "Vrne te v otroštvo, še posebej, če ga postrežejo z visokim kozarcem mleka," pove V stilu. "Odličen je tudi za skupno rabo: aroma in predstavitev sta nalezljiva!" Prepričajte se sami s spodnjim receptom.
Piškotek iz litega železa Boulton & Watt
Naredi 5 piškotkov.
Sestavine
1/2 funta zmehčanega masla
2 skodelici večnamenske moke
3/4 skodelice rjavega sladkorja
1 skodelica sladkorja
3 1/4 žličke sode bikarbone
1 žlička soli
2 jajci
2 žlički vanilije
12 oz čokoladnih žetonov
15 pastelnih čokoladnih arašidovih bonbonov.
Navodila
1. Zmešajte maslo, moko in sladkor, nato dodajte sodo bikarbono in sol.
2. Dodajte jajca eno za drugo. Vmešajte vanilijo. Nežno vmešajte čokoladne koščke.
3. Kuhajte pri 450 °F 10 minut (ali dlje, če imate raje popolnoma kuhane).
4. Na vrhu s čokoladnimi bonboni iz arašidov.
5. Po želji postrezite z vrčem polnomastnega mleka.
